予想される2022年外食業界を取り巻く変化と課題
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業態別の売上動向…業態間格差は解消せず
外食産業総合調査研究センターによれば、2021年の外食産業の市場規模推計値は、18兆2005億円。驚くことに前年比30.7％減という信じられない数字が公表された。