香川のうどん、「シコシコ」から「ムニュムニュ」へトレンド変化する。 [431767171]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
https://www.asahi.com/articles/ASR2G43M6R23PTLC010.html
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 「コシが命」の讃岐うどんの麺に変化が起きている。
歯ごたえのある「シコシコ」ではなく、「モチモチ」や「ムニュムニュ」の柔らかめの食感が人気を集めているのだ。「うどん県」で、いったい何が起きているのか。
「この1年ほどで、九州や伊勢うどんのような『モチモチ』のうどんが人気と聞くようになった」。香川県の製麺業者やうどん店などが加盟する「本場さぬきうどん協同組合」の重鎮は声を潜める。
うどん店主らが、その「火付け役」と口をそろえる店がある。「おうどん瀬戸晴れ」(高松市牟礼町)。ツヤのある「ムニュムニュ」とした麺がSNSなどで評判を呼び、連日行列が絶えない。
「他のうどん店主さんたちに『よくこの麺でお店を出したな』と驚かれました」と店主の古賀毅さん(37)。
2019年に開業し、麺は九…
この記事は有料記事です。残り1327文字有料会員になると続きをお読みいただけます。 柔らかいうどんなら福岡の専売特許じゃん
何真似してんの? ガムも柔いのがいいとかって言われて久しいし、讃岐うどんまでそっちへ行くとか
日本人アゴ使いたくなさすぎ 大阪のうどんのパクりやん
楽々に負けたから真似して追随してる 大阪うどんの楽々がグミ麺
香川が負けたから変化していってる 香川県のうどんって丸亀製麺みたいなコシの強いうどん屋は全体の4割も無いんじゃないか?
50店舗くらい巡った事あるけどふわふわだったり伸びがあったりいろんなうどん食った 単に小麦粉価格が上がったので麺が低密度になり始めたってだけでは? 高松駅にあった連絡船うどんは親の仇みたいなコシだったな
>>25
丸亀製麺はコシがあるのではなく「固い」だぞ >>13
うどんに関しては柔らかい方が先なんだけどな 以前からモチモチの店はあったろ
その「おうどん瀬戸晴れ」って店は食ったことないけど シコシコ麺を汁飛ばしながら一気にズーって食うのが好きやで 夢乳夢乳
と書いてムニュムニュと読ませるAVが、昔あって衲(´・_・`) 韓国料理が辛すぎるように
香川のうどんは硬すぎるんだよ
毎日食ってるような地元民に合わせていくと先鋭化して一般受けしなくなるからな ラーメンやパスタや蕎麦は茹ですぎると不味いのに
うどんはいくら茹でても不味くならない
この強みは活かすべき 瀬戸晴れたいして美味くないけどな
サービス店だしあれくらい普通 食べ物やファッションなんかは流行り廃りがあるのは当然のことだろ それでそのムニュムニュのうどんはムニャムニャ食べればよろしいのか? 博多豚骨ラーメンのバリカタなどが美味い麺だとメディアがでっち上げた虚像だったように讃岐うどんのシコシコ腰のあるうどんがうまいという虚像の化けの皮が剥がれてきたんだよ このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 5時間 17分 2秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。