【牛肉】ハラミ等、レバー以外は刺身で食っても違法じゃないってマジ? [663277603]
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オレは低温調理器買った
安い外国産牛肉塊が柔らかジュウシイになるからお勧め
鶏レバとかもトロトロで美味いぞ 確かレバーでもカツオのタタキみたいに表面だけ炙ってれば
中身が生でも客に提供して大丈夫なんだよな 勝手に食う分にはどこまでも自由だろ
店に違法じゃないんだから出せとか言うなよ
>>5
店側のYouTuberが違法じゃなくて(出してるとこもあるよ)と言ってたのを聞いたんだわ😅 メニュー表には火を通してるとあるが、どう見ても生なのに豚刺身だしてる店ある
どうやって法の穴潜ってんだ >>6
YouTuberとからしいとか誰が信じるか >>4
全然アウト
レバーはもうどうやっても駄目
精肉は炙ってトリミングするなら可能(設備等基準は厳しい)
たたきは現状グレーゾーン
ハラミ等の内蔵肉は取り締まる法がないから生肉提供可能
脱法状態なだけで適法じゃないから問題が出たらすぐ取り締まる なんでそんなに生で食べたがるんだろうな
動物かよw 自分で食う分には勝手にしろとしか思われんだろ
店で出されるものに関してはよっぽど太鼓判を押されない限りどんな扱いをされたかわからんから食えんだろ >>13
生には生の味わいあるからな
それを食いもせずに批判だけする奴の方こそ動物的感覚 >>8
食中毒を出さず通報されなければセーフ
だけど俺は無菌豚だとしても豚を生で食う勇気はないな 何度で何分外側から加熱(湯煎)すれば、理論上火が通る、その上で外側を切り落として中身だけくう方法がある。 >>13
生の獣肉とかの何がそんな魅力なんだろうなあ
真面目に理解出来ない 生サムギョプサルをこれ生で食べれるの?って聞いたら食べれるって店員に言われたから生で食ってたな >>4
レバーはダメです
血管内にもいるとかなんとかでダメ >>7
殺菌温度より上、タンパク質の硬化温度よりも下の温度にする
長時間温度をかけても固くなるわけじゃ無いので長めにかけとけば問題なし ハラミがホルモン扱いなのが納得いかない
アメリカとかだと普通の肉扱いなのにな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています