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大人気Pascoのコオロギパン、込めた創業者の使命

「Pasco」のブランドで知られる敷島製パン（名古屋市）が、昆虫食の開発に乗り出した。粉末状のコオロギパウダーを用いた「コオロギパン」を昨年12月から月に1度、オンライン限定で売り出した。わずか1時間で完売するほどの人気を見せている。一風変わった新商品の背景には、大正時代の創業時に刻まれた食糧危機への思いがあった。