小麦高騰の救世主！注文倍増の『米粉』 最新技術により給食でも大人気
小麦の価格高騰。この1年、家庭を直撃するフレーズですが国内消費のおよそ9割を輸入に頼る日本の状況は深刻です。そのなかで見直されているのが著しく進歩した「米粉」。小麦粉の代替品として注文が倍増している製粉会社もあります。
富山県立山町の立山北部小学校。児童たちがほおばっているのは、地元のコメから作られた米粉パンです。
児童:「大好きです。中にぎっしりつまっているところ」
児童:「とてもやわらかくてもちもちしているのでおいしいです」
立山町の学校給食では去年11月に小麦粉からつくるパンの提供をやめました。
児童:「好きです。米粉パンのほうがおいしいと思います」
SS製粉 下山和也代表：「こんなにブームが来るとは思ってもいなかったけど、現実そうなったって感じです」
富山県産の米粉を生産する黒部市のSS製粉。今年度の米粉の販売量はおよそ320トンと前年度から倍になりました。
SS製粉･下山和也代表：「脱小麦っていうところで健康的な志向として、小麦じゃなくて米粉を使おうよという流れ」
全文ソース
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/352062
https://newsdig.tbs.co.jp/mwimgs/1/e/-/img_1eb0c02bfb924f2266ac8d88e3266fa2244741.jpg
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