米粉(こめっこ)の人気が急上昇 [399583221]
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小麦高騰の救世主！注文倍増の『米粉』 最新技術により給食でも大人気
小麦の価格高騰。この1年、家庭を直撃するフレーズですが国内消費のおよそ9割を輸入に頼る日本の状況は深刻です。そのなかで見直されているのが著しく進歩した「米粉」。小麦粉の代替品として注文が倍増している製粉会社もあります。
富山県立山町の立山北部小学校。児童たちがほおばっているのは、地元のコメから作られた米粉パンです。
児童:「大好きです。中にぎっしりつまっているところ」
児童:「とてもやわらかくてもちもちしているのでおいしいです」
立山町の学校給食では去年11月に小麦粉からつくるパンの提供をやめました。
児童:「好きです。米粉パンのほうがおいしいと思います」
SS製粉 下山和也代表：「こんなにブームが来るとは思ってもいなかったけど、現実そうなったって感じです」
富山県産の米粉を生産する黒部市のSS製粉。今年度の米粉の販売量はおよそ320トンと前年度から倍になりました。
SS製粉･下山和也代表：「脱小麦っていうところで健康的な志向として、小麦じゃなくて米粉を使おうよという流れ」
全文ソース
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/352062
https://newsdig.tbs.co.jp/mwimgs/1/e/-/img_1eb0c02bfb924f2266ac8d88e3266fa2244741.jpg
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https://newsdig.ismcdn.jp/mwimgs/a/2/680mw/img_a26425beb80ccd705834152286e4a36a244745.jpg これで唐揚げあげるといいよせんべいみたいにパリパリになる 最近の米粉パン普通にうめえよな
ちょっと高いけどグルテンフリーだし >>9
その辺で売ってる米粉パンは小麦混ぜてるやつ結構あるから気をつけろ 独特の味がして美味しいけど
飽きるからそんなに量いらんのよな
薄皮パン1個くらいのサイズが美味しく食べられる ビーフンの値段上がるからやめろよ
パンなんてしょうもない物に米使うな 10kgの値段見る限りはほとんど同じ価格に見える
まあ米粉のほうがよさげだな コシがないから成形出来ないんですわ
結局小麦グルテン添加しないと代用にはならない 米粉パン美味しいよな
大判焼きももちっぽくて美味い
というかパンより餅が好きなだけか 米粉はミキサーで自作したらいい
ホームベーカリーとミキサーあれば完全自家製パン作れる 米粉と薄力粉1：1の衣で作ったからあげが一番うまい >>29
アルミの袋に入ってるやつなら見るよ
箱は見たことない >>29
先週食ったぞ
小さめの袋入りになって売ってる 会社にオフィスグリコが入ったが
コメッコあるぞ
コメッコの原料って米粉だよな？ パウンドケーキを焼くのに小麦粉の半分を米粉に置き換えている
ちょっともちっとした感じになる >>37
バニラとドライフルーツの香りが強いから、パンと違って
粉の香りの変化はわからないや。 コメッコってまだ売ってたんだな
久しぶりに食べたくなった なんとかして米を使ってポテトチップスみたいな商品作れないか……？
そしたら大儲けできると思う >>45
おお、食感だけが変化する感じか
レスありがとう 普通はこういう代替使うよな
なんで昆虫粉なの？
自民統は斜め上行くなあ～ 米粉オンリーだとお菓子以外はあれだから大体小麦粉混ぜてあるしグルテンフリーではないな
まあ蕎麦みたいなもんだし減反転作してた頃考えれば使い道出るのはいいことだけど >>59
そうだったのか
ヰセキさなえといい米関係CM多かったんだな でもわざわざグルテン添加してるんでしょ？ アレルギーのこと考えてるんですか？ >>63
どう考えても予算ついてるが？ なんで補助されてないと思った？
広がる！米粉の世界：農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/
だからコオロギにも予算をつけようね？ >>66
コオロギ分もまわせばまともな食糧が増えるやん サラダ油とかが値上がりしてるから米油も相対的に手を出しやすくなってるな >>62
そりゃ秋田の田舎娘というイメージで売ってたから 実家から送られてくる米がなかなか減らないから米粉にして加工しようと思うけど
家庭用の製粉器でいいのないかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
