ナイフとフォークの置き方＝意思表示です。
https://news.mynavi.jp/article/20221018-2482846/
http://iup.2ch-library.com/i/i022833833815874311283.jpeg
ライスをフォークの背にのせるのはマナー違反です。 フォークを右手に持ち替えるのもＮＧ。
カジュアルなレストランなら許されるかもしれませんが、改まった席や格式あるレストランでは絶対に持ち替えてはいけません。 フォークは「刺す」「すくう」が本来の使い方です。
