【東京新聞】カラス肉の生食文化・究極のジビエに挑戦！こうゆうのでいいんだよな [628273678]
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実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏（からす）」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。悩んだ末、「やめた方がいいんじゃないか…」と心配する上司をよそに、好奇心が勝って行ってみることにした。さて、お味の方は−。
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ムネ肉の刺し身（しょうゆ漬け）が出てきた。一羽で数十グラムしか取れない希少部位。レバーを思わせる、かなり濃い赤身だ。
まずは一切れ。柔らかい。味や食感は馬肉や鯨肉の刺し身に近いか。スイートポテトとは違う気がするが、確かに臭みは全然ない。続けて二切れほどいただく。「さっぱりしていて食べやすい」と、他の初参加者の箸も進んでいた。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065 カラス料理研究家・塚原直樹さんが著した「本当に美味（おい）しいカラス料理の本」（ＳＰＰ出版）という本も手に取ってみた（元都知事が推していたミートパイのレシピも載っている）。
カラス肉は高タンパク、低脂肪、かつ鉄分やタウリンも豊富でヘルシーな食材だと太鼓判を押しつつ、やはり「生食は絶対にやめましょう」と書いてある…。
そうは言っても、カラスの刺し身は想像以上に魅力的だった。牛肉のユッケや「とりわさ」のように商業ベースに載せるのはハードルが高いだろうが、この貴重な食文化がゲテモノ扱いされたまま先細ってしまうのはあまりにも惜しい。
他では味わえないごちそうを存分に堪能した日、別の常連さんが力説していた。「食べ物への偏見は差別につながる。偏見をなくすことが世界平和につながるんです」。膝を打った。 勝手に打っとけ(#･∀･)
類聚で烏をハシブトとハシボソで薬効を違えて収録するくらいの「異物」だぞ。 コオロギパン、便所バエのウジ虫、ゴキブリミルク
カラスだって食べていこうぜ！SDGs！
あ、私は遠慮しておきます。 カラスや鳩って人間に食われる事は無いという前提で生活してそうだよね アタオカ
野生のカラスなんて何食ってるかわからんのに更に生食とか
まあ重金属汚染は確実やろね
細菌寄生虫類もヤバいと思う カラスの肉も食べよう←わかる
生で←？？？？？？？？？？？ >>11
雑食は臭い
猪も木の実などが豊富な所の奴は上手い蛇とか蛙やら虫とか食ってるのは不味い >>10
何食ってるかで味も変わるのに生ゴミ漁ってるカラスの肉は無理だろうな
この記事も何処のカラスかは書いてないし これじゃあコウモリ食ってる中国人を笑えねえよジャップ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
