読み取れる情報量の差でしょ
例えば怒ったキャラが居るとしてアニメだと頭に💢みたいなマークつけてムスっとさせるだけであっこのキャラは怒ってるんだなと記号的に咀嚼できるが、高倉健がムスっとしてるのを見てこの人物は怒っているのだろうか、軽蔑したのだろうか、絶望したのだろうかと自らの解釈を自らで選択して文脈を構成する必要がある
いわばアニメは補助輪つきの自転車に乗ってるようなもの
無論高度なアニメもあればジャニーズ映画みたいな低俗な実写もあるから一概には言えないが傾向としてはそういうこと