高級食パンの乃が美のFCオーナー「自己破産寸前です、ロイヤリティをとても払えない」 [963243619]
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「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC（フランチャイズ・チェーン）店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。
乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。
乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。
「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。
あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。
FCオーナーが語る。
「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない」
乃が美は2018年に「全国で1日に5万本売れるパン」として話題になり、大ブレイク。2019年には東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」におよそ半数の株式を譲渡し、上場を目指すことになったが、この頃から高級食パンブームに翳りが見え始める。そして2020年からのコロナ禍で業績は一気に下降していった。
2022年3月には創業者の阪上氏が森野氏と対立し、“追い出される形”で社長を辞任。森野氏が会長として率いることになったが、本部とFC店の間の店舗経営を巡る“溝”が広がっていった。その原因のひとつが、10％のロイヤリティの存在だった。
「これまでずっと交渉を続けてきましたが、もう限界です。森野さんからは『ロイヤリティを下げるから』と都合のいいことを何度も言われてきました。結局、ロイヤリティを下げるつもりなどないのでしょう。このままでは我々は潰れてしまう」（同前）
議論は平行線を辿った。そして、小誌報道後の昨年12月26日。大阪・心斎橋にある乃が美本部の会議室でオーナー会議が開催された。
3/25(土) 11:57配信 文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a 食パンの形した菓子パンてばれたからな
100円で買えるのにだれも金ださないよ コスモスで100円以下で売ってるホテル食パンとほぼ同じ味だしなあ 逆に、アホみたいな店名の高級パン屋はこういうの表に出ないね
やる側も超短期で終わるって理解して乗ってたからかな じゃあ辞めたらいいじゃん
フードロスが～SDGsが～ってよく騒いでるけど
>>1こいつら高級版業界のやってることって「焼きたて」の展示を維持するために
めっちゃ廃棄しまくってるからな
全然エコじゃねえンだは 生クリーム入れといて甘くてふわふわーじゃねぇだろ馬鹿か >>18
利益じゃなくて売上でしょ
100売れたとして仕入れや人件費電気代払ったらそんなに残らないと思う >>1
はあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ😱 >>1
ぷぎゃあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ😹 ぶっちゃけその辺に売ってる天然酵母パンと同じ味なんだよな
値段にまったく見合わない 結局高級食パンって一度も食わなかったな
割と都会に住んでるから全盛期はたくさん店あったけど今は一つも残ってない
今思えば一度ぐらい食っておけば良かったなと思う
なんか甘い食パンらしい 買ったことないけど包装は特製の紙袋と紙箱で金が掛かってそうだったな
パンより原価掛かってるんじゃねえか？ フランチャイズってそんなもんじゃないの？
赤字のときは補填するとかの契約じゃないんでしょ ヤマザキまで便乗して高級路線の食パン出してて草w
ttps://pbs.twimg.com/media/FMpbf6EaQAElO17.jpg
3斤で1500円ぐらい
甘くて乳製品の味がする 契約なんだし、ロイヤリティ払うのがいやなら独自で起業したらよかったのに >>31
ホームベーカリーで粉を変にケチらず
カメリアクラス(って言っても安いが)以上と
ちゃんとしたバター使ってあと生クリーム入れるレシピで作ればそんな感じになる
何なら砂糖足しとけ 赤字でロイヤリティ払えないならFCの意味ないじゃん
むしろ解除した方がいいんじゃないの フランチャイズやるなら業務スーパーかびっくりドンキーやりたい。億はないとダメみたいだけど 原材料にマーガリン入りバター入ってなかったっけ
それだけでちょっとやだ
高級謳うならバター100パーにして 高級食パンって日持ちしない、高い、生クリーム入れただけじゃん 食パンの形をした菓子パンやから
甘さとクリームを入れまくれば、やわらかーい、あまーいって言われてバカが買う
普通に菓子パン食っとけばええ フランチャイズ、直営関係なく単品の飲食店はダメになるよな。 売上下がるのは自分の責任やろ
どういう理屈でロイヤリティ下げてもらえると思ったんだ😤 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
