「味玉」という料理は、具体的な発明者は不明ですが、日本のラーメン店で人気のあるトッピングの一つとして知られています。一般的には、味付けした半熟の温泉卵を使用しており、ラーメンのスープとよく合うことで知られています。味玉が初めて登場したのはいつ頃かはっきりとした記録はありませんが、1970年代から1980年代にかけて、北海道のラーメン店で人気を博したと言われています。