【画像】これが東京で1、2を争う美味しさのコーヒー店らしいぞ😏 [663277603]
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>>5
そっち美味いの？ >>8
びっくりだよなあ
ネルドリップでやってたらしいけど
>>11
苦いコーヒー苦手だとキツいかも😅 こういう喫茶店はペーパードリップ、ネル、サイフォンなんだろうな
俺はエスプレッソが好きだからこのお店はいいや ドリップの方法はなんでもいい
単一農場から豆取ってハンドピックとキチンとした焙煎さえしてくれたら
その先は誤差よ >>2
100均の柄付きザルで焙煎やったけど手首死ぬわこれ 豆を焙煎して煮出しただけの物なのに何をそんなにこだわるのか >>1
豆焦がし過ぎィ！
どうしてこんなになるまで焙煎したんだ！！（速水声） そこらの辺にいる大してやってない高校生じゃ絶対にプロ、どころか野良にいるそこそそのレートした一般人にすら勝てないのが格ゲーとかの実力ゲー
そこら辺にいる大してやってない高校生がTwitterから適当にデッキコピペしたら世界王者紅茶さんを一方的にレイプして3タテしちゃったのがシャドバ🤣🤣🤣 >>18
ほぼ何もせずボケーっと眺めてる焙煎法もあるぞ。トースターかガスコンロのグリル そうだ、ここだ。
一度は入りたいと思ってたが勇気が出なかったんだ。 >>25
今度やってみるよ それならできそう
ありがとう 三軒茶屋の銭場商店は上手かった
ガス焙煎にこだわることもないんだと気付いたよ >>28
トースターのほうが火力抑えめで焦げが出づらいな。あと焼き皿に豆を敷き詰めず八分目くらいが良い気がする。つべで実演奴もいるから参考に
焼き上がりを見るとよく焼けた粒、そうでもない粒ができる。焼け色でソートするのも良いがしないのも面白い >>32
確かに豆の集合で見たときにムラは幾らかできる。しかし粒レベルでの焼きムラができないのがありがたい
粒レベルでの焼きムラは見た目も汚い
要はまだら豆なわけで ツーリングで寄った時に飲む缶コーヒーは格別に美味いよな 結局豆だよねコーヒーは
抽出の仕方や入れ方は味に殆ど関係ない >>33
まだら豆・・・集めて全てそれにしたら高く売れるんでね？
雄山とかなら「これは手柄だな」って評価してくれそう。
枝豆でそんなのあった筈 >>41
その発想はなかった
一部が焦げて黒く、残りは焦げ茶みたいな粒は外れだとしか思えず、集めて砕いて味見したことないわ >>6
コーヒーの味は好みがあるから自分の好きで良いよ >>37
味への影響力は
焙煎>抽出>豆
イタリアンローストしたら豆の風味なんて何もなくなるわ 入り口の張り紙で面倒くさそうな雰囲気を出してるところか？
まだあの張り紙あるんかね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
