一番美味い貝は? [901654321]
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ホタテ以外あんまりうまいと思わないな
別に嫌いなわけじゃないけど 塩気のあるハマグリだけど沢山食べれるホンビノス貝でいいわ ガキの頃、近所の船溜まり行くと地場のジジイ漁師が赤貝取りで子供のこぶしくらいの巨大なやつ捌いてて
それ暇だからずっと見てた。赤貝が食卓乗ることも多かったから、普通に食ってたのに
気が付いたら高級食材だし、サイズもくそ小さいのしかないし、昔の巨大サイズ食べたい。
これも日本人の悪い癖で、取れるだけ取り尽くして、もう小粒のやつしかとれなくなったんだろうな。 某国の無人島に行った時に密猟してその場で焼いて食ったアカアワビとムール貝 刺し身で食うホタテ
でも途中飽きて量食えないんだよなぁ
食べても食べても飽きない貝ってあんのか? 寿司ネタとしてはミルって言ってるけど本当にミルかどうかしらないけど黄色いやつ サザエってどのへんに旨味を感じればいいんだあれ
苦いだけだろ >>28
トリ貝大好き
トコブシとかシッタカも好き 牡蠣ね
牡蠣だけレベルがちょっと違うんだ
味ももちろん旨いんだけど、生を食べると味じゃなくて脳にくる
分かる奴は言ってる事が分かると思う
全ての食材の中でも牡蠣だけ特別
カキかサザエで悩む カキは美味いけど、確かにほかの貝類とは異質な感じがするよな
カキ以外の貝類とカキを比較しようとは思えないというか >>33
いや、取り尽くしてはないだろ
ただ食べるだけ食べるもんだから高騰してデカくなるまで育てなくても小さいまま売れるからで 牡蠣がどうしても生臭く感じで途中で吐きそうになるんだけど
どうしてる?
調べたら大根おろしで洗うとか出てきたけど 赤貝だけは無理。体液がヘモグロビンだし、あの形・・
気が狂いそうになる >>53
新鮮なやつ入手できてるならもしかして体質に合わないからの自己防衛本能とか 単純な味だけならハマグリだろな
ただ焼くだけ蒸すだけで旨い >>50
これは言えてるね
牡蠣は別格
その牡蠣の中でも、生食だけが別格なんだよな
味ももちろん旨いけど、頭にはじける感覚があるのよ 生牡蠣は1回恐ろしい勢いのノロになったから怖いわ
おいしいのわかってるけど怖いんよ なんか日本食の料亭とかで出てくるぐるぐるっとしてるやつ、サザエではない 語れるほど種類知らないけど
スーパーで売られている中ならハマグリ アワビだな
別にマンコに形状が似ているからというネタレスでは無いぞ ヒメジャコガイが勝手に光合成して育つから養殖してるって聞いたんだが誰か食った?コオロギよりよっぽど良さそう イボニシとかヒザラガイみたいなその辺の磯で拾えるケンモ貝はどうなん? ホタテは安くても安定して美味い
安いアサリは臭い 牡蠣は可食部の8割ウンコっぽい
巻き貝系とアワビは歯ごたえだけで旨味は二枚貝に劣る >>57
赤穂から取り寄せて貰ったものを食べてる
一回鮮度悪いもん食ってノロになったからかもしれん、そういう防衛本能が働いてるならば アサリの酒蒸し異常に美味い貝なんてねーだよ
無限に食えるだろあれ >>88
ムール貝自体が美味いかはわからんけど
サイゼリヤのあれは結構美味い
こつはフォークとスプーンを肉と貝殻の間に互いに突き合わせるように入れて剥がす 汁だけならシジミ
貝柱だけならホタテ
丸ごと食べるなら牡蠣
料理に入れるならアサリ 夏期が別格だと思ってるけど嫌いな人も多い
小さなガキから50過ぎの売春婦までお待ちかねなホタテが最強か 貝は旨味が強いから基本何食ってもうまいけど火を通しても硬くならない
牡蠣とホンビノスは使い道が多い 基本的に貝類嫌いだが
カキフライとしじみの味噌汁は好き ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています