カメムシ調理術
報告書は至れり尽くせりで、コラムにはアフリカ南部でのカメムシ調理方法も載っている。
採集したカメムシはぬるま湯の中で苦い液を吐き出させると悪臭が抜ける。
いきなり熱湯に入れるとこれらの成分が虫の体内に封じ込められるので食べられなくなってしまう。
塩味をつけたカメムシは、おやつやおかずになるそうだ。
悪臭抜きに使った水はシロアリ用の殺虫剤になるので一挙両得。
https://www.sankei.com/article/20230426-2PKB2W52ZZJ5TBG7J3YMFZKLOQ/
