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【地産地消×食育】葉隠勇進が郷土愛醸成をめざし、江戸川区特産の「小松菜」を使った特別給食を同区内小学校に提供
葉隠勇進は、東京都江戸川区の特産品である「小松菜」を使用した「小松菜特別給食」を11月24日、栄養業務と調理を受託する区内2校の小学校で提供しました。小松菜ビスキュイパンなど工夫を凝らした小松菜づくしの献立に仕上げました。江戸川区では地場産食材について理解を深め、地産地消を促す目的で、2007年度から区内の小松菜生産農家や東京スマイル農業協同組合の協力のもと、年に一度「小松菜特別給食」の一斉提供を区内の小中学校でおこなっています。
江戸川区ゆかりの小松菜で、工夫を凝らした小松菜給食を提供しました
11月24日、江戸川区の「小松菜特別給食」の一斉提供の日、葉隠勇進が受託する2つ小学校も小松菜ビスキュイパンをはじめ、ピリ辛小松菜焼きそば、小松菜バナナケーキなどの献立を児童に提供しました。葉隠勇進の栄養士がそれぞれの小学校で工夫を凝らしたメニューです。
・葉隠勇進 前田舞栄養士が考案した「小松菜給食」
