ステーキに無駄にこだわり続けて早10年のぼく、ついに悟る 「これ焼き方とかどうでもよくて、いかに良い肉使えるかが勝負の料理だろ」 [769931615]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2023/05/12(金) 17:41:52.62 ●]

ちょうどいい
https://i.imgur.com/j8zFAAM.jpg




日本人が見逃している台湾グルメの真骨頂はパパイヤミルクにあり！？ASUSのルーツを知るために台湾夜市を食べ尽くす（Game Spark） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/33e0474264de6e248450d016f5a222bf1908352a

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯT Sd32-tcUg) 2023/05/12(金) 17:43:17.24 ID:e8TKDVsdd]

シャリアピンステー子＠低浮上

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMb3-NA9X) 2023/05/12(金) 17:43:52.48 ID:dux0kmkAM]

なんでイタパセ入ってんだよ

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-NOzi) 2023/05/12(金) 17:45:30.40 ID:1KuSanvua]

そこに気づくとは、やはり天才か

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 922e-EOQ/) 2023/05/12(金) 17:46:24.46 ID:OD6/W6DX0]

最近フライパン→オーブンスタイルにしたらめっちゃ安定してうまく焼けるようになったわ
ステーキばっかり食べてる

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c2ba-dJzo) 2023/05/12(金) 17:46:47.26 ID:BpiFqeAT0]

でも家で食うより鉄板焼き屋で食ったほうがうまいだろ？

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1234-375Y) 2023/05/12(金) 17:47:14.46 ID:7mJoOL0h0]

おめでとう。合格だ

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src7-LY8Q) 2023/05/12(金) 17:49:04.44 ID:PG/s40gOr]

できらぁ

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1667-d6uz) 2023/05/12(金) 17:49:22.83 ID:gp3q9cY00]

ふっくらジューシーに焼くのは技術がいるからな

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MM6e-QaWE) 2023/05/12(金) 17:50:08.10 ID:j8psy0k5M]

安い肉は炭とかでウェルダンまで焼くと美味しく食べれるけど
ミディアムレアとかにすると臭い

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d6b7-P7MW) 2023/05/12(金) 17:50:14.11 ID:ULzKFdM90]

フライパンはあかんと悟る

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c2c1-/odY) 2023/05/12(金) 17:50:55.89 ID:E+QgwYQi0]

最近はローストビーフに移行したわ
解凍して切るだけ

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 33d2-tcUg) 2023/05/12(金) 17:50:59.87 ID:0ofpeo040]

できらぁ！

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-7eTY) 2023/05/12(金) 17:51:51.55 ID:KRKynYtZM]

ソースじゃないのか？
味の左右は

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef8f-nrAU) 2023/05/12(金) 17:53:54.63 ID:kgYiBGW90]

自分で粗挽きにしたハンバーグこそ、自炊じゃ一番美味しいという結論に至る

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Saaa-fzgZ) 2023/05/12(金) 17:54:35.01 ID:Jg2I1eFFa]

食肉加工のお偉いさんは見ただけで判るつってたな
眉唾だったが本当らしい

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b700-KeI6) 2023/05/12(金) 17:58:46.11 ID:z8vmg/S80]

そりゃ焼き方も大事だけどまず肉だよな

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c6a2-sW7o) 2023/05/12(金) 18:07:14.07 ID:7jaqjgC80]

違うけど

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-Xo8A) 2023/05/12(金) 18:14:40.91 ID:U/Y3peI90]

めちゃくちゃ筋張った肩ロースに飾り包丁無数に入れてみ？高いのかわなくていいから

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5384-Agds) 2023/05/12(金) 18:17:19.46 ID:Q3c0d5SE0]

俺「別に牛肉にこだわる必要なくねえか？」と悟る

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef62-SWLp) 2023/05/12(金) 18:17:25.04 ID:NvuclmdR0]

作り方で不味くはできるけど美味しいかどうかは食材次第

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-k3LC) 2023/05/12(金) 18:17:49.21 ID:P7Yr4qXYM]

なんで蘭州牛肉麺なの

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d6c7-KeI6) 2023/05/12(金) 18:24:50.02 ID:ztuMOROF0]

こだわりあるとか言いながら焼く前にコショウ振ってる人多そう

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-Owpd) 2023/05/12(金) 18:35:00.45 ID:d/zOU5pzd]

ほりにし振っときゃ何でもうまい

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7356-7xlh) 2023/05/12(金) 18:37:29.09 ID:m4w4gokO0]

ステーキ宮のタレに一晩つけてやくと柔らかくなるぞ

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-nMxP) 2023/05/12(金) 18:49:25.86 ID:Z5co1m/LM]

>>1
ソースの記事が写真が多すぎだけどシーリン市場でずっと飲んでた記憶がよみがえる

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sac3-zJTe) 2023/05/12(金) 19:02:22.34 ID:IctGAutva]

前も書いたけどアルゼンチンのステーキが最強
安い店でもメチャクチャ旨い
高級店だと昇天しそうなほど旨い

思い出補正もあるかもしれんが至福の10日間だったわ

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-WWS3) 2023/05/12(金) 19:03:06.74 ID:rqs/3lVhM]

>>5
たまに思うけどそれステーキじゃなくてグリルだよなと

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c28c-zJYn) 2023/05/12(金) 19:04:21.14 ID:5hkBdDYZ0]

ホットプレートで焼くとめっちゃまずい
やっぱロースター必須だわ

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-k8Be) 2023/05/12(金) 19:04:44.71 ID:id064DUkM]

肩ロースはどう頑張っても不味いからな
最低サーロインだわ

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-tcUg) 2023/05/12(金) 19:09:24.96 ID:14bP3oEp0]

低温調理で火を通して表面強火に行き着いたわ

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-WWS3) 2023/05/12(金) 19:43:27.35 ID:rqs/3lVhM]

>>29
うまみはあるから上手に調理すると美味いよ肩ロース

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src7-HNr1) 2023/05/12(金) 19:57:31.30 ID:L4pOWuswr]

焼く前に胡椒振るのはダメって言うけどそれをやると苦味が出てさらに焼き上がりにもう1回振れば香りと辛味がつく気がする
料理は時代でアップグレードと考える人が多いけど間違ってるとされる過去の手法も何らかの意味があるんじゃないか？
日本人は美味しんぼのせいで勝ち負けや知識マウントに洗脳されてないかと心配だ

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-tcUg) 2023/05/12(金) 20:26:59.26 ID:14bP3oEp0]

>>33
塩は直前にって言ってる人もいれば1時間以上前にって言ってる人もいるね

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-ncoP) 2023/05/12(金) 20:45:45.47 ID:3BOdDSdkM]

仏跳スープは一度食べてみたい。
台湾と中国で味が違うらしいから二度は食べてみたい

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ecd-DWzc) 2023/05/12(金) 20:47:19.96 ID:HNzI644l0]

シャトーブリアンな

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 168f-J5rM) 2023/05/12(金) 20:51:12.95 ID:a9gndnnS0]

半生でグニャグニャしてるのはダメ

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d619-O5MS) 2023/05/12(金) 20:54:57.31 ID:heD3KxTu0]

でかい塊肉買って自分で小割りすると楽しいぞ
https://youtu.be/QFuFCCEVehA

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c28c-48KF) 2023/05/12(金) 21:27:19.60 ID:njzXTBOu0]

自分で焼いた方が美味いって気がついたわ

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd52-8e3R) 2023/05/12(金) 21:29:08.92 ID:1ZEY5e/Ld]

レアの赤身の分厚い肉をわさび醤油でいただくのだ

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 83d1-Ilcq) 2023/05/12(金) 21:30:17.65 ID:NzU2dnhX0]

フライパンから煙出るまで熱くして表面を焼き固めたいのに
ピピッってなって勝手に弱火になるのが腹立つわ

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9387-y4C+) 2023/05/12(金) 21:35:04.15 ID:FX8tjuNJ0]

お高い和牛も食ったけどアメリカ産のやっすい赤味肉が一番肉食ってるって感じる

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97d2-uOqh) 2023/05/12(金) 21:46:19.50 ID:Vo1QDVxR0]

いや焼き方もあるわ

お前らが分厚い牛肉焼いてもどうせレンガみたいにするだろ

[0044 【VIPでやれ】 2023/05/12(金) 21:48:00.17]

塩と胡椒かければどの肉も同じと気付いた