>>47
そうめんも同じような麺が中国にあるんよね
コシを求める麺は香港あたりに多い。足で踏んだり、竹でテコみたいな道具こさえて何百回もプレスしてコシを作ったりね。
香港式のコシのある麺は中国人の間では人気で「港式」といえばコシのある日本のラーメンに近い感覚。