美味しんぼでも出た東京の老舗蕎麦屋、高すぎると話題に、これ半分ケンモメンお断りだろ [449534113]
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てんぷらつけて何ほざいてるんだ
かけそばでも食ってろ 蕎麦を高尚かつ洒落た食い物にブランディングしたのってどの時期なの？ そば屋のそばって普通500円ぐらいじゃないの？高くて580円とか >>10
完全に戦後の昭和だね
今で言うラーメンみたいなもん 東京の老舗蕎麦屋でこれなら全然良心的でね
写真見てもめっさ美味そうに見えるが この店でそばの大食い競争やったことあったね
中松警部が50個くらい食べてた >>7
爺は爺だけどその写真の池波正太郎って53歳だったよな ソバに関しては江戸時代にはすでに廉価な立ち食いと
お座敷で食べる高級品とに別れてたらしいから
最近になってブランディングし始めたってわけではないよ 蕎麦屋って新メニュー開発とかしないでいいから楽そうだな こだわりの手打ちそば屋だとざるそば1,300円くらいだしそのくらいしてから騒げ 高いは高いけど量もあるし意識高すぎなさそうないいそばだぞ >>29
そうでもない
老舗は老舗なりにメニュー増えてるし、そこからのれん分けした店も独自のメニューがあったりする 5000円握りしめて東京こいよ
5000円のめちゃくちゃ美味いザルそば教えてやる
これ食ったら他で食えなくなるぞ 高すぎるとスレ立てたらケンモメンは安いと言うだろう >>33
あの頃今で言う富士そばポジションから意識高いポジションになった
輸入された小麦のせいで需要落ちたからね 八重洲に水曜日だけ手打ちの十割蕎麦を売ってるキッチンカーがあるんだけど試しに食ってみたら美味かったわ
トッピング無しで600円だったかな
立ち食い蕎麦に比べればちょい高いけど 普通の値段じゃね
むしろ少し安いまである
お前ら普段どんな食事してんだよ 都心の高い蕎麦はボッタクリ
地方行った時に食うものだぞ蕎麦は そばの神田が最強
夏限定の薬味そばに紅生姜天をトッピングしたらトブぞ いや東京の蕎麦屋って
お酒を飲むところだから
・・・・杉浦日向子サン、、、 て言うか超人気店じゃん
こう言う店は値段高くしないと大行列できるから高い方がいい うーん
この値段出すならラーメン食った方が満足度は高そう。 でも食べようと思えば食べられる価格じゃん
俺は近くの蕎麦屋で食うけどw
ローマ字表記が気に入らない
観光客価格でしょうどうせ ラーメンでこの値段つけたらギャーギャー言われるのにな 戦後集団就職で東京に来た団塊世代の故郷を懐かしむ気持ちが
こういう世界の元なんだろう。 ちな脱サラした頑固オヤジがやってる店で私語禁止だから粗相ないように頼む
機嫌損ねると店閉めるから
そのかわりまじでうまい
5000円でもやすいぞ >>22
ご、53ってマジかよ
今なら70代か80代でも普通に居そうな見た目やん 時々やたら美味い蕎麦屋あるよな 田舎に
はっきり分かるくらい蕎麦の香りと甘味がするんだ ざる850円じゃん
思ったよりはるかに良心的価格で草 https://i.imgur.com/xWWGYSa.jpg
↑
メニューの「COLD NOODLES …」「HOT NOODLES …」の説明の最後の単語が値段に隠れてるね。
こういうところ気が利かないね。 脱サラして山奥の古民家で週三日ぐらい蕎麦屋開いてるオヤジが人生の楽園に出てるテンプレコース 寿司もそばも江戸の労働者がさっさと食う下級食じゃなかったのかよ
まじ調子のってんな やっすいそば屋チェーンのそばって麺が真っ白だよな
あれなんなの？ >>66
昔の作家先生は雰囲気出すのにそういう格好するの好きなんや 日本酒大好きでつまみにも色々拘って食べ歩きして買い揃えて取り寄せて、
一番日本酒に合うつまみは旨いそばつゆであるとの結論に辿り着いた コンビニの粗末な麺が600円する時代から、むしろ安く感じる >>47
これ
メニューに4桁しかない蕎麦屋とか普通にある >>77
今世紀初頭の東京の労働者が一度に3個くらいさっと食う下級食だったはずのマクナルのハンバーガーが今では1個170円って時代だからな 蕎麦屋って注文してから出てくるの遅いから嫌いだわ
あんなん5分でもってこいよ もう日本人なんか相手してないんだろ
インバウンドの外人が来ればいい
秋葉原のフィギュア店と一緒よ >>78
そこはどうか分からないが蕎麦の実は芯ほど白い
黒い外側を入れれば黒くはなるから安い乾麺は小麦粉に外の殻を混ぜてある
白いと良いところだけ使っている場合もある 今の時代、富士そばのような店は重宝するようになったな
かけそば一杯390円だしタダ同然 蕎麦屋ってそじ坊より旨いと思えるところに出合ったことない こういうの高いとか言う層に立ち食い蕎麦業界がある
こっちの領域に来るな！来ても文句言わず金払え！ 40年前の漫画だぞ。いい加減アップデートできねえのか >>102
立ち食い蕎麦なんかほぼ小麦で細いうどんの蕎麦風味ってだけだろ うどん・蕎麦天ざるセットとか最高よな
かやく飯とかだとさらに良い
1500円で大満足 最近おいしんぼ読みだしたクソガキだけどこれおもろいよなー うどんはかけが好きなんだがかけそばは嫌い
そばはもりがいい >>106
お蕎麦屋さんは蕎麦粉何割か明示してほしいよな。
小麦粉食わされてるんだと思うと蕎麦屋に入る気しなくなるよな。 >>104
残念ながら
むしろこのスレ見渡しても分かるように新そばというものの存在さえ忘れている人の方が殆どでは 観光客の人はこの値段でも食ってくれるだろう
そばも庶民の食べ物じゃなくなったな 蕎麦とコーヒーはどっちも美味しくない
粋がりたい馬鹿がハマってるだけ こういう店って全然腹溜まらないけどどうすればいいの 例えば美味い鰻食うために二千円出すことはあるかも知れんけど
美味い蕎麦に二千円出さないでしょ
そもそも二千円出すほど美味い蕎麦とか想像付かん 天せいろで1500円超えるとちょっと高いと感じる
1200円くらいで美味い天ぷら食えるといい店だなって感じ >>79
格好じゃなくて顔が既に今の50代と大違いやろ >>116
小麦粉100%のうどんをありがたがるのは何でだ >>116
有名店なら二八蕎麦とか十割そばとか公表してるじゃん いうほど高くはないが安くもないってとこじゃねえかな >>110
そば粉の香りがちゃんとするやつは美味いと思う
まあまあの金取ってもそばの香りしない店の多いこと >>110
マジでこれ
金を出す価値があるかどうか論じる以前の問題だよな >>7
池波正太郎のそばの食い方ルール
「2、3回咬んで飲み込む」 高いといえば高いが、有名老舗だからもっと高いイメージあったがそこまででもないな でも一番安いざるそば頼んだらわざと量少なくされそうだよね >>120
長野だとこの3倍くらいの量で700円の手打ちそば屋あったよ
しかも300円足すとおかわりできる 駅そばでもねえのに天ざるが1500円切るとこなんてねえだろ ぜんぜん青みがかってない
こんなんじゃ十枚が限界だぜ 俺がよく行くそばが50円値上げしてワンコインじゃなくなったわ いろいろ食べたけど砂場がスタンダードだと思うわ
コスパ云々言う奴はゆで太郎行っとけよ >>136
それこそ美味しんぼでも言われてたけど、本当に香り高い蕎麦とつゆとをどう食うかはめちゃくちゃ相性悪い
蕎麦切りの限界ではないかとも思う >>140
杤木とか長野とかいくと
そこらの駅前蕎麦屋がやたら美味かったりするな
東京で食ってんのは何なんだって思う 手打ちそばの店ならこんなもんじゃないの
駅そばと比べたらそりゃ高いけどさ 蕎麦の大盛りとつけめんの大盛りって体感三倍ぐらい違うよな 貧乏人かよ2000円とか良心的
並木の天ぷらは天つゆをバシャバシャに付けてもヘナらないのがいい 東京一のそばの名店がこの値段って両親的だな
ぼったくり寿司屋も見習えよ 有名店で2000円とか良心的すぎるな
田舎の第二の人生そば屋（店主は作務衣）みたいなところ行ってみろよ そばって圧倒的コスパ悪いよな
幸楽苑のラーメンにすら劣るレベルの食い物でしかねえくせに 食べてもウンコになるだけだし富士そばの方が早くて安い 蕎麦って店によって味変わるんか？
うどんならわかりそうな気もするけど >>159
店としては原価がめちゃくちゃ安いからコスパは良い
ラーメンよりずっと低い原価 なんだ5千円くらいするのかと思ったらそんなもんかよ うどんはどこで食ってもめちゃくちゃまずいてことはないが、蕎麦はある 天ぷらがどんな材料か気になるだけでぜんぜん高くないやん >>168
そもそも蕎麦に関しては、手打ちが機械より優れてる部分なんか何もないよな 老舗そばのメニューに英語て
何だか興が削がれるな
ハイハイ1/3つけてーの 正直蕎麦と天麩羅って合わなくないか
鴨とか海苔ならわかるけど >>170
つうか粉を練ったりするもので手作りのが良いものなんてないがな >>170
加水率低くできるってのはあるな
比較して食べたことないんで論評は控えるが チップなしで15ドルも払えばSOVAが食べられるなんてニホンヤスイデスネー 蕎麦なんてカツ丼セットに付いてくるオマケみたいな存在だろ >>9
いやいやマジで蕎麦ってこれぐらいで普通だと思うよ 別に珍しいものでも何でも無いけど小麦に比べて農家が作りたがらないから値段がどんどん上がって高級化していく食材 写真が悪いのかと思ったら、実際に角の立ってない蕎麦なのか 下手な手打ちより機械打ちとは言うが 食べログ見たら↓この天ぷらの中身は「海老天4尾とししとう」らしいが
https://i.imgur.com/YhmFq2E.jpg
これを「粗末なたぬきのような天かす」と表現する>>1は流石に悪意がありすぎて通報案件だろ >>183
でもこれ天つゆ付いてないし、蕎麦つゆも違和感あるな >>2
原価で言うと、勝手に育った鴨とネギを使ってるから限りなくゼロに近い。
あえて言えば、水道代くらい。 >>186
そばちょこで食いたいよな
この器は天ぷらと共用なのかね
天つゆと蕎麦つゆ一緒？ 蕎麦の香りって粉茹でた匂いだろ
そんなもん有難がってどうすんねん >>110
蕎麦の香りと旨み
蕎麦つゆの香りと旨み
出汁の旨み 神田まつやで毎日決まった席で飲んでる着物の爺さん、何者なん？ >>2
茹でると合鴨みたいなんだな
合鴨好きな俺にとって本鴨は食べることがないからどうでもいいや 流行るわけねーだろ、バカか、ホント頭悪いな。クズ。 >>192
個人的にはラー油というか唐辛子とにんにくはあらゆる料理にいれてはならない理由はないと思っている
さっぱりしたいときは別として どう値付けするかは店の自由
行く行かないも自由それだけのこと ざるの値段みりゃいかに安いかわかるな
どうせこの天ぷらも海老なんだろ >>200
ラーメンが台頭する前の夏の土方の食い物。 >>2
これはボリュームあって旨そう
職場近くの蕎麦屋で頼んだけど、これを2ランクくらい落とした
鴨南蛮が出てきたよ
1200円くらいしたけど旨くなかった。本物が1900円なら安いと
思ってしまう そばの美味しさが
まだわからんから
どうでもいい
俺はうどんの方が好き そばアレルギーの俺低みの見物
立ち食いみたいなそば粉ほとんど入ってないのしか食えんから高級店には憧れる ケンモジサンさぁ……
世の中の全ての人間が自分みたいに
コスパだけに拘るわけでないぞ
世の中にはコスパ度外視で
僅かな違いにこだわる人間もいる
高級飲食店に行くのはそういう層だ🥺 うまそうだねぇ
毎日は無理だけどたまになら食いたい >>212
最近のラーメンは単にカロリーと塩分だけ持った生ゴミみたいなの出てくるからな
二郎だと大便臭い安い雄豚でチャーシュー作って客を驚かせるし >>121
うなぎなら5000円とかださないと
そばもこれくらい天ぷらつけたら割と普通
あなたの価値観は20年以上前でない？
外出てる？ >23
うん、あれは美味しい😋
>82
興味深い。
>103
一般的に「更科」は白い蕎麦にあっさりつゆ、「藪」は黒い蕎麦に濃いつゆ、と言うことらしいっす。
>109
良いっすね😋 藪はつゆがしょっぱいだけで、あの金額の価値はほぼない ラーメンに1000円払いたくないけど天ざる2000円は安い ちなみにつゆはヤマサ昆布つゆに限る
だからそばは家で食う
つゆが外食ではうまくないから ん？観光地価格にしちゃ随分安くね？
かけ1500円、天ぷら3500円でもやってけんべ？ >>226
イロモノかと思いきやちゃんと美味しいよね
つゆだけじゃなく蕎麦自体も美味しいから気に入ってる 結局こういう蕎麦屋って天ぷらで値段釣りあげてるだけだよな
単純な蕎麦だけで1500円超えるようなとこってなくね 老舗の名店でざる蕎麦1枚850円は高いとは思わないが、相場がわからないと高く感じるかもしれない
他の麺類と比較するかもしれないし
最近びっくりしたのがバンジージャンプの料金
一回2万8000円
高田純次もびっくりしてた
知らない世界の値段てのは、びっくりすることもある 蕎麦は高級か激安かの二極化をしてるからこれでもそこまで高くない
ラーメンも蕎麦と同じ道を歩んでるからな >>231
高っ！
数年前群馬で飛んだけど1万ちょっとだと思った >>231
飛行機乗って飛ぶスカイダイビングでさえ3万くらいだったのにボリすぎ >>230
そうだと思う
そばは大体1人前そば粉が200円程度でつゆが別途で茹でのガス代とか人件費がかかる
儲けもいるからな >>229
(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ
ビックリしましたよ。家で再現を試みるかも。 ガキの頃はうどんの方が好きやったけど大人になったら蕎麦好きになった
同じようなやつ多いはず >>221
長野の住宅街にある変哲もない店で新蕎麦を食べたら香りも味もガツンときてびっくりしたな。そして夏のその時期のワサビは香りも味も薄い。
いい蕎麦はワサビ付けたってそんな簡単に負けやしないよ。
雄山案外安っぽいもの食べてるんだと思ったわ。
てか同じ理由で蕎麦屋は蕎麦茶を出すのやめた方がいいと思う。 トンキン価格だしな
高いから美味いかと思ったららそうでもなかったりする >>156
この世界、人間国宝の口利きで100km/hオーバーのスピード違反がもみ消されるからな
かえってリアルなのか？ かめやって新宿のアレかぁ
あそこの天たまはどう食っても美味いよな >>192
この食い方を本格的な田舎そばでやりたいんだが
そういう店ないんだよな 美味しんぼに出てくるなら国産蕎麦粉とかやろ？
妥当な値段じゃね？ こういう蕎麦を気軽に食えるような上級ジジイになりなさい 美味しんぼは中国上げアメリカ下げだったけど
今の情勢を見るとあれが良かったのかどうかわからんな 全然高くねーじゃん
自分へのご褒美にちょうどいい感じ この倍位するんかと思ったら2000か田舎の小さい蕎麦屋でも今1000くらいするし言うほど高くないまあ高いけど >>121
2000円の鰻て安くね
盛りで2000円の店は流石に聞かないが天麩羅蕎麦だとそこらのしょーもない店でも2000円近くすんぞ
いま消費税も高いしな 
でも山岡にちょっとお願いされただけでしょうもない小芝居にまで付き合って屋台のあんちゃんにつゆの作り方全開示で教えてくれたんだぜよ 最初食ったとき汁と間違えて醤油出されたのかと思った >>13
そこそこ良い店で食ってももり蕎麦かけ蕎麦は千円しないんだし
ラーメンと蕎麦は相場はほとんど変わらないぞ
蕎麦自体が製麺所から卸される訳じゃなく店頭でその日に打ってるからラーメンよりは手間かかってるし
天ぷらとかのトッピングは殆どが高い具材使って作り置きじゃなく提供時の調理だからけっこうウマイしな
蕎麦がお高くとまった高尚な食いモンなんてのは食わない人の思い込みだろ 蕎麦みたいな雑穀をありがたがる間抜けには笑ってしまう
米の代用品でしかないのに っぱうどんこそ正義だわ
蕎麦なんて歴史も無いし美味くもないし
そのくせやたら通ぶりたがるみっともない麺類 >>221
ラーメンに胡椒かけると文句言うラオタみたいなもんだよな
実際は美味いラーメンとGS拉麺胡椒は相性が良くて味覚をいい方向に刺激するみたいに
美味い蕎麦と良い山葵は相性がいいから風味を壊すようなことはないと思う
この回はカブのおろし蕎麦で雄山の機嫌を直してるけど実際は大根やカブの土臭さのが蕎麦との相性は悪んじゃないか
酒飲みのカリーは呑んだあとのシメに胃に優しいおろし蕎麦が好きなんだろうが これぐらいで高いと思うような田舎もんの貧乏人が老舗蕎麦屋に行くなよ
身の程を知れ >>267
5chも劣化したなあ
煽りレスがこのレベル >>1
天ぷらちゃんとあるしこんなもんだろむしろ安いくらいだわ いや、失礼。私はこういうものです。（ドヤｗ）
↑ほんと失礼だな >>272
最近のお高く止まった天ぷら屋と違って海老天のちゃんと衣に花を散らしてあるし
揚げ油も天ぷらタネも良いもん使ってるんだろうな 神田の藪はアベノミクス 火災で半焼したやんけ
「かんだやぶそば」火災、けが人なし 1880年創業
2013年2月20日 1:10
https://www.nikkei.com/article/DGXNASDG19067_Z10C13A2CC1000/ >>1
地方で食べてもまともな蕎麦は1200〜くらいじゃん
場所込みだよ >>278
同店の関係者の女性（68）は「従業員食堂の方から煙が出た。代々受け継いできたつゆなども燃えてなくなってしまったと思う」と震える声で話した。
もう美味しんぼの時のつゆはねえんだよ… そんなもんだろう
もっと高いのかと思った
俺の近所の老舗の飲食店より安いというかまともな料理をまともな値段で出してる いや
良心的な方でしょ
ゆで太郎と同じに考えちゃダメだよ >>276
花散らせてどうすんだよ！
花咲かせるだぞ 並木藪な
ここに来る客はみんなざる蕎麦３枚くらい食べる
一度くらいはこういう歴史のある店で食べてみた方がいいぞ 田舎で食べると旨いし、はるかに安いんだがな。
関東だと高齢化で爺さんしか蕎麦打てなかったりするんで、その分手間賃取られてると思って払ってるわ。 >>295
蕎麦自体のクオリティーも3段くらい違うのなんなんだろうな
水だけじゃそこまでの差出ないだろって思う
つか都内は高くて不味い蕎麦屋が多過ぎる ウチの近所にある手打ち蕎麦屋の天ざるはこれの半分量で３０００円だぞ 蕎麦打ちって60歳前後のジジイの定番趣味だよな
なにがジジイを引き付けるのか 素のざるそばが安いからまだ良心的だろ
天ぷらは天ぷら屋に食いに行けと 高いと文句言われがちなラーメンより
蕎麦はずっと原価安そうよな うまい蕎麦屋って言われても実際食うとふーん‥てな感じなんだが俺の舌がおかしいのか 蕎麦屋ってお高く止まってるよな
立ち食い以外は勘違いした食通気取りしか行かないだろ
うどん屋は低価格で庶民的にもてなしてくれるのに ぼったくりだろ
俺なら800円でもいらんわ
500円なら月に１回食ってやってもいいぞ >>303
わかるぞ
そもそも蕎麦って料理全種で競って1等を取れるようなものじゃないんだよ
たとえば蕎麦とラーメンと寿司と焼肉でどれが一番好き？となった時に蕎麦を挙げる奴なんて稀
そんな食い物の旨い旨くないにさほどの関心は無いし、蕎麦界の1等賞の店で食っても
「蕎麦としては旨いんだろうけど食い物としては寿司や焼肉の方が旨いじゃん」となるのは自然な事 蕎麦屋の旨い旨くないってどの種類のシリアルフレークが旨いかって言ってるような感覚だわ 蕎麦といば江戸時代の蕎麦つゆ再現した奴YouTubeで見た事あるわ
あれ一度食ってみたいな 現代において、藪と更科と砂場って系統分けで味の方向性決まるもん？ >>316
むしろ蕎麦粉の挽き方とつゆの組み合わせの鉄板パターンとしてその3系統の組み合わせが残ったんじゃないか？ ゆで太郎が高いとか文句言ってるレベルだから弾かれて当然(´・ω・｀) >>23
かめやは良いんだけど、あんなクソみたいな場所で営業して欲しく無いんだよな >>303
蕎麦なんてどう頑張っても幸楽苑のラーメンにすら劣るレベルでしかないんだからそう思うのは当たり前だよ
所詮貧しかった時代の名残の食い物でしかないんだからポテンシャル自体がだいぶ低い どうせクソ高いなら、国産蕎麦粉100%、出汁も特級品の素材を使って、もりそば3000円くらいで売れば良い どう見ても先進国からの観光客向けじゃん
貧困原住民なんて相手にしてないだろ 神田のやぶそばはどこがいいのかさっぱりわからなかったなｗ
神田まつやはうまかった
東京の老舗はがっかりすることが多いよねｗ お昼にコンビニで毎日ざる蕎麦買ってるけど高い
安く買えるところない？ 東京の歴史ある名店は汁がかなり塩辛いし、長野県民が昼飯で食べている蕎麦とは別物だからな
俺は長野の田舎蕎麦の方が好きだけど 蕎麦は冷たいまま一気に食うのがいい
ゆっくり味わったり美味さを求めたりしちゃいかん(´・ω・｀) そば畑がない＝どんだけこだわろうが絶対的な輸送時間による品質の低下
粗悪なそばをアホ価格出して食ってるトンキン（笑）
そばの本場ヅラすんな >>1
国産蕎麦粉１００％で作った十割蕎麦なら安い割り粉蕎麦なら高い >>316
大体その３つは外れがないがたまに手抜きのクソマズ蕎麦屋有る >>1
でもうるさいファミリーとか底辺とかこないから、空間は確保されるよ 高い金を払うというか
払える自分に酔うのが
東京の文化だからね >>28
その頃から二八蕎麦とか十割蕎麦とか別れてたんか？ 薮って名前に生まれると蕎麦屋になるのにはいいけど医者にはなれないよな ミシュランの星ついてるソバ屋行ったことあるけど美味いのはひとくち目だけだよ二口目からは慣れちゃって普通のソバ食ってるのと変わらん
所詮ソバですわ >>334
実際は名店や人気店でももり蕎麦かけ蕎麦が千円越えるところはめったにないけどな
千円の壁があるのは蕎麦も同じだと思う
店で蕎麦打ったり天ぷらとか季節毎にタネの変わるトッピングは調理技術と知識が必要なこと考えればのラーメンよりは人件費もかかるし 銀座にある「そば 俺のだし」とかいう現代に媚びた名前の店に行ったんだが、自分には全く合わなかった…
あの針金みたいな固い蕎麦は無いわ
口の中でポロポロになるし歯ごたえもポリポリしてるんだもん。
あれが好きな人も居るんだね。
店構えが立ち食いだから蕎麦をサッと食って出ようと思ったら噛み応えがありすぎて時間かかったわ。
もう行かない >>349
美味しんぼは料理マンガだからな
料理で国際問題から個人の悩みまで解決する世界なんだから別におかしくはない
バトル漫画がなんでも闘いで解決するようなもん 蕎麦だけなら何処の店もそんな高くない、天ぷらつけると値段が跳ね上がる
うどん屋の天ぷらはリーズナブルだけどそば屋の天ぷらは意味がわからないくらい高い
何で天ぷら一品600～1000円もすんねんと 乞食自慢すんなよケンモー底辺
おまえらみたいなのがいるから賃金上がらないんだよ >>355
賃金があがらないのは資本家のせいだから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
