19～22歳までの学生322人（男女比約４対６、関東の2つの大学）に「牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの利用頻度」を、「週に2度以上利用する」「週に1度程度利用」「たまに利用、ほとんど利用しない」「全く利用しない」の５段階でアンケートをとった。
結果、男女ともにハンバーガーの利用頻度が高く、牛丼を「週に１度以上利用する」学生は、ほとんど男子に限られ、しかし全体の１割に満たなかった。男子でも牛丼を選択しにくくなっている理由をグループワークなどを通して、彼らに考えてもらうことにした。
「女子向きのメニューが少ない」「小腹用のメニューが少ない」「デザートがない」「ドリンクのバリエーションが少ない」「長居しにくい」「おじさんが食べるイメージ」などが、牛丼店を敬遠している主な理由。
確かにデザートに関しては、大手牛丼チェーンのすき家、吉野家、松屋の中で、すき家だけが「アイスクリーム」と「りんご（カットフルーツ）」を用意している。
ただ、小腹用のニーズに関しては3社とも単品は用意しており、小丼（少なめ）を置く店もある。テーブル席を置く店も多いので、長居しにくいという理由もそう当てはまらない。ゆっくりしようと思えばできるだろう。それでもZ世代には、ハンバーガーとは違う何かを感じているようだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ceb4acac298bc0af3fea93c3b79744851f6b1c0f
