ホッケって昔は下魚扱いだったらしい [217012208]
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そうだよ
俺はホッケ美味しいからうまいって言っていたのに
祖父は貧乏のころの日本を思い出すから嫌だって言ってた くさくて食べる人いなかったんだよね
今は技術が発達して昔よりくさくないらしいよ 冷蔵や物流の技術がない時代には生のまま流通できない足の早い魚は全部下魚だったろうな
今でもホッケの刺身とか一般的じゃないし 高山宏を読むとホッケといえばまずグスタフ・ルネ・ホッケを思い浮かべるようになる ホッケナイナイとは食用に適さないとされたホッケを海に放り捨てる、転じて不要なものを捨てるという意味を持つ単語です。 ここだけの話ずっと「げぎょ」だと思ってた
人に話すこと無くて良かった >>8
サツマイモなんかもそうだけど戦時中に食べてた物は
トラウマになってる人も多いみたいね オレはあんまし好きくないけどたまに異常に好きな人がいるよな トンキンの居酒屋にあるやつと北海道で食ったやつはもう完全に別の魚だった 下品な脂の乗り方してて商品価値が無いって理由で昭和の時代はシマホッケは船上で捨ててたからな
今じゃ普通に食ってる
真ホッケ食ってみるといい
ショウガ一片入れて軽く塩で煮るとうまー >>20
北海道でも居酒屋で出るのはかなり小さくなってるなホッケ
中国に買い負けてるらしいけど >>21
一度縞ホッケの開き食うと
真ホッケなんてパッサパサだよパッサパサ!
どーしてくれんだマリコちゃん!な
安魚だからよー食わんわ
まぁ好み色々あるからな
銀ダラとノドグロの脂ギッシュな白身魚うまいです(^q^)v ホッケの刺身があると聞いて
わざわざ北海道から取り寄せたら
全然美味しくないのな…そら干すよ干すしかない 食べたらわかるでしょ
カリッカリに焼かないと骨も面倒で鯛よりは珍重されないだろなって ホッケも当たり外れあるよな
脂なくて旨味もないやつが時々ある
時期的なものかね? 昔はネズミザカナって呼ばれてたんだっけ?
生で食べてもいまいちだから干物以外はなぁ アイナメの下位互換って感じだけどアイナメ自体あまり見なくなったな ちょっと関係ないけどマグロの内臓って見たことないよな・・。
人間のそれと同じようなおぞましい姿をしてるから隠されているんだろうか 美味いところのはメチャ美味いよ
俺はそのスーパーでしか買わない 国産のマホッケしか出回って無かった頃はザコだった
初期に安く出回ったロシア産のシマホッケが神だった 子供の頃はホッケ、サンマ、サケ、カレイここらへんばっか食わされたな
あとおかず無いからってイクラ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています