有吉「肉が新鮮じゃない焼き肉屋なんて存在しねーよ!売りにすんな!」 [584964303]
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熟成肉とかいう新鮮でない肉をやたらと持ち上げていた時期あったな ケンモの行ってる食い放題の焼き肉屋は
冷凍数か月とかで新鮮じゃねーだろ バカとデブがVTRみてワイプでぎゃーすか騒ぐだけ
そらテレビ離れになりますわ なんか一瞬熟成肉なんてのは流行ってすぐ廃れたよな・・・
なんだよ熟成ってw 冷静に食ってるものが違うんだろうなと思ってしまった 輸出国を出た食肉が日本の小売店で販売されるまでには、おおよそ3~5週間位かかっています。 熟成肉と呼ばれてたものあったけど
牛肉はどれも解体してからすこし熟成期間あるだろ 一度も冷凍せずに提供できてたら新鮮と呼んでもいいと思う 肉って基本熟成されてるぞ
熟成肉みたいな意味の長期熟成ではなくてある程度の短期間だけど
朝締め牛みたいなのは無いぞ 新鮮な肉とはどういうものか検索したらほとんどゲームの話題しか出てこない(´・∀・`) この人は激安な焼肉屋とかで働いてみれば分かるよ
肉がどう扱われてるか分かるから
新鮮を売りにしたくなる理由もすぐ理解できる だから新鮮なのは当たり前だろって話だろ
新鮮じゃないとこは問題起こして自ら退場していくから論外ってこと チェーンとかわりと新鮮じゃない肉を食わされてる人は多い 普通、熟成させてタンパク質を旨味成分のアミノ酸に分解させてから出荷してんだけど 締めたて死後硬直で筋縮してとても噛み切れない血生臭い肉こそが本物の肉だよねw 熟成肉じゃなくても
絞めたては美味しくないから少し寝かせてるのに 腐りかけのが美味しいんだよ
韓国人がやってる焼肉屋はそれだから美味いのに なるだろwww
廃棄のコスト勿体ないって理由で腐ったもの平気で出すぞ 腐るほどではないがある程度熟成させてから出荷されてるだろ 肉屋の肉が新鮮なわけ無いだろ
死後硬直知らんのかよ >>42
牧場行っても捌きたての肉とか出てこないの? 殺したての肉がうまいとか思ってるのか
いくら金を得ても芸人の知能レベルはこんなもん アメリカ牛が赤身の肉でも旨味があって加熱しても肉が柔らかいのは
たっぷり熟成させてから出荷してるわけで 視聴者の代弁みたいな感じで売れたのにすっかりセレブだな 新鮮な肉
↑でググったらきみの悪いゲーム情報ばっかり出てきて引いた、何だあれ
一応肉は成分分解するために屠殺解体、その後低温で数週は保存するのよなぁ
新鮮!て話になると生き物からすぐに肉塊にしたものが一番美味いと思うふしがある >>59
中国の農村とかは締めたて食えるんじゃね?
市場でも生きたまま売ってるし こいついつも文句言っているな
心に余裕が無いのかな? >>63
USチルドビーフやチルドポークが柔らかいのは船便で日本に着くまでに熟成されるからだよ
向こうで熟成させてから出荷してるわけじゃない 肉なら新鮮って逆に美味しくないんじゃない?
何でもかんでも採れたてだの新鮮だの付ければ良いってもんじゃないだろ >>21
そうだよ
でも素人はそんなこと知らんし
とにかく新鮮とか言っときゃそのまま信じる 熟成美味しいよな
新鮮は馬刺しとか生食いできるの以外別にって感じ 画像見るとハラミが綺麗な赤色でこりゃ美味いなとわかる
雑な店は紫 >>75
いやいや、肉を熟成させるのなんて素人でも知ってるだろw
解体して吊るしとくじゃん 屠殺したばかりの牛の肉出して「うーん、やっぱり新鮮な牛肉はうまい!」←魚なら許されてるのに…晋さん…どうして… >>84
まぁ別に知らなくてもいいけどそのレベルの人間が偉そうに語って公共電波垂れ流してるのがヤバすぎる 焼肉屋は肉を切ったり野菜を切ったりする手間があるから高いんだが それなりの店ならだいたい熟成させてるだろ
焼肉エアプかよ 生ユッケも熟成させてある意味、腐った肉を新鮮!生!って言って食ってたんだから
そりゃ食中毒で死亡事故も起きるわなっていう 新鮮な色に発色させてるだけで
死後硬直無くなるまで放置してるから新鮮な肉などないぞ >>96
野生動物みたいに獲物を仕留めてその場で食うくらいでないとな >>95
あれ腐敗菌じゃなくて大腸菌だから熟成関係ないぞ どちらかと言うと熟成の程度の見極めが焼肉屋さんの腕の見せどころのような 死んだうちの爺様は
肉は腐りかけが美味い
が口癖だったわ 思い出してみたら有吉は今はもう閉めちゃったステーキ屋で何年かバイトしてたな
肉はある程度置かないといけないのは知ってるはず え?
和牛は寝かせてある程度タンパク質をアミノ酸に分解させないと旨味が脂に負けちゃってタレの味だけになっちゃって美味しくないんだけどなぁ 解体して寝かせて熟成させるのと冷凍して保存しておくのは全く違う事を理解してない奴が多いな
有吉は後者の店と比較して新鮮だと言ってるんだと思うけど いやいやあるよ
間違いなくある
日本の外食舐めたらあかんよ
やべー店がいっぱいある >>14
知らないんだろうね。
まず、新鮮と称する肉が存在しない /⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
魚は食べて新鮮かどうかわかる
自信あるね。
甘味と柔らかさがある気がする >>105
肉は肉だから熟成期間はあるよ
羽と内臓付けたまま鴨は吊っとくことあるし
あえて内臓腐らせて肉に臭い付ける方法もあるけど この店の新鮮な肉とやらがいつの肉なのかもわからんのだから熟成だの普通の肉でも寝かしてるだのはただの揚げ足取りだろ
少なくとも食った時になんかいたみかけの味してこの肉古くねとなるような肉な焼肉屋では出てこないのは確かだろうよ >>28
改めて読むと書いてあること全部凄いな
豪州・ブラジル産
ソフトカルビ(成型肉)
※牛、鶏、乳、大豆、小麦が含まれてます >>21
じゃあやっぱり新鮮ってのは売りにならないよね? アスペだろこいつ
猿みたいな顔してると前から思ってたけど
顔に違わずやっぱ知的障害あったんだな こういう所に教養の無さが出てしまうよな
解体したての肉を焼いてると思ってるのか? てか肉が新鮮だとかって自慢してる店はひとつもないよな?
規制前にレバ刺しのレバーがどれだけ新鮮かっていう説明を受けたことはあるけど 安いところは処理場で解体してから冷凍で半年とか保存してるのもあるわけだろ? 食通の方が腐りかけの肉が一番旨いとかいってましたやん 悲報 : 肉の熟成を知らない日本人多い
肉は新鮮なら良いというものではない
一部の魚も熟成させた方が旨い種もある 熟成とかじゃなくて、腐ってるような肉を出してないよっていう意味だろ
そりゃ当然だからな
うちのアイスは溶けてなくて、カチカチに凍ってるのが売りです!とかいうアイス屋がいたら全員馬鹿です 有吉って誰需要なの?
いっつもこういうケチ付けてない? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています