高級食パン「乃が美」、更に100店舗閉鎖の可能性🍞 [256556981]
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「FC契約解除も辞さない」と通知、新たに100店舗が閉鎖の可能性…高級食パン「乃が美」の“危機”
「高級『生』食パン」店をチェーン展開する「乃が美」が危機を迎えている。
「100に上るフランチャイズチェーン（FC）店舗が閉店に追い込まれる可能性が高い」（乃が美関係者）
2013年設立の乃が美は“高級食パンブーム”の火付け役。「1日5万本売るパン屋」として多くのメディアで話題に。最盛期には全国で200超の店舗を運営し、行列ができた。
だが、ブームに翳りが見え始めた頃にコロナ禍に突入。業績が下降する中で顕在化したのがFC店舗のオーナーと本部の対立だった。
「店舗の大半はFCで直営店は少ない。店舗の売上が激減して赤字に陥る中、オーナーたちは〈売上の10％〉というロイヤリティの引き下げを求めてきましたが、本部はほとんど応じてこなかった」（同前）
今年1月には複数のオーナーが連名で「要望書」を内容証明で本部に送付した。すると、本部はFC6社に対して契約解除を通告する形で対抗。“泥沼内紛劇”が繰り広げられていた。
そんな中、本部はさらなる強硬手段に打って出た。現役オーナーが明かす。
「5月12日付で『1週間以内に遅滞したロイヤリティを支払わなければFCの契約解除も辞さない』という通知が届きました。受け取ったのは10社です」
https://bunshun.jp/articles/-/63276?page=1 フランチャイズ契約する人間は
このパンを毎日食う人間が果たして存在するか？って考えないのかねえ こんな店が長く繁盛すると思ってるのが最高にバカだな タピオカティー、高級食パン、唐揚げ専門店
つぎに来るのは何？ >>171
無職なのでゴールドはおこがましいと思い１つにしました 米ですら高級品が売れないだろうし
パンなんか日本人が毎日食うわけない
食っても普通の食パンで十分だし
たま～に食うなら分かるが、消費量考えないのかねえ 前にゴルフの景品でもらったけどうまくなかったわ
金出してまでいらないわ >>18
中小企業の出来損ないの二代目、三代目社長が何のノウハウも無い多角経営打ち出してFCに手を出す >>203
そこの疑問符を解決するワードが「おもたせ」
人の家におじゃまする時のお土産に1本持っていきましょうと
俺には食パンごときを持っていく感性も貰って喜ぶ感性もないからハァ？って感じなんだが
潜在的にはそういう需要はあったらしい >>112
パン屋見習いの子と話したことあるけどマジで過酷らしいな。日の出前から出勤は当たり前みたい >>214
お土産に食パン？
マジっすか？
食パン持ってくなら魚沼産コシヒカリ持っていくわ
どっちもしないが 味はぶっちゃけ100円で売ってる天然酵母パンのカスタード味と全然変わらないからな そんなに店があったことに驚きだわ
ちゃんと黒字で終われたんかな >>190
ウチの近所にその芋菓子屋あるけどもう終わりそうだわ
去年開店した当時は行列できてたけど今はもうガラガラ ぶちゃけ食パンよりバターマーガリンに金かけた方がいい 高級食パンをバルミューダのオーブンで焼くのが素敵な女子はどこいった 高級って文字に踊らされてるだけで食ってみても大して美味いとも思わん ジャップは総菜パン好きだからな
老舗の美味いパン屋もここが充実してないと生き残ってない >>135
若松町に出来たのか昔はよく通ってた。行きたいのう😗 >>222
別の記事の話ではコロナ前は黒字だったそうだよ
コロナで客減って赤字転落して大変だからロイヤリティを減額しろってよ
まぁこんな言い分がまかり通るなら大幅黒字だったらロイヤリティ率あげてもええんか？って話にもなる いっぺんだけ貰って食った
ふつうにうまかったけど毎日食いたいかと言われたらビミョーな感じや >>1
たったの10％かよ
セブイレやQBなんか60％とかじゃね 親が一時期よく買ってきてお裾分け貰ってたがパッタリ行かなくなったな
飽きたんやろな パン工場でタダみたいな価格で売ってるパンの耳が普通においしい
味より価格で勝負しろよ >>33
分散するし利用側はありがたい限りなんだがな
もってほしい… 乃が美じゃないけど変な名前の高級食パン屋が近所の商店街にできたことあったんだけど
昔からあった地元のパン屋がすぐにほぼ同じパンを作って半額近いの値段で売り出したもんだからすぐ潰れたわ
高級食パンってどんだけボッタリしてんのよ
あとあんなすぐにレシピって割れたり真似れたりするもんなんだな >>241
まあわかるわ
砂糖とハチミツかけて焼いたらメッチャ美味いわけで フジパンの山型パン好きやったけど値上げして売れなくなったせいかスーパーから駆逐されたな
最近はヤマザキのスイートブレッド食ってる まあ一回食べればいいかなって感じ
リピーターにはならんわ 契約解除後は「及が実」とかなのって運営したらいいんじゃないの
ロイヤリティーも発生しないしウィンルーズ 一時期ストレス解消にあんこと生クリームのせて
2斤食ってたけど医者に止められてやめた 切りません
そのまま食べろ
普通の食パンの3-4倍の値段します
そりゃなくなるよ >>33
会員なら系列のジム全国どこでも利用可能とかなってるし使う方としてはアレ助かるんだよなぁ >>254
今は分からんけど乃が美は本部から小麦粉と副資材が入ったミックス粉を買って作ってたはず。
それなのでそれを使わないと全く同じものは作れないと思うからわざわざ名前をモジって続ける意味もなくなる。 何か商売するにしてもいちいち搾取しないと気が済まないんだな糞ジャップは 何故自ら奴隷に
現代も色々な詐欺横行しているけどフランチャイズはよく分からんわ 人の看板使って商売して売れなきゃ看板代値引きしろとか舐めすぎだろ パンの耳もらえば実質0円
高級パン買う人バカですw そんな美味くないんだよな
バターが少ないのかなあんま美味く感じない理由は 少しくらい小さくてもいいから一個100円で
適当なパン売りに出した方が客は来ると思う。
その代わり割引はやらず6時頃に閉店。 普通に商売しようとしたら何もかもゼロから始めて採算取れるか勝負しなきゃならないところを
最初からブランドがあってレシピがあって安定した仕入れがあって運営ノウハウがあって儲かるパッケージになってて
あとは自分らで人採って宣伝して回してくだけなのにロイヤリティ払えず値下げ求めるとか普通に甘えすぎだろ
こういうとき資本持ってる側の味方したくないけどこれは普通にフランチャイジー側がクソだわ >>112
醗酵だの成形だの仕込みに時間がかかるからなぁ そんなもんよりピーナッツクリームたっぷり挟んだパンの方がうまいよ >>271
今は逆。例えば少しぐらい大きくしてでも１１０円で売らないとやっていけない。
とにかく少しでも客単価を上げないと儲けはでないというのが現状。 >>10
長続きする商売だなんて、本部が一番思ってないんだ
だから短期でフランチャイズ契約からどれだけ搾り取れるか、情弱をどれだけ騙せるかが勝負なわけ
だから搾り取り切ったフランチャイズを生き延びさせる理由なんか微塵もないの >>112
仕込みが大変なんだよな
近所の意識高いパン屋もそんな感じ
始発前に親が娘を車で送っていた >>196
俺の所では一軒残ってるのを知ってる
ただ、白い鯛焼き自体は冷たいスイーツとしてコンビニとかにも置いてあったりするんだよね
あのあたりの権利関係がどうなってるのか知らないが >>288
近くの店、オープンして数年でオーナー変わってた
もう買ってるならなかなか手放さないよな
ブームが終われば、買うのが逆に恥ずかしくなるし終わりだよな >>47,186,283
怖いなぁ
手間でもパッケージに乗っからずに自分で商売考えてやった方が良いんだな まじめなFCビジネスもあるからな
コメダ、ワークマン、ココイチ、セブンイレブン
とかのFCをやればよかったのにね
ああいうとこはまともで、みんな儲かってる人が多い 俺レベルの無職ともなると
こんな店の存在を知らない ねこねこ食パンが潰れなければそれでいい
アレ可愛いしお土産に持ってくと喜ばれる 乃が美を乃ら羊に変えればなんとなく間違って入りそう。 スーパーの高価格帯の食パン色々試す方が安上がりで楽しい
信頼と実績が違う >>1
うちの近所も閉店してたわ
でもあの変な看板（壁画）はそのまま
はよ消してくれ気色悪い 東京ノアレザン閉店してた
休業って言ってたのに全部の店がなくなった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
