俺「行列のできる有名ラーメン屋に行こうウキウキ」→「なんかお吸い物みたいな味だった」なぜなのか [785292807]
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人気ラーメン店もたまに怪しいのがあるよな
情報を食ってる系 無化調あるある
乾物でダシとってるから椎茸のニオイがすごかったりする 幻想を食っているんだ
再発見の永友さんの話は悲しかったね
昔はすごかっただけに 万人受けするってことは個々人の好みは外すからな
万人受けするとしょぼくなる >>13
鶏出汁のスープで食べログで人気の店いったら
カップそばの鴨だしそばから甘未を抜いたような味のスープだったことあるわ
カップそばと同じ味がするってどういうことだ?って思いながら食った 美味しんぼにもあったけど、日本人が「出汁が分かる」は嘘なんだよな
ラーメン勢が「出汁が!」を言っているのはそういう意味では確かに根本的に矛盾 無化調とかいう情報食ってる馬鹿向けのラーメンでも食ったか 二郎とか家系ラーメンの濃いのか
淡麗系の薄いのか
極端な味にしないと売れない時代なのかも 小麦の溶け出た汁に塩味がついてるだけで、小麦が良けりゃパスタにしてもラーメンにしても美味いだろ
大谷の塩パスタもストイックだのなんだの言われてるけど、良い食材使えばクソ美味いぞ いい食材じゃなくても味塩やら焼塩やら味の素やら使えば美味いし 無化調食うくらいならうどん屋の和風中華食うわ
てか、昨日テレビで紹介されてた和風中華が美味そう
ほぼ愛知・尾張旭市だけ愛されフード『みそ中』をいただきます!【チャント!】
tps://locipo.jp/creative/e215ec0e-c30a-49eb-82e3-6add7815fb46 今の日本人は、野菜の出汁も結構知らんよな
女性だけど、この人の漫画は色々リアル
https://i.imgur.com/8RHBcBG.jpg >>18
俺、家だと家族もいるし調味料使いまくり、外だと特にラーメンは無化調派なんだけどな
いや二郎とかも全然食うけど まぁラーメン屋じゃねーけど「テレビで何十回も取り上げられている有名なメシ屋」で働いてたことがあるが
内情はゲロが出るような不衛生、客を舐め腐った店主、最低品質の食材と管理、市販調味料による味覚音痴向けの味付け、調理レベルの低さ、ド素人地獄だったよ
俺は実体験として知り尽くしているからテレビやYoutuberがヨイショしまくる店ってのは基本的にクソだと思ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています