“陸上”で高級食材「アワビ」養殖 町の新たな特産品に…丸ごと入った絶品カレーも人気に【北海道発】
6/10(土) 17:32配信
斉藤健太 記者:
非常に広々とした施設となっています。こちらではアワビが10万個以上育てられているということです
陸上でアワビを養殖している施設だ。
水槽内には約11万4000個のアワビが。
福島町産業課水産係 工藤有史さん:
北海道内の事業者から稚貝を購入し、この施設で育てて出荷する。これから2年半くらいかけ、55ミリ以上になったら出荷します。
どのようにして陸上で養殖しているのだろうか。
外に設置した大きなタンクに海水をため、中の水槽に24時間海水を供給する。
福島町産業課水産係 工藤有史さん:
天然物と比べるとやわらかめな歯ごたえで、小ぶりで食べやすいサイズ。新鮮さは天然物と変わらないです
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https://news.yahoo.co.jp/articles/596a619c37e01815606d53d30cd99a3fa86f6a16
