「A5ランクの黒毛和牛」と「スタミナ太郎の肉」、赤身と脂身の比率でいえば同じものではなかろうか？ [422186189]
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同じ オージービーフのステーキ肉がスーパーで安かったから買ってみたけど臭すぎて途中で食うのやめたわ
エサや育て方でこうも変わるのかと
豚や鶏に比べて牛は安い高いで味の違いがはっきり出るな この脂まみれの肉を外国人に売り出すの恥だからやめてほしいわ A5黒毛和牛って
三元豚みたいな
表記テクニック？ 単品が５Rで６０５円なら、食べ放題の方はオプション価格でもあるし最低１０Rは食わせてくれるんだよな？ >>23
でもA1ランクだのC5ランクとか無いんでしょ？
つまりABCと12345は相関関係にあるのでは？ >>31
アルファベットが肉の質で
数字がその牛からどれだけ肉が取れるか
だった気がするがどうでもいいわ 焼肉屋の癖に畜産農家をバカにしてるよな
ブランド和牛作ってる人たちは苦労してるのに >>31
A1やC5もなくはないけど
A5以外は何の宣伝文句にもならないから言わないだけ A～ってのは歩留まりを指す指数で脂の入りがどうこうは関係ないって本当なん？ そもそもどの遺伝子の子供を育てたかが重要。
100g1万円を超える和牛になれるのは
但馬牛の仔牛だけ。
その但馬牛の種牛は兵庫県が
公務員として雇って管理してる。 安肉はびっくりするくらい固いよな
ナイフでも体験したことがないほど切れないし歯がメキメキっと音がするくらい固い >>36
a3までは肉の質と関係あるけど4～5は輸入肉に対抗するための作られた規格と言われてるからな
さし具合だから肉質とはあんまり関係ない
これはプロも言ってる 元々は松阪牛が流行って
和牛＋黒毛＋A5＝凄い
このイメージだけが独り歩きしたんだよな
それらは松阪牛や丹波牛とかのブランド牛が優れている点の
包括的な要素の一端でしかない
ブランド牛が美味しいのは手間暇かけて育てられて
きめ細かで柔らかい肉質を持つことによる
ただにわか知識のやつがA5は美味いサシが凄いととだけ言って
肝心のところの知識が全くないもんだから
手間暇かけたブランド牛とただ太らせたA5黒毛和牛が同じ扱いになってしまった
ブランド牛の良さをわかりやすく伝えようとしたのが仇になったのもあるが
ただやはり和牛の価値向上に取り組んできたのは間違いなくブランド牛の零細の畜産農家な訳で
大企業が零細農家の苦労と努力をかすめ取るように
質の悪いA5黒毛和牛をブランド和牛と同価値のように使うのは恥を知れと言いたいね >>40
神戸牛、松坂牛、近江牛の子牛が但馬牛で
サシが入ってどうのはこの系統の特徴だわな。 ブランド牛とただA5と謳ってるだけの黒毛和牛じゃ味が全然違うよな
ブランド牛って素人だからなんて言えばいいか分からんけど見た目似てても味と香りが違う 安い肉と高い肉じゃ硬さや肉の旨味が全然違う
やっぱりステーキで食べたら安くてそこそこ柔らかかったけど肉の味が全然しなかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
