豆腐、儲からなくなる。スーパーが気軽に食べられる「おぼろ豆腐」を販売し出したのが原因か？ [807233202]
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「豆腐屋」の倒産、過去最多ペース 1-5月 民間調べ
https://www.nikkei.com/article/DGXZQODB156AS0V10C23A6000000/
帝国データバンクによると、「豆腐屋」の2023年の倒産件数（負債額1000万円以上）が過去最多ペースで推移している。
1〜5月で8件となり、過去最多だった14年の年間17件を上回る水準だ。
主原料の大豆の価格や光熱費などの上昇を転嫁できず、経営体力が乏しい中小企業を中心に倒産する例が増えているという。
スーパーなどの小売店向けにパック豆腐などを生産するメーカー約500社を対象に集... パックから簡単に出せて調理し易いおぼろ豆腐で十分だしなあ
冷奴にしてもヨシ麻婆豆腐でもヨシだし
絹ごし買わなくなった いや昔から棲み分けはできてた
豆腐屋の豆腐は美味いから
直に食う冷奴や油揚げは豆腐屋で買ってた
豆腐屋の油揚げをトースターで焼いて食うと酒の肴として美味い
味噌汁や麻婆の具にするのはスーパーで十分 スーパーにおぼろ豆腐なんて売ってるの見たことないぞ なんでもそうだけど専門店のって桁違いでうまいよな
パンやケーキはもちろん煎餅とかも全然違うよね
安価な偽物ばかりが売れるのは貧困国になったからなんだろうな なんじゃそりゃ？
スーパーに卸してるのは誰なんだよ >>12-13
こういう感じのやつ
絹ごしのガッチリ梱包と違ってプリンみたいに簡単に出せる
https://i.imgur.com/bmwr7Rv.jpg >>18
へーこんなの売ってるんだ
いつも3個パックの豆腐ばっかりだから気が付かなかった 工場見たことあるけど充填豆腐の方が機械まかせで大量に作れるし崩れとかでのロスも少ない
水張りタイプの絹や木綿は工程でちょいちょい人の手必要みたいだしロス分ガンガン捨ててた >>18
絹ごしのガッチリ梱包とは？
充填豆腐なら対角線の角を押すだけでつるんとプリンみたいに出てくるけど… よくわからないけどスーパーで1丁100円くらいの木綿買うことが多い 昔は豆腐売りみたいなものが有ったらしいが今でもあるのかね >>19
その3個パックのと基本一緒
充填豆腐はだいたい一緒
絹ってかいてあって水が入ってるタイプはちょっといいやつ 豆腐って思ってるよりカロリー高い
100g80Kとか書いてあっても
豆腐自体が一丁300gとか重いからな むしろみんなアホみたいに値上げしてんのになんで倒産するまで我慢すんのよ >>18
ガッチリ梱包は絹だの木綿だの関係ないだろ ペットの餌用に買ってるけど一度開けると賞味期限前でもねちゃついてくるから冷凍して小分けにしようかと思ってる 肉が苦手な身としては最高の食材だと思うのだけど
ミョウガを薬味にした冷奴は美味いし
ステーキにしても良い
麻婆は流石に油っぽいが そもそも人口が激減してるから食品製造会社も減って当然 
おぼろがどう関係あるのかわからん 豆腐屋ケンちゃんのほうが濃厚でうまいんだが
豆腐屋ってぼったくってんの？ 量産化もせず豆腐だけ売り続けてる店ってまだまだあるんだな 町の豆腐屋ってよく生き残ってるよな
料理屋に卸してるのかな？ >>54
記事に書かれてることを偉そうに言われましても・・・ >>53
残ってるとこはそうなのかもね
パン屋もケーキ屋もレストランやホテルにおろしてるとこ多いし、八百屋や魚屋もそう、喫茶店や弁当屋も早朝ワゴンでどこかに持っていってるの見かけるし >>15
客が安いものを求めてるかな
製法も原料も全然違う
昨日も書いたが本来の製法と原料使った豆腐を「うまい」と感じれる日本人はもう３割も居ないだろうよ
何この味何この硬さ・・・腐ってね？ってクレーム殺到ですは ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
