屋台ラーメンなんてこの令和の時代実在すんの？もうさすがに絶滅したのか？ [158862163]
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夜鳴き（夜泣き）そばとは？
「よなきそば」は、「夜鳴きそば」や「夜泣きそば」とも言われ、本来は、夜に屋台で売られるラーメンのことを指します。
しかし、広義には深夜に食べるラーメンのことを「夜鳴き（夜泣き）そば」と言うことがあります。
「夜鳴き（夜泣き）そば」と呼ばれる由来には、いくつか説があります。
一つ目の説は、夜泣きではなく夜鳴きと書くのが正しく、江戸時代の「夜鷹（よたか）そば」が語源であるというものです。
夜の蕎麦売りは、元文（1736-1741）に現れ、夜間に屋台を担いで蕎麦を売っており、夜鷹（街娼（がいしょう））が好んで買ったため「夜鷹そば」とも言われていました。
当時の担ぎ屋台には、風鈴が付いていてチリーン・チリーンと鳴っていたことから「夜鷹そば売り」が「夜鳴きそば売り」を経て、「夜鳴きそば」に呼称が変化したというものです。
現在の「夜鳴きそば」は、蕎麦からラーメンに代わり、客寄せも風鈴からチャルメラ（客寄せのラッパ）に変化しました。
また、もう一つの説は、屋台のチャルメラの音が、もの哀しく泣くように聞こえることから「夜泣きそば」になったという説もあります。
https://onsen.community2.fmworld.net/articles/10777/ 都内ってどうなった？
水道橋のあたりにちょっと前はいたような気がするがオリンピックあったし排除されたかね？ あれってもう新しい許可は下りないと聞いた事があるが本当？ 食中毒とか頻繁に起こりそうだけど
どうやって誤魔化してるんだろうね 汚ねえだろ
客の金やティッシュ触った手でそのまま調理するって考えただけで汚ねえ 旧来型の屋台だと道路の使用許可がおりないと思う
フードカーなら行けるんだろうがフードカーでラーメンなんてあったっけ？ >>19
>>20
博多の街なかの屋台も裏の水道で洗ってるしな
衛生面を気にしたら基本行けない
ラーメンなら火が通ってるからまだいいけど居酒屋っぽい屋台とかだと生物みたいの出すところまであるからなあ >>18
降りないんじゃないの？
やっぱり衛生的にも問題あるしな
特に今の時期とかヤバイだろ
青いバケツに水張ってあって丼はそこに潜らせて拭くだけだしな この辺にぃ、旨いラーメン屋の屋台、あるらしいっすよ 軽トラはあるだろうけど
自分で引いてるのは来なくなったな
昔はチャルメラ吹きながら回ってたよ こないだ博多の屋台初めて行ったけどちゃんと屋台ごとに水道引っ張れるように設置されてて屋台の中にはシンクまであるからあれは衛生面は大丈夫そう
引き回しタイプのは知らん >>30
広島の呉の屋台通りもそうだった
歩道の植え込みのところから電気と上下水道使えるようになってた 関西(大阪市・神戸など)にまだあった気がするけど食った事はない そういや都内の路上販売界隈って今どうなってるんだろうな
結構前だけど大幅に排除したでしょ
当時は遊び友達のOLさんと連絡取って待ち合わせて公園で一緒にランチとかできて楽しかったなぁ
あの文化残してもよかったと思えるくらいわーくには貧しくなったよ 5年ほど前まで市内唯一の屋台が近所にあったけどもう止めたらしい ある時代に食っておけてよかった結局屋台のおでんで熱燗は経験しなかった 2017か8に食べてたのが最後かな
令和には流石に食べてないわ 買いにいったらいつも並びになってたからかなり売れてたようだが 飲み会帰りに一人で屋台にフラッと寄って熱燗1杯やってからラーメンやおでんを食べるの好きだった
あの雰囲気をもう味わえないのが残念だよ 昔は新宿や池袋駅前とかにもあったなぁ
職場が飯田橋だったけど、地下鉄の出入口にもあった
今は東大宮にあるらしいが、微妙に遠いしわざわざ行くほどでもない 阪神軒 大統領 (´・ω・`)
https://youtu.be/ax0kfbX_joo
軽トラは普通にあるみたいやけど
手押しはほとんどない >>41
味じゃないんだよな
あの空気を味わいに行くところ 許可が降りなくなったから東京では3件くらいしか存在しないと見た記憶が。ほんとかどうか知らんけど >>45
だな
博多に行く度に屋台も行くけど、雰囲気は良いけどこれじゃない感も感じるわ 屋台って洗い物どうしてんだ？
なんか衛生面で不安が… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
