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「ガチ中華」とかいう日本人の味覚に一切媚びないガチの中国料理が今ブームらしい😳ケンモメンは食ったことある？ [562983582]

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2023/06/29(木) 21:04:12.15ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

池袋や高田馬場にものすごい勢いで増殖しているらしい😳
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2023/06/29(木) 21:05:01.79ID:7EYMWGxb0NIKU
本場過ぎて食べ方すら分からない料理な
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2023/06/29(木) 21:05:03.83ID:cOI219NpMNIKU
メニューが読めねンだわ
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2023/06/29(木) 21:05:06.04ID:dCaqF+SF0NIKU
八角苦手。。
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2023/06/29(木) 21:05:16.05ID:afr4BjfE0NIKU
大阪の島之内はしばらく行ってた
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2023/06/29(木) 21:05:33.58ID:1gbrFCIn0NIKU
ガチスターアニス🌠
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2023/06/29(木) 21:05:34.64ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

ガチ中華の一例
俺がさっき船橋で食ったやつ

牛のいろんなホルモンが塩ベースの薬膳スープにたっぷり入った料理
https://i.imgur.com/O3qAGeO.jpg
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2023/06/29(木) 21:05:35.59ID:KEXxAAST0NIKU
辛くて食えないような料理いっぱい出てくるのか？
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2023/06/29(木) 21:05:38.17ID:i1Kpd7wa0NIKU
食ったことねえな…食ってみたい…
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2023/06/29(木) 21:06:00.10ID:9joPGHIz0NIKU
>>1
ガチ中華で味のことしか言ってねえにわかで草

鳳凰水晶みてえなのが本物のガチ中華だろ
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2023/06/29(木) 21:06:09.99ID:T2MUy/Bu0NIKU
八角の香りたっぷりの中国料理食べたい
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2023/06/29(木) 21:06:12.04ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

おすすめの店があったら教えてクレメンスよ
謎の料理であればあるほどいい
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2023/06/29(木) 21:06:35.40ID:i1Kpd7wa0NIKU
>>10
パクチー？それいりゅ？
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2023/06/29(木) 21:07:24.01ID:afr4BjfE0NIKU
>>17
千切干豆腐のかなり辛いサラダみたいなやつとかな
ちょっとバンバンジーチックなやつとか
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2023/06/29(木) 21:07:38.35ID:HP8O4E6T0NIKU
水煮肉片が食えるところもっと増えろ
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2023/06/29(木) 21:07:54.05ID:XTvWr8vq0NIKU
>>19
上海、北京、広州に行っとるよ
仕事関係でだけど
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2023/06/29(木) 21:07:54.25ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

>>18
パクチーは流行ってるから入れてますみたいな感じだった
なきゃないで全然よかったな
好みで抜けるようにもなってた
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2023/06/29(木) 21:08:33.43ID:afr4BjfE0NIKU
水煮肉片も水煮魚片もうまいな
なんの魚か分からんが
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2023/06/29(木) 21:09:09.17ID:SmdvTX5S0NIKU
一人で行ける店教えて
出来れば池袋
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2023/06/29(木) 21:09:17.52ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

あと俺の行った店ではホルモンのメニューに牛のペニスがあった
牛のチンコなんて人間が食っていいのかよ…
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2023/06/29(木) 21:10:09.54ID:XTvWr8vq0NIKU
北京に行ったときは台湾の人ら御一行もいたから
彼らにくっついていくと美味いものが食えた
良く調べてんだ
食にはうるさいよね彼らは
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2023/06/29(木) 21:10:20.08ID:xDDJYYy2MNIKU
日本語の町中華メニューと簡体字のガチメニューを別に置いてる店あるわ
ガチのは要予約だし内臓料理ばっかりだしでおれは頼まないけど
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sp81-olqt)
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2023/06/29(木) 21:10:43.12ID:0ddvKdT7pNIKU?2BP(1000)

>>19
深圳なら行ったことある😤
しかし香港滞在時から続く八角アレルギーのせいでほとんど何も食わずに終わってしまった
ケンタッキーのフライドチキンしか食えなかった
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2023/06/29(木) 21:11:11.20ID:mx0bfUEp0NIKU
馬場はもはや中華街
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2023/06/29(木) 21:11:14.07ID:KldgLt2z0NIKU
中国本土に行ったら東北料理店が多いし、池袋の中国人街も基本そう
ぶっちゃけ四大料理の区分で考えないほうが良い
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2023/06/29(木) 21:11:20.27ID:T2MUy/Bu0NIKU
中国行ったら生臭い川魚を濃い味付けにしたのをよく食ったわ
あと食事にはジャスミン茶がよく出てきたな
お陰でジャスミン茶大好きになった
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2023/06/29(木) 21:11:56.08ID:LqTjiJyYdNIKU
四川はガチ中華だと辛すぎて食えねえ。上海とか香港のガチ中華(中国人から見見たらアレンジかもしれんが)が好き、クッソうまい
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2023/06/29(木) 21:11:57.58ID:afr4BjfE0NIKU
>>38
ああいうのは八宝菜定食みたいな日本向きメニューやりながらもガチなメニューも兼ねてるとこ多いな
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2023/06/29(木) 21:12:27.85ID:afr4BjfE0NIKU
>>40
あのスパイスの使い方はクセになるよな
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2023/06/29(木) 21:12:29.83ID:5yO5rgyI0NIKU
近所に中国人がやってるところあるけど大体日本向けアレンジされてるな
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2023/06/29(木) 21:12:53.15ID:0ddvKdT7pNIKU
>>25
これは激烈にうまかったな
写真では見切れてるけどよくわからん香辛料をブレンドした旨味たっぷりのスパイスに肉をつけて食う
コンセプトとしては韓国料理のヘジャングクに近いと思う
二日酔いのシチュエーションだとか酒を飲んだシメやなんかに合いそう
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2023/06/29(木) 21:13:17.42ID:wOZbu2eE0NIKU
ガチ四川なんて辛さで誤魔化してるんやろなぁ
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ 2b44-F8yx)
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2023/06/29(木) 21:13:57.26ID:kfjBvw0q0NIKU
>>19
どうしてそう思う？
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2023/06/29(木) 21:14:03.82ID:woN+HRrH0NIKU
全部八角味なんだろ？台湾で体験済だわ
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ a587-F8yx)
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2023/06/29(木) 21:14:08.94ID:URmjEvf40NIKU
飯もマンネリになっているからな
変わったもんが受けやすくなっていると
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ 1ba2-+Zqe)
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2023/06/29(木) 21:14:46.05ID:ACnMgAMj0NIKU
実際のとこ、香港とかに行かないと出てこないような料理が
日本でも食べられるようになってて、マジで素晴らしいぞ
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2023/06/29(木) 21:14:49.30ID:G/I6OWrGrNIKU
食ったことないわ
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2023/06/29(木) 21:15:05.93ID:afr4BjfE0NIKU
言うて東北料理店だと水煮魚片とかないしなぁ
トウモロコシ粉練って蒸したやつとか出てきたりする
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2023/06/29(木) 21:15:20.55ID:eZTkbkxf0NIKU
>>27
辛いのよく食べれるな
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2023/06/29(木) 21:15:48.42ID:KGhsOGwC0NIKU
涼皮食べたい
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2023/06/29(木) 21:16:09.45ID:VKo0DPBL0NIKU
ハマスタの前によく行くよ
0071ぴーす (ﾆｸｸｴ Sr81-Lvb5)
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2023/06/29(木) 21:16:10.05ID:M4Ku0iiarNIKU
日本にも日本人客想定しない店あるのかな、中華街だと日本人の店と味違ったりする
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2023/06/29(木) 21:16:18.29ID:vesZjYX50NIKU
>>56
あのビルの1階に米の麺を使ったラーメン屋みたいなのができてたがそこもいきなりニーハオとか中国語で話しかけられてびびったわ
周りも全部中国語しか聞こえてこない
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2023/06/29(木) 21:16:55.74ID:rpGQ5XgT0NIKU
行ったら客が中国人だらけで引いたわ
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2023/06/29(木) 21:17:00.22ID:Wd6VQN+q0NIKU
>>66
東北系は串料理がちゃんとしてる店はよいとおもう
あと羊肉の炒め物の汁とかを味のあまりない饅頭(蒸しパン)でぬぐってたべるのがよい
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 8d23-momQ)
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2023/06/29(木) 21:17:15.94ID:mx0bfUEp0NIKU
>>62
詳しく
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2023/06/29(木) 21:17:23.93ID:zmuPYPQO0NIKU
ガチョウの脳みそとか出てきそうだな
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2023/06/29(木) 21:17:26.55ID:XTvWr8vq0NIKU
北京で連れてかれたとこで食った麻婆豆腐は
花椒でビリビリなんだけど謎の美味さだった
ああいうの食べたいなーってたまに思うけど
日本ではなかなか遭遇できないな
行くとこ行けばあるのかも知んないが
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2023/06/29(木) 21:17:35.52ID:afr4BjfE0NIKU
>>71
日本語全然通じない中華屋とかあるよ
堺に日本語全く通じないペルー料理屋まであったな
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2023/06/29(木) 21:18:15.47ID:Wd6VQN+q0NIKU
とにかく本格な回鍋肉がくいてえんだが東京近辺でオススメないかな…
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2023/06/29(木) 21:18:24.32ID:EQswamPw0NIKU
横浜で本格中華を食べるなら中華街じゃなくて福富町
八角八角で食えたもんじゃない
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2023/06/29(木) 21:18:40.52ID:MhYuYPZJ0NIKU
>>19
中国住みの俺が来ましたよっと
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2023/06/29(木) 21:19:08.41ID:2f2wFVm+pNIKU
店構えがド派手でブレードランナーみたいになってるとこだろ？
怖くて入れないよ
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2023/06/29(木) 21:19:13.56ID:GXNvY1TB0NIKU
中華圏ではいま「火鍋」ブームだから、業ス―で「火鍋の元」買ってきて家でしゃぶしゃぶやれば本格中華がお安く楽しめるど。

ただし、日本で売ってるのは粉末スパイスとラー油のパックで、実はメインの牛脂が入ってない。
火鍋の旨さは、牛脂と激辛スパイスのハーモニーなので、家でやるときは牛脂をこれでもかと入れるとよし。
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2023/06/29(木) 21:19:25.89ID:0ddvKdT7pNIKU
>>77
鴨のクビの肉をスパイスに漬け込んだ謎の料理の専門店ちゃうかね
何度か前を通ったことがあるけど臭いが公害レベルですごい
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2023/06/29(木) 21:19:38.72ID:D9fAvJy8aNIKU
いいな
本場中国の味を一度食べてみたい
今度行ってみるか
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2023/06/29(木) 21:19:54.12ID:kK399fXJMNIKU
本場の火鍋はラム肉だろ？
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2023/06/29(木) 21:20:23.90ID:Wd6VQN+q0NIKU
>>20
干し豆腐うまいよな
別にどんな味付けでもうまい気がするが
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2023/06/29(木) 21:20:35.89ID:V/ZE8HuYMNIKU
前は大味でボンヤリした味付けが多かったけど今はどうなんだろ
普通の中華街の中華のほうが旨かった
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2023/06/29(木) 21:21:02.91ID:afr4BjfE0NIKU
広東料理は良くも悪くも日本のちょっといい中華と近いからあまり差が良くわかってない
四川東北とか差がありすぎだから分かるんだけど
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2023/06/29(木) 21:21:20.28ID:1sYhskBo0NIKU
本場だと水っぽいものばっかだったがあれはいただけんで
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2023/06/29(木) 21:22:09.90ID:6f1KrGmO0NIKU
ドブの油使ってるやつか。
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2023/06/29(木) 21:22:23.63ID:vesZjYX50NIKU
ガチ中華もいいけどガチインドもブームになってくれ
ナンを出さない硬派なやつを頼む
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2023/06/29(木) 21:22:37.13ID:Wd6VQN+q0NIKU
>>81
物販店だと言葉通じない率が料理屋よりさらに高い印象
なおむかし値段や釣りもごまかされた
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2023/06/29(木) 21:22:43.98ID:XTvWr8vq0NIKU
火鍋も連れてかれたな
いろんな種類、40種類くらいかな
のタレがおいてあるカウンターがあんだけど
どれがどういう味なのかさっぱりわからないので
選びようがないのが困った覚えがある
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