「ガチ中華」とかいう日本人の味覚に一切媚びないガチの中国料理が今ブームらしい😳ケンモメンは食ったことある? [562983582]
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>>506
てか中国の歌は無駄に韻を踏まくるよなw
そんな無理せんでもwと思うのは日本人だからかな >>500
なんというか龍角散的な風味みたいなのダメな人多いもんな
八角ダメとかよく聞くわ
中華だけじゃなくてカレーなんかでも「清涼感」って表現されるスパイスは日本人に合わないっぽい >>223
四川料理屋のねーちゃんが地元ではみんなスナック感覚でパクパク食うって言ってたし >>507
めちゃくちゃわかりみが深いwww
あいつら中国で羊肉食った事ねーんだろうなぁw ガチの中華一度だけ食ったけどあれ日本人の舌に合わないだろ
鶏肉とか香草使い過ぎて香りきついし砂糖とか殆ど使わないから味薄いし
砂糖漬けの日本料理が異常なんだけどそれに慣れてるときつい 定番中の定番 炒土豆絲も知らなかったのにw日本にはスパイスが~ハーブが~ってw
単に自分の世界が狭くてママが作ってくれた物しか知りませんって白状しててワロタ >>513
いやー…
まったく食ったことがなければそもそもだそうとすらおもわないはず
たぶんだけどくじけちゃったんだよ
日本人の子供舌に >>515
まぁそう。
その程度の料理なら慣れると美味さがわかる。
辛いのも慣れらしいが、慣れる前に肛門がもたない >>517
あのさぁ、地方で種類が色々あるのも知らないのか?? >>520
サイゼリヤの羊肉の串焼きがそれだろ
日本人でも食えるよ >>520
まぁ馬鹿ジャップ相手に金巻き上げるのが早いからねw >>223
食べ慣れてるから自分の好みの量がわかるってことでしょ
本質を見ずに形から真似ようとするのがジャップ チャイナのシェラトンホテルの
中華美味かったよ
現地の金持ちに恵んでもらった >>528
ホテルはどこでも日本人(外国人)向けになってる 馬鹿舌ジャップは上海の高級店行ってりゃ全部美味い美味いになるよw
ウイグル行って本場の羊肉食ったとか俺ぐらいしかおらんやろうw ガチ中華初心者は羊肉串食っとけ
アレは誰でも食える 定番中の定番 トマトと卵炒めくらいは自分で作れた方がいいぞ
溶き卵の臭み消しにはスパイスやハーブじゃなくて日本にも古来からある酢をチョロッと垂らしてw
トマトの旨味を引き出す為に砂糖を一つまみ入れるのが本場のレシピだw >>534
中国人なら誰でも作れるレシピで人によって全然味違うんだよな
トマト潰してわざと煮詰めて作った奴スゲー美味かったな >>539
中国人からしたら塩胡椒みたいなもんやからな… >>533
うん
あれこそがシルクロードのめぐみ
太古からの肉食いの知恵
できもしないのにくさみを消そうと頑張る砂糖漬け和食には一生理解できない真理 海外の人間が醤油無理ってのはこういう感じなんだろうなと 台湾に行ったけど
向こうの「色が赤い」料理は日本人には辛くて食えん なんでもクソ辛いのって四川料理だけ?
中華は毎日食いたいがアナルが持たんのよ >>117
竹ノ塚、最近中華街化が著しいらしいな
火鍋専門店があるとか >>548
まぁそう。
四川は正露丸飲んでも即下痢ピーで肛門がやばい
風俗行くかーともなれないレベルというか人生でこんなヤバいのは初めてレベルにヤバい。
四川のねーちゃんエチエチなのに… 広州行ったとき何食っても美味かった
ああいう中華は日本にはないな 中華は分かりやすく美味いな。
あいつら鳥殺しているだけあるわ
笑笑笑笑笑笑 >>555
モンゴル料理店とかでもおいてるから味がマイルドになっててもよければいってみればいい 内陸県民は無数にいる魚の風味の微妙な差異を感じ取れないから多彩なスパイスやハーブを使って毎度同じ味付けで同じ物を食い続けるしかない内陸国にシンパシーを感じちゃうんだろうな
同類相憐れむって奴かな >>559
むしろ中華料理といえば川魚だとおもうけどなあ
四大家魚とかって >>559
つーか…多彩なハーブの使い方が理解できないから全部おなじ味付けとかんじるっていう告白は別にいらないっすよ? >>556
Amazonの火鍋の素多すぎて分からんどれがガチ中華なんや >>563
上ででている上海シャオツーとかはドバトを輸入してなかったっけ
あと渡りガニや上海ガニは確実に輸入やろね >>558
モンゴル料理店なるものが日本に存在していることすら分からんわ >>565
海底買っておけばいいよ。
中国人も一番美味しいと言って買ってる >>550
竹塚に限らず都内の家賃安めの所は中国人向けの店多いと思う
観光地化してない分ガチ度合いは高めじゃないかな 赤羽の駅近くの裏通りに1軒あってちょくちょく行ってる 蚕の幼虫とかザリガニとか普通に置いてて笑うわ
頼まないけど 一括りに中華って言っても北と南じゃ全然味付けもスタイルも全然違うんだが、そういう意味では
これまで日本でよく広まった中華もまた「和風中華」というカテゴリーでいいんじゃないのか? >>564
ウチダシュンギクみてえな名前の奴が何のスパイスやハーブを入れたらそれによって味がどのように転がっていくのかって解説してるのは見た事無いんでね
教祖がそんなじゃ信者はそれ以下なのは自明
記号と情報を食ってるだけだろう
ちなみにうちで5種類くらいスパイスとハーブを栽培してまーすw >>571
海底撈火鍋底料ってやつかポチッみるわサンキュー! >>570
巣鴨に割と有名な店があるな
あとは両国にもある 中国本土を旅行してもそうだが、ガチ中華の世界では東北料理のステータスが高い 中華料理を食べすぎると目ん玉飛び出るぞ
とか爺さんやオヤジが言ってたが
満州でバセドー氏病に罹患した人がそれなりの数いたことからくる風評じゃないかと思ってる >>577
あ、黒人とかLGBTのともだちがいますみたいなのも不要っすよ
恥ずかしいからやめたほうがいいっす 京都大学の学生街にもここ数年で店が多く出たが
いい加減なとこはすぐに消えてく >>579
昔、西日暮里にモンゴル相撲が見れる店あったなって思った >>579
ほかにもぼちぼちある
まああとは中華の国内チェーンで火鍋だしててそこそこ有名なのは千里香とかか?
会合でつかいたかったがレビューサイトみてたら人によってはサービスに不安有りで結局いったことねーけど
大陸系接客って人えらぶからな >>581
へー
四川で発掘された青銅縦目仮面も
実際にその辺りの人の目がギョロっと飛び出てた様子を表してるらしいね 本場の味で売ってる店で四川風麻婆豆腐?食ったら痺れが凄まじかった。慣れるとそれが良いらしい 中国料理食えたら世界中どの国に行っても食に困ることはないってマジ? 中国本土基準で見たら激辛に関しては四川以上のラスボスが湖南と貴州
この話は日本人のほとんどが知らない >>580
>>292で書いたがようは清の時代の宮廷料理だからね ガチ中華はラーメンがにゅうめんみたいなんだよな。
スープもコクとは無縁の醤油だしって感じたし。 >>590
美味しくないというか日本人の砂糖漬け料理によせすぎ >>588
スパイス&ハーブくんの病気深刻だな
ああいうのは半分薬みたいなもんなのにこんなに効いてないのは記号と情報で頭一杯になってるだけで腹には入ってないからだろうな 四川おかしいだろ。
大量の鷹の爪の中に唐揚げが埋まってるやつとか
あの鷹の爪は食わないらしいっていうのでまたもったいねえ。 >>593
そりゃ世界中にチャイナタウンあるからってだけの話だろ >>598
いやいやいや
スパイスつかえば全部おなじ味!といってまるで味が理解できないことを吐露したにもかかわらず
「おれスパイスやハーブ栽培してるもんねー!」みたいな
黒人差別やLGBT差別しながら「黒人やLGBTの友達いるもんねー!」みたいな超絶恥ずかしムーブきめるのはやめたほうがいっすよって忠告が理解できないっすか?
万が一本当にハーブ栽培してても宝の持ち腐れだから人にあげたほうがいっすよ?
極めて生命に対する侮辱をかんじるし 中国にいた配信者が葱油餅っての勧めてたけどこれが美味かった
沖縄のひらやーちをもちもちパリパリにさせた感じで 美食作家チャンネルをご覧の皆さんはお気づきだと思うがほぼ何にでも鶏精をシャッてするし大蒜生姜唐辛子花椒山盛りの激辛か蠣油でベタ甘かのどちらかにしがちだよね
日本の中華屋は~っていうけど本場のプロ調理師でもそんなもんなんよ 神戸の中華街はガチすぎて美味しくなかった
肉は甘くて八角の匂いがすごいし、全体的に薄味 成都の陳麻婆豆腐の前まで行って帰ってきた営業時間外で食えず意外と早く閉まる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています