ドイツ人「生の豚挽肉は最高のごちそう。ジャップも食ってみろ、うまいゾ」 [377482965]
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豚肉を“生”で食べられる!? ドイツ独自の“生豚肉パン”に「すごい」「マジか」と驚きの声（ねとらぼ）
https://news.yahoo.co.jp/articles/088810e05194d3739cc96d6998d8133201f4fdcb
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2306/29/l_kutsu_230629germany01.jpg
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2306/29/l_kutsu_230629germany02.jpg
豚肉を生で食べるドイツの食習慣に、Twitterで驚きの声が上がっています。豚の生食は食中毒や寄生虫のリスクを受け、日本では2015年から禁止されていますが、実はドイツでは法の定める検査基準をクリアした豚ならばOKなのです。
話題のきっかけはドイツ在住の翻訳家、よしのさん。生の豚ひき肉をはさんだロールパン、「Mettbrotchen（※）」を紹介したところ、「生で食べて大丈夫？」と広く注目を集めることとなりました。
※正式にはMettbrotchenのoは、変母音の発音を表す「オー・ウムラウト」表記です
ドイツ大使館の公式サイトによると、ドイツには「Hackfleisch-Verordnung（ひき肉令）」という法律があり、生食用豚肉について規定されているとのこと。「ミンチにする際の温度は2度未満」「製造した当日のみ販売可能」など、細かい条件に従ったひき肉のみ販売できるのだそうです。
ツイートは「おいしそうだけど日本では難しそうだからうらやましい」「ドイツにいたころ、ネギトロのようにわさびじょうゆで食べたらおいしかった」などと話題に。「刺身や卵かけごはんに驚く外国人の気持ちが理解できた」と、日本の食文化を振り返る人も見られます。
画像提供：よしのさん こりゃナチスも出てくるわけだわ
頭おかしくなってんだ >>1
わーくには残念ながら生で食えるほど新鮮な豚肉はない
＞「ミンチにする際の温度は2度未満」「製造した当日のみ販売可能」など、細かい条件に従ったひき肉のみ販売できるのだそうです。
ジャップには守れないんだよこういうの 正直食べてみたい
けど結局品質管理してても毎年あたる奴はいるみたいね チョンモメンが日本人しか生で食わないと言ってたのに 生の刺身とかも寄生虫やばいやろ、じゃップのほうがおかしい トキソプラズマだっけ
大丈夫なのかな？
多分おいしいよねこれ
食べたい てか肉の消費量減ってるってドイツのニュースあったぞ ＞＞豚の生食は食中毒や寄生虫のリスクを受け、日本では2015年から禁止されていますが
いやつい最近まで許されてたんか ＞刺身や卵かけごはんに驚く外国人の気持ちが理解できた
こいつユッケ知らんのか
生肉自体はジャップも食ってるだろ
豚は寄生虫がいるから生肉NGなだけ イクラは生だとアニキサスで危険だけど、一度冷凍すればokなのと同じで、
豚肉も一度冷凍すれば寄生虫大丈夫なんじゃないの？
解体するときに飛び散った内臓の破片とかが肉にくっついてたら、冷凍しても生食は危険かな、洗えばいいのかな >>62
どうしても生食したいあまりついに生魚に電気パルス当て始めてて草 ジャップの豚も適切に処理したら実は食べれるってこと？ これ今の技術があるから可能なだけで数十年前とかだと絶対無理だよな
いつから食べられるようになった料理なのか気になる >>60
お前みたいなクソと味噌の区別もつかないようなやつは何食っても同じ 豚は線虫じゃなくてサルモネラ菌だからミンチあんま関係ないのか 俺も普通に家で生肉よく食うけど、当たったこと無いな
20年くらいやってる
料理してるときのパックの肉、～50gくらい生のまま塩や胡椒つけてつまみ食うのが好き
鶏肉も豚も牛も鴨も羊もどれも美味いぞ ぶっちゃけ放射線で殺菌すればなんでもいけるのでは？ 向こうは放射線殺菌があるからな
日本で真に受けてやると死ぬぞ でもドイツ人の半分以上の人がトキソプラズマ陽性なんですけどね >>78
昔から食中毒上等で食ってたんじゃね
刺身だってそうじゃん >>76
マジかよ冷蔵庫で20年寝かした肉くってくれや ＞「刺身や卵かけごはんに驚く外国人の気持ちが理解できた」
いわばまさに >>80
だから2度(活動停止温度)なんか
サルモネラ菌は10度くらいで活動が活発になり25度くらいでピークだったっけか 豚の火の通りが弱いので何度か腹壊したな
羊肉はかなり生に近くても問題なかったけど 生の豚肉は寄生虫まみれになってた中国の田舎の奴のレントゲン思い出してダメ >>80
サルモネラなら新鮮でまぁいいんでは
問題は人間が最終宿主じゃない寄生虫よ 脳みそスッカスカだからハイルヒトラーしてたんやろ？🤣 ハンバーグは中まで火を通したほうが美味いと思うのだが
あの火が通ったときの香ばしい感じはハンバーグならではだと思う 人間は火を使い食材を調理することで寄生虫や病原菌への感染を防止するすべを手に入れた
なぜ危険を犯して先祖返りするんだい？
まぁ人に強制したり迷惑かけなきゃいいけどさ
自殺は静かにやってくれ >>42
ジャッ！にも飼育段階から管理して生で食べてってのはあったけど違法になったんよ
一部の店では法律スレスレの調理して限りなく生で提供したりしてる今でも バヤシとコラボした海外youtuberでさえ牛肉の生焼けの部分だけ回避してたし
ドイツ人ぶっ飛んでんなw ドイツって豚肉生で食ったり豚の血でソーセージ作ったり割とやべー国だな 牛のユッケも喜んで食ってたし今でも牛以外は食ってるだろ フランクフルト中央駅のフードコートのエリッヒツェスって店にあったわ
さすがに食う勇気なかった 最高にうまくて毎朝朝食の時に食べてた
生ハムかと思ってた
生肉だと知ったのは帰国してから ドイツで広く食われてるの？
日本の鮒ずしとかくさやみたいに一部で好まれてるとかじゃないの？ 味付けは？ソースとかあるように見えないんだけど塩味なのか？ ドイップはソーセージに飽き足らずこんな食い方もするんか
こりゃ確かに美味しんぼに書いてた通り
我々ジャップは肉の食い方を知らないな 衛生基準作れば普通に行けるわ
そういうのたくさんあるだろ >>42
屠殺と精肉業があれだからね～
ミートホープとかもあったなぁ 生で食っても大丈夫なんだよ、野良猫とかわけのわからんもん生で食いまくっても大丈夫なんだから 生肉食ってるくせに刺身とか寿司とかバカにしてたんかよ 世界ふれあい歩きで食っててえげつない量をもりもり食ってた 挽肉てどの部位入ってるかわからんからな
おっかなくて食えんわ ドイツでも一部だろ
こういう偏向報道いい加減やめようぜ >>127
アメリカも生肉こそ食わないものの低温調理に対するこだわりが強い
薄切りの肉をカリッカリに焼いて食う日本は奇妙に思われてるんじゃないかな これ日本のかわいい系の女の歌手が日本の豚の挽き肉でよく食べてたらしい
俺もやったことあるけどうまいよ >>70
兄貴刺すだと？
>>116
生肉はともかく、血はなんとか捨てずに食えないものかと考えた末のものだろうな
薄暗くて寒いアルプス以北のヨーロッパでは食料の確保が文字通り死活問題だったはずだからな
春夏暖かいうちにとにかく豚に食わせて、それで長い冬を乗り切ろうという発想だし 安全って言われても嫌だなあ
生卵食べない文化圏の人馬鹿にしてすまんかった 実はドイツでは法の定める検査基準をクリアした豚ならばOKなのです
ドイツには「Hackfleisch-Verordnung（ひき肉令）」という法律 ドイツの売店には惣菜パン感覚でいろんなサンドイッチがあって
比較的安くてボリュームあってうまい
ハンバーグのやつだけ大したことなかった そのひき肉令をちゃんと守ってるとは限らんだろ
日本じゃ他人を信用する者が馬鹿を見るんだよ >>154
ぶっちゃけドイツでも誰もが生肉食うわけじゃないってよ ドイツ料理屋に行ったらよくテーブルに置いてあるパンとかソーセージに塗る豚ラードのパテ美味しいよな
あれは熱加工してあるの？ 卵を生で食えるってのは
四季があるとか水道水が飲めるとかと同類のアレだぞ >>67
許すというか厚労省はそんなバカはいないと思ってた
うんこ食べるのが別に禁止になってないのと同じ
そしたらやり出した大バカがいるから慌てて規制した 正直
ハンバーグヘルパーで作ったハンバーグも
火が通らず残った生焼けの部分っておいしいよな(´・ω・`) >>157
逆になんで？
違う食材でも全部同じ食べ方するタイプの人？ さばやいわしの寿司がコスパ最強と思うけど、アニサキスのことを考えてると気軽に食えんわ 刺身とか馬刺しが特別美味いだけで基本的に生肉は不味いよ >>162
ベーコン無かったら薄切りの豚肉カリカリにして食べようとか応用は良くするかな 言われてみれば ドイツ人から見たらイカの踊り食いしてるジャップの方がやばいんじゃないかな スーパーの生ささみ、生で食ったら熱出るわ関節病むわいいことなかったぞ 得られる満足感に対して死までリスクあるから割に合わない ちょっと前までの卵の品質悪かった時期は生では食ってないな ジャップの飲食関係の規制は世界一緩いよ
ジャップが海外を笑うことは許されない絶対に 一口だけどうだろうと試してみたことはあるがそれはケンモメシでは 嫌儲にはドイツ料理絶対叩くモメンが生息してるんだがまだ出現してなくて安心した これよりグアンチャーレの方が美味いように思うけど、両方食べたことあるけんもめんの感想に期待するわ 生食用の畜産してるなら食ってみたいけど、国産豚は全て加熱用だから無理。 >>127
ドイツって欧州一の経済大国なのに平均寿命はスペインやイタリア、フランスより低いんだよな
肉より魚食ってる方が健康的だぞ >>157
加工肉は一般的に生肉よりキロ単位では高価だったり元々味がついてたりと保存食的な傾向が強いから食文化も保存食を食べる際の用法的な傾向になるんじゃないかな
アメリカのBBQ用品とか見てみりゃわかると思うけど
日本というか東アジアの生肉を薄切りにした上で調理する文化と違って
Weberみたいなのが出してる蓋付きのコンロで厚切り肉に中まで火を通すのが基本 日本人がタコだのイカだの生で食うのは他国から見たらかういうこと こないだカーチャンが生焼けのバンバーグ出してきて半分くらい食べちゃったけどわたしはげんきです
でも生臭かったな美味しくはないだろ アニサキスなんてほとんどは症状出ないし体内で勝手に死ぬけど豚の寄生虫はヤバそう 挽き肉の技術はモンゴル帝国がヨーロッパに伝えたもの
挽き肉を生で食うタタールステーキのタタールとは韃靼人（モンゴル民族）のこと
これをドイツのハンブルグあたりで焼いたのがハンバーグ >>99
あれすごいよな
筋肉の隙間という隙間に入ってるんだっけ >>188
いあ、アニサキスは人間の胃酸でも死なないぞ
普通に胃を食い破って（これが死ぬほど痛いらしい）、最終的には脳にまで至る
昭和ではよく食通って言われてる人達がこの寄生虫にかかってた（森重久弥とか）
けどアニサキスは寄生虫にしては珍しく、分裂増殖が出来ないから切断しちゃえば死んじゃう
だから挽き肉にしたら、ほぼ（100%ではないけど）安全ってだけ 絶対美味いヤツだよな
こんなん見たら週末さわやか行きたくなるわw そんなに豚の生がやばいなら、とっくに俺死んでるんじゃね～か？
合い挽きのひき肉とか生食よくしてるし >>1
明らかに隣のパンにひき肉部分くっついてるんだが >>196
それは鶏の生じゃね？
宮崎と鹿児島では販売可能だとか聞いた
もちろん衛生基準は厳しいが >>67
レバ刺しとかユッケの規制で豚食うようになるやつが増えたとかじゃない まあ日本で豚から寄生虫最後に見つかったのかなり前だから寄生虫リスクはほぼないはず ググったけど、やはり日本では豚肉の生は全面的に禁止だな
鶏と牛は一部で認められている
やはり生は馬が比較的安全 寄生虫はともかく肝炎とかあるからなぁ
性病とかもそうだけど体の内側から破壊されるのを甘く見る人間多すぎない 駄目じゃねえか
エルシニア食中毒
＜感染様式＞
健康な豚の２０％程度が保菌していると言われています。汚染された肉を加熱不足で食べたり、二時汚染等で感染します。
ドイツでは豚ひき肉がしばしば生で食べられエルシニア食中毒の原因となっているようです。
また、この菌は４℃以下の低温でも増殖するため、冷蔵保管でも安心できません。
＜症状＞
原因食品を食べた後、１週間程度で胃腸炎症状を呈しますが、敗血症をおこしたり、症状は様々です。 タルタルステーキみたいな感じ？
元はモンゴルから来た文化だよね 挽肉になってるからか美味そうに見えないな
やっぱそのまま食いたい 日本が駄目になったのは店のクソみたいな管理のせいじゃん タルタルステーキは日本人は食べない方がいい
どうしても食べるなら自己責任
ガンジス川沐浴と一緒で生まれ育った人でないと無理
ドイツ人ですら中る時もある
NHKでドイツ語講座を持ってた恩師がドイツで頑張って食べたがやはりお腹壊した 胃腸が丈夫な人がうらやましい
玉ねぎすら俺の胃を破壊する
どうなってんだよ俺の胃は 法律クリアしたのなら大丈夫なんだろうけど豚挽肉の生は食いたくねぇなぁ
そもそも美味そうとも思わん いくら処理しても生はリスク高いが放射線殺菌が認められれば日本でも食べれるかも 法規制してないってだけで普通に食中毒も寄生虫も被害出まくりだぞドイツ
ただ馬鹿なだけ ホテルの朝食にあったけど生挽肉は見た目からして無理 >>231
AAアート懐かしすぎる
_, ,_ しょおー
（ ◎д◎）
⊂彡☆))Д´） >>93
たまにこういう極論持ち出すどうしようもない馬鹿いるよな ちょい昔まで
日本もレバ刺し食ってたし
他所の国のことは言えんな >>42
2℃以上になった物なんて置かないよ腐ってるから スティーブン・キングのロングウォークに生のハンバーグが出てきたな
全面的に受け入れられるという扱いではなかったが >>240
いやいや、うまくもない
ちゃんと手間がかかった料理のが普通にうまい 日本の生卵みたいなもんやろ
外国の卵の基準でみると生食はオエーって感じだけど日本人は徹底管理されていることを知っているから平然と食べられる ちょっと前から豚肉の生食はダメになったんだよな
昔は大丈夫になったって言われてたのにな >>93
最近この手のガチガイジをよく見かけるよな
現実に身近にいたらこのての奴との会話は拷問レベルで辛いわ >>249
ナチュラルにガイジとか使うやつも身近にいたら拷問レベル いやだから いくら生食基準作っても
他の加熱調理前提の菌付き肉と同じ調理器具とキッチンで調理したら同じだろ
だから食中毒頻発すんだ
ふつうは死人が出たら生食そのもの禁止すんだよ…
どういう神経だ 昔寿司を見た外人もこんな気持ちだったのかな
寿司と同じ扱いしていいのかは知らんが ネギトロかと思って食ったらあとで生つくねって知ったことあるな
ほんとネギトロ >>254
魚にいるアニキサスは脳まで行かない
豚にいる有鉤条虫は脳まで行って脳を穴だらけにする 生ハムみたいに塩漬けとかなのかと思ったらホンマに生かよ 生肉って美味いよな
肉食動物はみんな生で食うし焼く方が邪道なんだよ >>258
だからイスラム教はてきとーな理由つけて神の言いつけにより豚肉禁止ってことにしたんだろうな
中東らへんだと乾燥してて感染症少ないから油断して生で食う奴多そうだし >>202
馬も赤牛もある。
最も価格帯が黒毛和牛と同じだから
原住民にとってもごちそう枠らしいけどな。 流石キチガイ豚食い民族だな
これは流石に無理だろｗ メットかな？
日本でいう刺身的な位置にあたる
イタリアも食うよね
サルシャ？サルッシャ？とかいう名前 >>263
イスラム圏でいえば某ソープランド共和国では羊肉の挽肉を生で食べる習慣があったはず 魚のみんちとかなら良いけど
豚とか牛とかだと抵抗あるわ
可愛そうだし 生卵食ってるのってこんな感じに見えるんだろうな
食べてみたいけど中国の寄生虫に下半身支配された画像が頭を過る 寄生虫は卵だからミンチにするとか関係ないよ
まぁ冷凍すれば死ぬけどね
それよりE型肝炎のがやばい 魚の刺し身に一瞬電気を通して寄生虫を殺す方法あるよね
あれって生肉の菌には効かないのかな ＞日本では2015年から禁止されていますが、
え、最近まで禁止じゃなかったの？ まあ常識を疑った人間だけが進化していくわけだからな アニサキスだらけのサシミ食ってるジャップが他国の生食文化を批判w NHKの記者が、ドイツの少女が豚を解体する様子を眺めてたら、肉片を一つまみ口に放り込んだのたまげたっていう文章が昔のインターネット記事にあった >>196
大分に出張行ってた時この鳥のたたき食ってたわ 小学校の友達（片親）がスーパーで豚生肉よく買い食いしてた
安くてヒンヤリして美味いらしい
今生きてんのかな スティーブンキングの小説で生ハンバーグとか出てきてどんなものか気になってたわ 最近とんかつは無菌のSPF豚肉使ってピンク色の肉で出てくる店増えたからSPFなら良いんじゃ無い？
https://i.imgur.com/ffYZuNK.jpg 真似するチョンモメン出ないように
中国の生豚肉食って全身寄生虫のレントゲン画像貼ってけろ… >>55
食べたけどそんなに美味しくなかった
ただ単に豚肉がそんなに好きじゃないってのもあると思うけど さすがハンバーグの本場だよな
日本でもやって欲しい ほっとくとこういう奴らが出てくるからイスラムでは豚肉を禁止したんだろうな 寄生虫は奥が深いんだよな
最終宿主が何なのか不明な連中が今でも多数いる
経口で取り入れてしまうと思いきや、皮膚を突き破って侵入してくる奴らもいる
お魚さんが奴らにズタボロにされているのは周知だが、哺乳類でさえ防衛機構無いんだよな
あんま悪さしないのが大半だから共生してるのか 肉に火を通して食べるという先人の偉大な発明を真っ向から否定するの そのうち理解して無い奴が手を抜いて大きな問題起こす 生で食えるとしても焼いて食うわ
生で食う意味がわからん
しかもハンバーガーにするとかバカでしょ >>42
無菌室育ちの豚とか昔テレビで見た気がするわ 生肉でうまいのなんか生レバーぐらいなもんちゃうの？ 流石敗戦国ドイップ
敗戦国ジャップと同じで土人生食が好きなんだな 刺し身や生卵食ってる日本人がとやかく言えることではないな 食欲わかんけど、ユッケみたいなもんだと考えたら普通に食えるか ドイツ人もやっぱり定期的に腹壊してるらしいがそれでも人気でみんな大好き国民食なんだと 生で食えるって事は新鮮！新鮮って事は美味い！
生肉至上主義の馬鹿ってマジでこのレベルの思考回路だから… 豚肉の寄生虫って冷凍してもダメなの？
しっかりと焼いたほうがうま味があるとおもうけど 豚で重要な寄生虫の有鉤条虫はヒトが終宿主であるから
ヒトがウンコと共に排出する虫卵を豚が口にすることがなければ豚が感染することはない ジャップ「生魚うめ～w」
ジャーマン「生肉うめ～w」
枢軸国の風格 肝炎があるから腹壊さなくても十年後に後悔する可能性ある アホな居酒屋店主が再現してくれそう
もちろんその辺に流通してる肉で こいつらも生肉の美味さを知ってるのか
レバ刺しとか美味いもんなぁ ドイツ人なら安心でしょう
ジャップみたいな手抜きはしないから > 日本では2015年から禁止されていますが、
日本も割と最近までOKだったんか 世の中には魚を生で食べるキチガイ民族もいるらしいな
いやあ世界は広いわー >>42
生で食って、少数の食中毒者を受け入れるか否かでルールは決まる 豚は新鮮かどうかは関係ないからな、寄生虫の卵まで殺すには加熱調理するしかない 日本も昔から無菌豚はいるけど生を検討されたが無理だった 恐ろしい
寄生虫のリスクが完全に０じゃないだろ
病弱で運が悪いケンモメンが食べたら一発アウトかもしれない >>99
マジでこれ
あのレントゲン写真みたら絶対食べたくない >>302 >>318
お前らみたいなのがたくさんいるからこういう声明出すことになる
http://www.j-spf.com/73.html
「ＳＰＦ豚」は「無菌豚」ではありません！
ＳＰＦ豚のＳＰＦとはSpecific Pathogen Freeの略で「特定の病原体をもっていない」という意味の学術用語です。あらゆる微生物をまったく持っていない「無菌豚」はGerm Free豚と呼ばれ特殊な装置の中でしか存在しません。ＳＰＦ豚は高い衛生レベルの清潔な農場環境で飼育される「健康豚」です。適切な日本語訳がなかったのと、一部マスコミが「ＳＰＦ」と「無菌」を混同して報道したため誤解されました。
今でもテレビ番組等でＳＰＦ豚が「無菌」とか「レアでも食べられる」等の放送がありますが不正確な表現です。もしこのような表現を見かけたら、協会までご連絡下さい。 正直に告白するわ
生ハムが生の豚と思ってた時期がありました ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
