海外、大豆は毒という認識が広まり「ソイフリー」がブームに [955949967]
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雪国まいたけは、きのこを原料とした代替肉の開発に成功し、今年度中に販売を開始すると発表しました。きのこならではの良さを活かした代替タンパクだということです。
雪国まいたけは、2021年11月にプロダクト・イノベーションの推進を発表し、そのなかで「新たな代替たんぱく質」の開発を示唆していましたが、今回それが完成し、今年度中に製品化して販売開始、来年度からは商品バリエーションを増やしていくということです。
現在、販売されている代替肉は、大豆を原料とするものと、きのこの菌を使った「マイコプロテイン」の大きく2つに分かれます。主流は大豆の代替肉で、スーパーの店頭でもよく見かけます。マイコプロテインは、海外ではイギリスのクオーンが代表的なメーカーとして知られていますが、日本ではまだ一般的ではありません。
しかし、マイコプロテインは肉に似た食感から、肉に近づける工程が少なくて済むため製造時の二酸化炭素排出量が少ないという利点があります。
とくに海外ではサステナブルでないとして大豆を避ける「ソイフリー」食品がもてはやされているため、マイコプロテインに注目が集まっています。
https://forbesjapan.com/articles/detail/64044
大豆とは
1）マメ科の中でも特に大豆は生物毒（昆虫からの外敵から身を守るため）が強く、アンチニュートリエント（反栄養素）とも呼ばれていて、ミネラルやビタミン、酵素の吸収を阻害する。もちろん他の野菜にも含まれているし、私たちがアクと捉えているものだ。
2）GMO/遺伝子組み換え問題
3）イソフラボン類が甲状腺ホルモンなどの合成を抑え、甲状腺機能低下症を引き起こす。
4）同じくイソフラボンが女性ホルモンの代替になるので、男性が摂取した場合胸がふくらんでくるなどの女性化問題が起こるなどの報告。さらには乳癌や卵巣癌の危険性を高める可能性やホルモンバランスを崩し鬱になる。精子の数が減るというのもあるし、子どもが過剰に摂取すると生殖器の発展を妨げる危険性があるとも。
5）大豆アレルギー。ピーナツアレルギーほど有名ではないが、マメ科の中では比較的アレルギーを起こしやすいらしい。
https://what-to-eat.jp/column/soyfree/ ラッキーやんけ大豆の需要がすくなくなって我々が手に入れやすくなる >>14
納豆食った後の口でキスできるのは日本人だけ 大豆は畑の豆と呼ばれるくらいタンパク質が豊富なんだよな グルテンフリーのあとはソイフリーかよ
米問屋の陰謀か グルテンフリーもよく分からんかったけどこういう人たちって何食ってるんだろうな 「白いものは身体に悪い」ってのがスピリチュアル界隈の食教義にあるんだよな
牛乳だけじゃなく白米や砂糖なんかも取っちゃダメと言われてる
豆腐もダメなんすか？って聞いたらブロックされたわ 海外（欧米欧州の一部だけ）
ヴィーガンといいくだらない 味噌醤油豆腐納豆etc..大豆抜きでは成立しない和食って
本当に呪われた糞食だわ キノコを使った代替肉ってそれ代用品になり得るの？
だってカロリーもタンパク質もゼロじゃん？ 発酵させれば大丈夫になるらしい
豆乳を今まで捨ててたのは昔の人は害があると経験則でわかってたからなんだな
納豆、味噌はOK
豆乳、発酵していない大豆はNGってこと 今度はキノコ食えってか
そういや牛乳は毒液とか言いふらしてる人々もいたよなぁ 小学生の時練習用の箸で摘む用の生大豆が置いてあって生で食べてみたら物凄い味がして吐きそうになった
大豆は生だと毒かもしれない☺ >>38
日本人が大丈夫だったのはなんだと思ってるんだ？ 自分に都合が良ければ信じる悪ければ信じないそれだけのこと よく言われる甲状腺機能低下は嘘だからな
マウス実験レベルの大量摂取じゃないと影響なし
コーヒーで心臓麻痺つってるようなもの >>47
まぁその方が大豆が安くなってありがたいな
ゲェジンはずっとたっけぇ小麦食っとけ 豆類には青梅のように青酸化合物が含まれているものもあるので注意が必要です。中毒症状は青梅と同様です。
また、これとは別に、生の大豆や白インゲンにはレクチンという糖タンパクが含まれていて、これを摂取すると吐気、嘔吐､下痢を起こすことがあります。レクチンは充分加熱すること（沸騰状態で5～10分）で毒性がなくなります。生のままや不完全な加熱で中毒を起こした例がありますので気をつけましょう。
やっぱり生だと毒あった
でも物凄い不味いから大豆を生で食べようと思わないよね グルテンはマジで危ないだろ水分が固まるんやぞ
集中力の低下
頭痛、偏頭痛、めまい
気分の変調
下痢・便秘
消化器系トラブル
発疹・湿疹
膝や腰などの関節の痛み
これ全部当て嵌まらないって奴だけ小麦食っていいぞ 一時期大豆イソフラボンが良くないとかで黒豆ココアが消えなかったっけ 大豆を大量に食べると膵臓がんになりやすいってのは
日本の国立がんセンターの研究結果でも出てるから陰謀ではない
ソース
https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8492.html もしかしてジャップが女の腐ったような奴ばっかなのってイソフラボン摂りすぎのせい？
僻地へ僻地へと逃げてきた先祖の遺伝子を受け継いでるからだけじゃなさそう この手の話って臨床試験で有意差が出るようなものではないから
どうやっても危険性を否定できないまま放置されて
ネット上でのみ、まるではっきりした根拠があるかのように語られる 訳もわからず動物性タンパク質を敵視して
毎日毎日毒食ってたわけね 良いじゃん
よその国が喰わんから
日本のような貧国でも喰える アメリカカナダ産大豆が毒なだけだろ
猛毒の除草剤 ラウンドアップたっぷりだしな
◢◣ｑｑｑ >>78
> 俺は昔ながらの食文化を信じるけどな
結局、経験的に選択されてるものをバランスよく取るのが
変な主義に走るより安全だと思うな 加工発酵で無害化する
だから東洋の食文化での大豆製品は加工品 豆乳ダメ
牛乳もダメ
どうやってプロテイン飲めばええの 豆類は加熱しないと毒だし加熱しても毒が結構残るとか以前は普通に言ってのに、豆乳ブームぐらい以降言わなくなったよな記憶 あれダメこれダメ言うてるの全部食わんかったら何も食えんくなるわ！ ソースの方がおもしろいのに
しょうもねぇスレタイにする無能 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
