海外、大豆は毒という認識が広まり「ソイフリー」がブームに [955949967]
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雪国まいたけは、きのこを原料とした代替肉の開発に成功し、今年度中に販売を開始すると発表しました。きのこならではの良さを活かした代替タンパクだということです。
雪国まいたけは、2021年11月にプロダクト・イノベーションの推進を発表し、そのなかで「新たな代替たんぱく質」の開発を示唆していましたが、今回それが完成し、今年度中に製品化して販売開始、来年度からは商品バリエーションを増やしていくということです。
現在、販売されている代替肉は、大豆を原料とするものと、きのこの菌を使った「マイコプロテイン」の大きく2つに分かれます。主流は大豆の代替肉で、スーパーの店頭でもよく見かけます。マイコプロテインは、海外ではイギリスのクオーンが代表的なメーカーとして知られていますが、日本ではまだ一般的ではありません。
しかし、マイコプロテインは肉に似た食感から、肉に近づける工程が少なくて済むため製造時の二酸化炭素排出量が少ないという利点があります。
とくに海外ではサステナブルでないとして大豆を避ける「ソイフリー」食品がもてはやされているため、マイコプロテインに注目が集まっています。
https://forbesjapan.com/articles/detail/64044
大豆とは
1）マメ科の中でも特に大豆は生物毒（昆虫からの外敵から身を守るため）が強く、アンチニュートリエント（反栄養素）とも呼ばれていて、ミネラルやビタミン、酵素の吸収を阻害する。もちろん他の野菜にも含まれているし、私たちがアクと捉えているものだ。
2）GMO/遺伝子組み換え問題
3）イソフラボン類が甲状腺ホルモンなどの合成を抑え、甲状腺機能低下症を引き起こす。
4）同じくイソフラボンが女性ホルモンの代替になるので、男性が摂取した場合胸がふくらんでくるなどの女性化問題が起こるなどの報告。さらには乳癌や卵巣癌の危険性を高める可能性やホルモンバランスを崩し鬱になる。精子の数が減るというのもあるし、子どもが過剰に摂取すると生殖器の発展を妨げる危険性があるとも。
5）大豆アレルギー。ピーナツアレルギーほど有名ではないが、マメ科の中では比較的アレルギーを起こしやすいらしい。
https://what-to-eat.jp/column/soyfree/ 味噌や豆腐なんて普及したの戦後からだし
言うほど大豆大国ではないぞ キッコーマンの豆乳は醤油の次の商品だろうから頭痛めてそうだな >>321
江戸の人気料理ランキングとうふばっかやん >>320
ここ最近の嫌儲のレスで一番ウィットに富んでると思う エストロゲン依存の婦人科疾患を持ってる女性は悪化する可能性があるから大豆製品はあまり積極的に摂取しないほうがいいね >>325
大豆に入ってるのはエストロゲンじゃねーから
イソフラボンだから
エストロゲンに似た働きをするのは事実でその働きはエストロゲンの正常化調整だから
全く逆 じゃあ何食えばいいんだよ
豆乳はいいのか？納豆はいいのか？生がダメなのか？ 木綿豆腐大好きで毎日食ってるけど止めた方がいいのかな？ このままそういう風潮が広がってほしい
安い大豆を輸入できるようになればいい エストロゲン関係の病気持ってる人が気をつけなきゃいけないのはビールのホップだって聞いた 海外っていう割にソース先全部日本語できのこ云々も日本企業の考案のようだけど
一体どこに海外が大豆を避けるっていうエビデンスがあるの？ 日本人は寿命長いから何も考えなくて今まで通りで良いと思うw >>329
そういう風潮が広がったら大豆作る人がいなくなるんじゃねえの
高温多湿のジャップランドじゃ大豆生産に向いてないし本当に虫食うしかなくなるな >>333
パック入り納豆にガラス瓶プラキャップの醤油
江戸時代すげー >>341
健康寿命となるとどうかな
酸素吸入カート引きずりたいか？ >>344
江戸時代の白米は上級様だけだったんじゃね？ 朗報だな
日本人が大豆食ってやるからコオロギは外人が食えよ 夏だから冷食のえだ豆毎日１袋食べてるわ
オッパイは元から大きめ >>352
まげ結ってると江戸時代なのか
お前ハッタショっぽいな 発酵すれば毒性は分解されるので
しょう油・味噌・納豆・テンペなどの発酵食品は問題ない
という事になっている >>354
はいはいハッタショハッタショ
言い返せないとハッタショハッタショ
便利やねー ひゃだ！アタシ納豆も豆腐も毎日食べてるけど男らしいわよ！ 大豆は体に良いぞ
国によっては主食にするくらい
ただダイエット代わりに豆乳ガンガン飲んだり、ソイプロテインしかとらなかったり、抽出イソフラボンをとるのはどうかと思う
なにごともやりすぎは良くない
普通の食事としてとるには今まで多くの人間によって安全が保証されているってだけ 氷川きよし「黒豆まめまめ～ イソフラボンボンボン」 >>359
大豆は食物繊維豊富で、お通じも理想的軟便になっていいよ。むしろ肥満気味の人にお勧め。 >>354
なに苛ついとんの？
大豆食って落ち着け
大豆はカルシウムも豊富やぞ 俺が信頼するドクターマイケルグレガーさんは
ソイミルクは飲みすぎても良いかもしれないと言ってたぞ
ランダム目隠し大規模研究の結果から言ってる
食肉業界がスポンサーになってる研究は除いてな 無調整豆乳は不味くて飲めない
調整豆乳は原材料に不快感
飲み続けるとすぐ飽きるし 大豆イソフラボンで検索すると、前立腺肥大での死亡リスクが高まるって話と、前立腺肥大を防ぐって話が出てくる
なんだこれ レクチンフリーはおでの好きな野菜全滅するから広まって欲しくない😭 ハゲだから髪にいいと信じてイソフラボン取りまくってるんだが 納豆なら二パックまでならセーフ
発酵させれば毒消えるから味噌と醤油もセーフ
これマイルールな だからソイプロテインとかはもちろんプロテインチョコバーみたいなのも乾燥大豆だろうし毒だろうね >>370
前立腺ガンで死亡した人は大豆を食べていた！ってだけの話じゃないの、それ 豆乳も豆腐も駄目だな
それを揚げてる厚揚げや油揚げなんてAGEsも激増で最悪だろうな >>382
ちゃんと読んでないから知らんけど国立がん研究センターも「予防になるって話やったのに食えば食うほど前立腺ガンでぎょーさん死んどるやんけなんやこれ」って困っとるみたい
しかも発酵食品である味噌でもアウトらしい
大豆食品・イソフラボン摂取と前立腺がん死亡との関連について
https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8514.html うまいと思ったから豆乳飲みまくってたら性欲無くなったことあったわ
豆乳飲むのやめたらすぐなおった 豆腐は好きだけど、豆乳は苦手でなあ…
ぶっちゃけプレーンだと紀文の調製豆乳以外は飲めない
豆腐も、厚揚げやがんもどき、ひろうすの方が好きだわ
湯豆腐と麻婆豆腐だけは別腹で。 >>163
肉類も生で食うとやばいぞ
ちなみに水も生だと危険だぞ 豆乳飲み始めてから朝勃ちビンビン！💪
そして白髪が激減といい事尽くめ 醤油、味噌、豆腐、枝豆とか食っている日本人は長寿だというのに >>167
しかも死ぬほど手間かかる上にカロリーほぼゼロだから訳分からんよな 醤油と味噌毎日接種してたジジババが平均80超えてるのに
これ以上長生きするなよ 中国産とかカナダアメリカの農薬たっぷり大豆だからだろ
オーガニックでいいじゃん さいきん日本の商品パッケージで「植物性ミルク」みたいな姑息な書き方して豆乳と書くの避けてるのある
イソフラボン駄目な人どうするんだ 米もダメ小麦もダメ乳製品もダメ肉もダメときて大豆もダメか
じゃあ何食えばいいんだよ？ 納豆食べたことないわ
匂いでダメ
豆腐や豆乳は好き イソフラボンはガチでやばいと思うわ
ジャップの頭がおかしいのはこれが主因だと思う おっぱい大きくしたいなら飲んだ方が良いって事か_φ(･_･ >>67
生の大豆はものすごいエグ味があってとても食べられたもんじゃない 米食わない地域で大豆逝ったら小麦しか無くならね？
あ！？
小麦ってウクライップの主要な農産物か… 炒り大豆たくさん食うとレシチンの界面活性剤作用のせいで強烈な胃痛とかあるからな
でもレシチンは肝臓には良いし、アセチルコリンの元になるので脳の働きも高める。発達障害っぽい人向けのサプリにも入ってたりする
欧米人はほんと極端なバカが多いな
全ての食べ物に毒と薬が両方入っているのに ヴィーガンって本当に自然保護したいのか？
ブラジルで前のクズ大統領を農業団体が支持してたのはアマゾン焼いて農地にしたかったからだし
実際農業と農薬、野生動物ハントはセットだし、畜産業界のおかげで有機肥料ってできてるし
全て菜食にするよりバランスの良い少食化が一番エコロジーだと思うんだが
体の老化も抑えられるしな >>109
強迫性障害が縛りプレイして遊んでるだけだよな
かっこいい自傷行為だわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
