【衝撃】 スイカバー、スイカ味ではなかった！！！ [303493227]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
『スイカバー』は「スイカ味」ではない？ 特徴なき“スイカ”をどうアイスに…開発の舞台裏
2023年7月11日 9時30分 オリコン
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/e/2e431_760_2286415_20230710_123923_size640wh_47639826.jpg
1986年の発売以来、“スイカ味”のアイス代表格として、長年愛されてきた『スイカバー』。発売から37年たった今も他の追随を許さず、独自の展開で“スイカアイス”市場を独占しているロングセラー商品だ。アイス市場全体で見ても、目まぐるしく嗜好が変化し、各メーカーからほぼ毎週新商品が発売される中、コンビニやスーパーの限られた売り場スペースで選ばれ続けている。『スイカバー』が勝ち続ける秘訣をロッテ担当者に聞いた。
https://news.livedoor.com/article/detail/24587452/ ■「スイカ味」は諦めた？ 果汁は“わずか5%”の「スイカバー味」への舵切りで市場を独占
『スイカバー』が誕生したのは、昭和61年。まるでカットスイカのような三角形のアイスバーは、「くだもの屋さんもビックリ!!」という当時のキャッチコピーよろしく、多くの人々に衝撃を与えた。
「食べているだけで夏を感じられ、楽しい気持ちになれるアイスを作りたいという想いから、開発しました。当時からスイカは夏の定番の食べ物として親しまれていましたが、スイカをお菓子にした商品は存在しなかったようです。スイカをアイスなど他の形態にしようという発想がなかったのかもしれません」（ロッテ・マーケティング本部・アイス企画課・江幡辰也さん／以下同）
『スイカバー』発売後も競合たり得る商品が出てこなかったのは、「スイカの味をアイスで表現するのが難しい」というのが大きな理由だったと思われる。
「イチゴやメロンなどは果汁を使えば使うほどその味に近づくので、美味しく仕上がりやすいのですが、スイカはそれ自体の風味が弱く、美味しく仕上げることが難しいんです。スイカ味をリアルに再現しようとすると青臭くなり、スイーツからかけ離れてしまいます。やはりアイスである以上、”甘くて美味しい”ことは担保しないといけませんから」 果たしてスイカの味をどう出すか？ 悩んだ末、開発スタッフは発想を転換させる。スイカの味を忠実に再現するのではなく、”甘くて赤い”というスイカのイメージを元に、味を構築していくことに。ある種、“スイカ味”を諦めた結果、現在の味にたどり着いた。
「果汁をたくさん入れたら美味しくなるわけでもないので、スイカ果汁は５％にしています。その上で、赤い部分は“赤くて甘い”イメージ、緑の（皮の）部分は“緑の甘い”イメージで味を作っています。スイカ味というよりは”スイカバー味”を表現しました」
また形状も、当初から追従を許さないこだわりが。四角い棒アイスが一般的だった中、スイカ型の三角形にするのはかなりのチャレンジだった。
「各家庭ではスイカを三角形に切って食べることが多かったので、そこまで再現しようと。かなりイレギュラーな形だったので、四角形に比べると箱の中での安定性が弱く、『売り場で売りにくい』という声もあったようです。でもその声に負けずに、徹底して三角形をやり続けました」 そんなもんじゃね？むしろ五パーって結構入ってるだろ 元々スイカとメロンは実物に近づければ近づく程に残念な味になる食い物だしね 凍らせたスイカよりも遥かに美味いよ。チョコの種も上品な感じだしな 実際のスイカに近づけたらクソまずいと思う
スイカジュースとかも全然美味しくない シャトレーゼのスイカアイスはアイスそのものは本家よりうまいけど
種の麦チョコ？が主張キツくて俺に合わなかった スイカの味は人工的に作り出すのは難しいよ、あとサーティワンだったかなウォーターメロンシャーベットってのがあったかな、あれもスイカの味はしない。 スーパーに売ってる箱アイスだと結局スイカバー買っちまう
あずきバーは値上げで萎えた モンスターエナジーのスイカ味配ってたから貰ったけど
無料でもいらないレベルにマズかったな 美味しいんだけど上の赤いとこから食べると下の緑のところが溶ける 大手飲料メーカーのいちごミルクが成分表見たら実質りんごジュースだったわ スイカ大嫌いだけど
スイカバーは美味くて食えるのも納得 何年も食べてないけど進化してるんかな
あまり好きじゃなかった スイカバー
あずきバー
雪見だいふく
ピノ
他ある？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
