フライパン買おうと思う。 アルミ・銅・ステンレス・チタン・鉄・セラミック どれがいいの??? [906293384]
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なんでお前らって一個しか持たないの?
ゲーム機もそうだし
もしかして靴も一足とかなの? >>27
テフロンは高温にしないから
カレー作ったり煮物したり 高温で調理できる環境(台所が汚れてもいい)なら鉄でもいいが
一般家庭は無理だね ステンレスはやめるべき
フライパンがアチアチの状態で液体を入れると勢いよくはねかえる
やけどしそうになる >>37
少し入れて混ぜて温度落としてからドバッと入れる 一人暮らしなら
26cm
22cm
の2つあるといいよ
26cmは チャーハン 魚焼くとき 焼きそばとかね
22cmは カレー作るとき 天津丼作るとき その他煮物煮魚 ステン一択だわ
使うたびにリセットできるのはでかい
育てる(笑)とかいって油もつれで放置とか正気の沙汰でないわ 色々買ってみたけどバッラリーニは安くて性能も良かったw 安いダイヤモンドコーティングとかの中に柄が入ってるフライパンだけはやめとけ
柄の部分から速攻で張り付く様になるから ニトリの深型の26cm使ってる
2人分の炒めものとかには丁度いい 「鉄はやめとけ」
「鉄でも簡単」
どっちなんだよ怖くて買えない ダイヤモンドコートの炒め鍋でいいよ
なんでも使える エバークックは重くて安定するから唐揚げ作るのに使ってるw 鉄の中華鍋とエバークックの小さいのと2つを使い分けてる >>62
鉄のフライパンは厚みがないとすぐに温度が下がってしまうから
厚みがないとチャーハンとかうまくできない
でも厚みがあると重くてやってられない 料理による
ステーキ焼くなら厚手の鉄か銅
テフロン加工はあっても無くても構わない >>62
ペットのハムスターくらい手がかかるぞ
迷うくらいなら止めとけ 鉄は1回1回洗う必要があるのが無理
絶対に洗って油引かないとくっつく >>72
ステーキって低温だからテフロンでいいけどな 最終的な答えとしてはステンレスなんだよな
表面をヤスリで削って油のなじみを良くしておくと
めちゃくちゃ使いやすい >>67
被膜は自分で作るんだよ!
何度でもリセット&復活ができる すべてアルミのフライパンは酸性のソースとかで調理してるだけなのに
溶けてしまうからな
アルミにステンレスをサンドイッチした軽いやつがあるから。
いわゆるステンレスフライパンはこれ 鉄のフライパンを使うってことは
高温で調理するってことだから
ガスレンジ周りや換気扇が汚れるわけ ところが家庭のガスレンジでは鉄のフライパンを使うだけの
熱量が出せないんだな エバークックくっそ重いけど2年毎日自炊していまだに剥げてないのすごいわ
オムレツ余裕で作れる フライパンの特性がわかっている人は鉄は使わないで
鉄と同じ仕上がりを作れる ティファールのフライパン油敷かずにスルスルで感動しちゃった🥺
でもテフロン怖いから次は別のにしようかな チタンだけはやめとけ
食器としては有能だが調理器具としてはクソ 鉄のフライパンを使うのは業務用よ
ガスもプロパンとかカロリーの高いやつで 1500円ぐらいのテフロン加工の定期的に買い換えるのが正解 なんでお前ら嫁に料理作ってもらおうって発想しないの?
ビビってんの? >>85
高温にしなければいい
調理後に高温のまま水につけたりしなけれないい 家庭でする一般的な料理って高温使わない方がおいしく調理できるもの多いよね メインをノンスティックからステンレスに変えたらレンジまわりの油汚れが誇張なしに10倍ぐらい酷くなった >>95
うん だけどみんな勘違いして高温で使ってる 目玉焼きとか引っ付くものを作らないから鉄で十分だった たぶん50年以上昔の祖母ちゃんの鉄フライパン使ってる
取っ手に☆マークとMAKIMURAって刻印されてるけど今でもあるメーカーなのかな? 鉄とテフロンの二刀流
フライパンは一つしか使ってはいけないという思い込みは捨てた方がいい ステンレス買おうか迷ってる
鉄は面倒くさいしテフロンは高温無理だし
普段使いとしてはテフロンで肉とかはステンレスとかがいいのかなと >>100
料理は高温がいいっていうイメージ植え付けてテフロン駄目にさせてフライパン買わせようっていうテレビやらメディア利用した戦略もあったりするのかもね 5月のGW中に旅行に行ってて空き巣に入られたけどプレステ5とか壁掛け時計とかたくさん盗まれて
その中に鉄のフライパンも入ってた。フライパンは親が使ってたのを受け継いだもので何十年物か分からんけど俺が小学生の頃にはもう親が使ってた年代物
親から結婚祝いにもらった高級なステンレスの鍋セットは盗まれてなかったので何か価値があるのかね
あと妻にもバレてない所に隠してた20年以上に買ってお世話になり続けてる夕樹舞子と椎名舞のアダルトDVDも無くなってた >>92
妻やカーチャンにフライパンを買ってあげることもあるだろ >>112
みんな知らないんだよ
自分の家のガスレンジと中華料理屋のガスレンジの違いを 銅がいいけど手入れ怠ると最悪死ぬからな
ミネラルコーティングのアルミが1番いいかも >>112
鉄鍋でもとにかく火力が重要だぞ
テフロンが下手くそ向けなだけや >>112
メイラード反応を理解してなさそう
低温がいいなら茹でておけよ コーティングフライパンを2,3年おきに変えるのが一番いい
パール金属らへんの 目玉焼き作る用の小さな鉄フライパンと
北アのセンレンキャスト 深型フライパン 26cm
セイレンキャストの深型フライパンは軽くて使いやすい エバークック最強
1年以上使っても未だに焼きそばがこびりつかない
ただ値上げがね
昔は2500円くらいで買えたのに >>123
醤油もあれメイラードの風味だからな
まぁためしに180度くらいでじっくり鶏肉でも焼いてみなよ ステンレスは難しいよな
プロは使ってるが素人だと焦げ付く
銅や鉄は面倒だし
チタンは使ったことないからどんな感じよ? 基本的にステンレス
一応一つはテフロン
オムレツ用に鉄 22cmの深型フライパン1つで十分って気付いたわ
あと湯沸かしや米炊く用にステンレスの安い鍋使ってる イキって鉄の中華鍋買ったけど家のコンロじゃ焼入れも出来ないしクソ重いしで速攻捨てたわ… 鉄のデカいやつを一つは育てろ
それが漢がキッチンに立つということだ 鉄のフライパンもってるけど
育ててたら黒いの剥がれだしたんで
毎回金タワシで削って火にかけて水分飛ばして油塗るようにした
作業は1分ほどで終わるしもうこれで満足なんだが
よく言われる黒光りのコーティングってのが未だにわからん
あれって剥がれないのか 1500円くらいのダイヤモンドテフロンコーティングフライパンを250℃以下で使用 最近はティファールを定期的に買い替えてる
テレビ通販みたいなのでコゲないフライパンみたいなの何度か試したけど全部ハズレだった 鉄だな
カッコつけてイタリア料理屋で見る分厚いアルミのやつ買ったけど
すぐ料理くっついて使いこなせなかった ティファール高すぎて買えないから、安物の貝印使ってる ウチは別注ターク鍛造25cmフライパンとロッジの鋳造20cmフライパンと銅製卵焼き器と、テフロン製ホットサンドメーカーだな
100均で買った小さな鋳造パンもある 脂なじむ鉄だな
ただサビるから手入れしないといけない
ずぼらならステンにしとけ アルミはパスタ用だよ
くっつくのが難点だけど、パスタはオリーブオイルいれるんだから関係ないし
長所だけ活きる 結局鉄が一番いい
ステンレスですら普通に錆びるからな
だったら最初から鉄にしとけ 鉄パンって油塗って片付けるのでしょう?
うち狭いから油塗ったフライパンをポンと置いとけるとこないよ 鉄が安全性が高いし鉄分も自然に摂れるからいいんじゃね >>150
仕上がっていて頻繁に使うならそんな必要ない 短期間で使い捨てなんだから素材なんてどうでも良い
取っ手が取れるやつか、取れないやつかで悩みなさい いずれにしろ取っ手が取れるフライパン一択
洗いやすいし、食洗機にも収納にも入れやすい テフロン加工してる奴だけは絶対につかわない
あれはアルミよりヤバイ気がするわ、なんかこすったら剥がれるみたいだし 鉄がいいけどおそらくIHのせいで中央が膨らんだ
なので新しいのを物色中
なんかおすすめある?今使ってるのはリバーライト極 面倒で放置になるのはフライパンのせいじゃなくて
生活習慣だよ
毎日でなくとも自炊を継続的にやるなら問題ない ダイソーの20cmフライパンが気軽に使えていいわ
1人分の調理だと十分だし300円で気軽に買い換えれる ネジ式の取っ手はすぐ緩む個体引いてからは敬遠するようになったな
料理の度にドライバー使わせるとか正気の沙汰じゃないよ 料理終わった後に空焚きで乾かして油塗るとか面倒で耐えられない フィスラーの安いの使ってるけど重宝してる
厚みがあって焦げにくい
軽さはないけどIHはどうせ鍋ふらないし 鉄以外の安くて軽いやつ
コーティング剥がれたらすぐ買い替える
腱鞘炎になったらフライパン以上に金がかかる >>168
取っ手と言えば木の取手は駄目
洗うと徐々に水を吸ってやがて割れる
エコなフライパンとか言うやつが再生木の取手だったけど
フライパンより先に取手が割れて使えなくなった
エコ言うなら取手だけ売ってくれ
でもたぶんフライパンより高いだろうな 昔ダイソーに鉄のフライパン売っててそれまだ使ってる中華鍋20センチ2つ
と陳建一の中華鍋1つ
平鉄22センチと26センチ
そして四角のテフロンで餃子とだし巻き玉子作る >>139
削ったんなら焼き入れて酸化皮膜を作らないと、油が馴染みにくい 鉄しかありえん
数ヶ月単位で買い替えるとか信じられん
お前数ヶ月単位で引っ越すのと言いたいアホらしい >>150
フライパンは平置きするんじゃなくて、吊るすか、本棚みたいに立てて収納する 鉄なら一般ユーザはアカオアルミ製が横が薄くて平面が厚いから軽くて重心バランス良くて扱いやすいよ。
遠藤は極厚があるけどちょっと重い セラミックのフライパンなんてあんのか
鍋振りしてコンロにガチャンと置いたら砕け散りそうだな 鉄は使っていく内に焦げみたいなのがジワジワ増えて扱いきれんかったからテフロンに戻ったけど
安物を一々買い替えるのメンドイしステンレス使ってみてえなあ
つべの動画だとちゃんと熱して油引けば大丈夫つってるけど本当か? 鉄やテフロンやらはともかく他は材質だけでは扱いやすさ何とも言えないよな
同じ鋼材でも結構くっつき方やら伝導やら違う >>182
エバークック
前はガスIH両用のやつ使ってたけど、ガス専用のにしたらクッソ軽い、正しく使えば全然劣化しない IHに使えて管理もしやすいステン
セラミックは知らん >>185
ガス専用のねプライムで買ったのダメそうなら買うぜ
もっとはやくスレがたってれば…
ありがとうオリゴ糖! 鉄ずっと使ってるわ
テフロン気にしなくていいし雑に使える
天津飯オムライスも上手くできるようになったぜ >>190
ケチャップ系の料理と相性悪くねと思うんだが普通にいける? カインズで四千円もしたのに一年で焦げ付くようになったぜ
冷ましてから洗ったり気を使ってたのに チタン買ったけど、温まるのに時間がかかって重い
個人的には一応許容範囲内だからコートが長持ちしてくれればいいな 熱伝導率めちゃくちゃ悪いチタンのフライパンって何かメリットあんの?
軽いのと錆びないことくらいしか思いつかん
登山用なら軽さ優先で使う意味もあるかもしれんが 鉄パンなんてプロすら使ってないよ
プロの料理動画見てもみんなテフロン使ってるわ
イタリアンシェフがアルミつかってるぐらいで 1000円くらいのテフロンコートの買って1年毎に使い捨てが一番パフォーマンスいい ティファールは高くて重いけど火加減ちょうどよくできる
試しに買った取っ手の取れないやつ 鉄フライパンでの高火力調理は魅力だけどまともに運用するのキツくない?
狭い家だと家中油と煙に侵食されるしアイランドキッチンだとLDKが地獄
戸建てでキッチン即窓とかじゃないと厳しくないかね? >>208
手入れサボってもサビないのはいいけど穴が空くことがあるってのが不安要素だわ 鉄フライパンをゴキブリ防止のため毎回新聞紙に包んでビニールに入れて保管していた
面倒で半年立たないうちに使わなくなった 中華鍋はいいけど鉄フライパンははっきり言って役立たず
よっぽど調理経験豊富でないなら絶対やめろ
ワイの愛用ガチ有能
B07XZ5YQ5K パスタ用にアルミパン欲しいけど別にこれ家にあるフライパンでも変わらんよな…って気持ちになって買わずにいる 重くて面倒だけど鉄パンで作る炒め物とか美味しいから手放せない セラミックの表面加工した銅とアルミの多層構造のやつが最強と聞いたが 毎日使うなら鉄、ホビ族はアルミ、偶に料理人はステンレス
お金持ちはチタン、銅プロにでもなるの?w
おされキッチン動画配信セラミック ステンレスは最初に高温で熱することで引っ付きは防止できる。パンケーキですら引っ付かずに焼ける。けど、餃子だけは必ず引っ付いてしまう。やはりテフロンは優秀。 >>1
最近の鉄は油じゃなくて醤油やコーヒーで育ててるだろ
マジで楽だぞ >>169
空焼きはするが、頭がおかしい奴以外は油なんて塗らない セラミックの白いやつは茶色いシミみたいなのが取れなくなって見た目がすごく汚らしくなる 大きく深めのテフロンと小さく浅めの鉄、ステンレス雪平
この3つを壁にフック掛けしておけ 深型の鍋でも使えるやつ
自宅コンロの周囲を面倒でも計ってみて実際に設置できる最大のもの
サイズの合うフタを合わせて買う >>113
犯人が中国人だから中華鍋には愛着がある >>27
今の時代、長生きするほうが苦しいし、大損でね? >>42
重いフライパンを使い続けたその歳月、発電に回したらもっと良い世の中になってたろう・・・なわけない www >>169
その鉄の面倒を解消してるのが窒化鉄
鉄の良さはそのまま、難点は解消されてる窒化鉄一択だろ アルミ+テフロンは駄目なの?
スペック的には4mm厚でテフロン最上位のウルシヤマ金属 匠技 極 フライパンが一番良さそうなんだが ケンモフライパンモメンならマグネシウムフライパンに注目してるだろ?
・熱伝導率アルミ以上
・鉄並みに人体への影響少
・鉄並みに油吸わせて育てる対応
・軽量 消耗しない錆びないステンレス最強
テフロンは卵焼き用の小さいのだけ持っとけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています