フライパン買おうと思う。 アルミ・銅・ステンレス・チタン・鉄・セラミック どれがいいの??? [906293384]
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1500円ぐらいのテフロン加工の定期的に買い換えるのが正解 なんでお前ら嫁に料理作ってもらおうって発想しないの?
ビビってんの? >>85
高温にしなければいい
調理後に高温のまま水につけたりしなけれないい 家庭でする一般的な料理って高温使わない方がおいしく調理できるもの多いよね メインをノンスティックからステンレスに変えたらレンジまわりの油汚れが誇張なしに10倍ぐらい酷くなった >>95
うん だけどみんな勘違いして高温で使ってる 目玉焼きとか引っ付くものを作らないから鉄で十分だった たぶん50年以上昔の祖母ちゃんの鉄フライパン使ってる
取っ手に☆マークとMAKIMURAって刻印されてるけど今でもあるメーカーなのかな? 鉄とテフロンの二刀流
フライパンは一つしか使ってはいけないという思い込みは捨てた方がいい ステンレス買おうか迷ってる
鉄は面倒くさいしテフロンは高温無理だし
普段使いとしてはテフロンで肉とかはステンレスとかがいいのかなと >>100
料理は高温がいいっていうイメージ植え付けてテフロン駄目にさせてフライパン買わせようっていうテレビやらメディア利用した戦略もあったりするのかもね 5月のGW中に旅行に行ってて空き巣に入られたけどプレステ5とか壁掛け時計とかたくさん盗まれて
その中に鉄のフライパンも入ってた。フライパンは親が使ってたのを受け継いだもので何十年物か分からんけど俺が小学生の頃にはもう親が使ってた年代物
親から結婚祝いにもらった高級なステンレスの鍋セットは盗まれてなかったので何か価値があるのかね
あと妻にもバレてない所に隠してた20年以上に買ってお世話になり続けてる夕樹舞子と椎名舞のアダルトDVDも無くなってた >>92
妻やカーチャンにフライパンを買ってあげることもあるだろ >>112
みんな知らないんだよ
自分の家のガスレンジと中華料理屋のガスレンジの違いを 銅がいいけど手入れ怠ると最悪死ぬからな
ミネラルコーティングのアルミが1番いいかも >>112
鉄鍋でもとにかく火力が重要だぞ
テフロンが下手くそ向けなだけや >>112
メイラード反応を理解してなさそう
低温がいいなら茹でておけよ コーティングフライパンを2,3年おきに変えるのが一番いい
パール金属らへんの 目玉焼き作る用の小さな鉄フライパンと
北アのセンレンキャスト 深型フライパン 26cm
セイレンキャストの深型フライパンは軽くて使いやすい エバークック最強
1年以上使っても未だに焼きそばがこびりつかない
ただ値上げがね
昔は2500円くらいで買えたのに >>123
醤油もあれメイラードの風味だからな
まぁためしに180度くらいでじっくり鶏肉でも焼いてみなよ ステンレスは難しいよな
プロは使ってるが素人だと焦げ付く
銅や鉄は面倒だし
チタンは使ったことないからどんな感じよ? 基本的にステンレス
一応一つはテフロン
オムレツ用に鉄 22cmの深型フライパン1つで十分って気付いたわ
あと湯沸かしや米炊く用にステンレスの安い鍋使ってる イキって鉄の中華鍋買ったけど家のコンロじゃ焼入れも出来ないしクソ重いしで速攻捨てたわ… 鉄のデカいやつを一つは育てろ
それが漢がキッチンに立つということだ 鉄のフライパンもってるけど
育ててたら黒いの剥がれだしたんで
毎回金タワシで削って火にかけて水分飛ばして油塗るようにした
作業は1分ほどで終わるしもうこれで満足なんだが
よく言われる黒光りのコーティングってのが未だにわからん
あれって剥がれないのか 1500円くらいのダイヤモンドテフロンコーティングフライパンを250℃以下で使用 最近はティファールを定期的に買い替えてる
テレビ通販みたいなのでコゲないフライパンみたいなの何度か試したけど全部ハズレだった 鉄だな
カッコつけてイタリア料理屋で見る分厚いアルミのやつ買ったけど
すぐ料理くっついて使いこなせなかった ティファール高すぎて買えないから、安物の貝印使ってる ウチは別注ターク鍛造25cmフライパンとロッジの鋳造20cmフライパンと銅製卵焼き器と、テフロン製ホットサンドメーカーだな
100均で買った小さな鋳造パンもある 脂なじむ鉄だな
ただサビるから手入れしないといけない
ずぼらならステンにしとけ アルミはパスタ用だよ
くっつくのが難点だけど、パスタはオリーブオイルいれるんだから関係ないし
長所だけ活きる 結局鉄が一番いい
ステンレスですら普通に錆びるからな
だったら最初から鉄にしとけ 鉄パンって油塗って片付けるのでしょう?
うち狭いから油塗ったフライパンをポンと置いとけるとこないよ 鉄が安全性が高いし鉄分も自然に摂れるからいいんじゃね >>150
仕上がっていて頻繁に使うならそんな必要ない 短期間で使い捨てなんだから素材なんてどうでも良い
取っ手が取れるやつか、取れないやつかで悩みなさい いずれにしろ取っ手が取れるフライパン一択
洗いやすいし、食洗機にも収納にも入れやすい テフロン加工してる奴だけは絶対につかわない
あれはアルミよりヤバイ気がするわ、なんかこすったら剥がれるみたいだし 鉄がいいけどおそらくIHのせいで中央が膨らんだ
なので新しいのを物色中
なんかおすすめある?今使ってるのはリバーライト極 面倒で放置になるのはフライパンのせいじゃなくて
生活習慣だよ
毎日でなくとも自炊を継続的にやるなら問題ない ダイソーの20cmフライパンが気軽に使えていいわ
1人分の調理だと十分だし300円で気軽に買い換えれる ネジ式の取っ手はすぐ緩む個体引いてからは敬遠するようになったな
料理の度にドライバー使わせるとか正気の沙汰じゃないよ 料理終わった後に空焚きで乾かして油塗るとか面倒で耐えられない フィスラーの安いの使ってるけど重宝してる
厚みがあって焦げにくい
軽さはないけどIHはどうせ鍋ふらないし 鉄以外の安くて軽いやつ
コーティング剥がれたらすぐ買い替える
腱鞘炎になったらフライパン以上に金がかかる >>168
取っ手と言えば木の取手は駄目
洗うと徐々に水を吸ってやがて割れる
エコなフライパンとか言うやつが再生木の取手だったけど
フライパンより先に取手が割れて使えなくなった
エコ言うなら取手だけ売ってくれ
でもたぶんフライパンより高いだろうな 昔ダイソーに鉄のフライパン売っててそれまだ使ってる中華鍋20センチ2つ
と陳建一の中華鍋1つ
平鉄22センチと26センチ
そして四角のテフロンで餃子とだし巻き玉子作る >>139
削ったんなら焼き入れて酸化皮膜を作らないと、油が馴染みにくい 鉄しかありえん
数ヶ月単位で買い替えるとか信じられん
お前数ヶ月単位で引っ越すのと言いたいアホらしい >>150
フライパンは平置きするんじゃなくて、吊るすか、本棚みたいに立てて収納する 鉄なら一般ユーザはアカオアルミ製が横が薄くて平面が厚いから軽くて重心バランス良くて扱いやすいよ。
遠藤は極厚があるけどちょっと重い セラミックのフライパンなんてあんのか
鍋振りしてコンロにガチャンと置いたら砕け散りそうだな 鉄は使っていく内に焦げみたいなのがジワジワ増えて扱いきれんかったからテフロンに戻ったけど
安物を一々買い替えるのメンドイしステンレス使ってみてえなあ
つべの動画だとちゃんと熱して油引けば大丈夫つってるけど本当か? 鉄やテフロンやらはともかく他は材質だけでは扱いやすさ何とも言えないよな
同じ鋼材でも結構くっつき方やら伝導やら違う >>182
エバークック
前はガスIH両用のやつ使ってたけど、ガス専用のにしたらクッソ軽い、正しく使えば全然劣化しない IHに使えて管理もしやすいステン
セラミックは知らん >>185
ガス専用のねプライムで買ったのダメそうなら買うぜ
もっとはやくスレがたってれば…
ありがとうオリゴ糖! 鉄ずっと使ってるわ
テフロン気にしなくていいし雑に使える
天津飯オムライスも上手くできるようになったぜ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています