>>38
サルモネラ菌は卵の表面についた水滴で繁殖する
常温でおいといても水滴はつかないが、冷蔵庫にいれたりして冷やしてから常温にだすると結露してむしろ繁殖する可能性が高まる
このため常温保存が基本
ということを昔きいたことがある