商品開発AIがデビュー.....「えっ、この原料を？」.....先入観と無縁、新たな可能性広がる。梅干し感やしょっぱさを強化することに成功 [577316145]
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商品開発AIがデビュー 「えっ、この原料を？」 先入観と無縁、新たな可能性広がる サッポロビールが缶チューハイに活用開始
これがAIの生み出した味――。さまざまな分野で急速に活用が広がる人工知能（AI）が、酒類の開発現場にも進出してきた。
7月4日、サッポロビールから数量限定発売された「サッポロ 男梅サワー 通のしょっぱ梅」。国内ビール業界初の、AIを活用して開発した缶チューハイだ。
「男梅サワー」ブランドが発売10周年を迎えるのを機に、新たなチャレンジを模索していた。
「今までできなかった『しょっぱいうまさ』を高めたフレーバーでブレイクスルーできないかと考えた。実は一昨年にも一度トライしたものの、ブランド本体との差を出すのが難しかった」と語るのは、ビール＆RTD事業部で同ブランドを担当する岩佐拓幸氏。あきらめきれず、もう一度何かできないかと考えていたという。
そこで今回初めて取り入れたのが、同社と日本アイ・ビー・エムが共同開発した商品開発AIシステム「N-Wing★」（ニュー・ウィング・スター）。昨年11月に本格実装し、このほどデビューを飾った。
このシステムでは、これまでの商品化で検討した配合や原料情報を含む膨大なレシピを学習。開発したい商品のコンセプトや必要な情報を入力すると、原料の組合せや配合量を瞬時に予測し、推奨レシピを出力する。普通に考えても思い浮かばないような、原料配合のヒントが得られるという。
人間がとらわれがちな先入観とは無縁のAIの特性が、今回さっそく発揮された。
「塩分量を増やすと缶が腐食するおそれがあり、塩を使わずにしょっぱさを増す必要があった」。開発を担当した、商品・技術イノベーション部の永安弘樹氏が説明する。
「『しょっぱい』という味覚は塩から来るものなので、別のもので代替するのは難易度が高い。普通なら塩っぽさを感じさせる原料を考えがちだが、AIが提案したのは全然違う原料。少なくとも私には全く思いつかなかった」。
提案されたのは、通常なら清涼感に寄与するフレーバーだ。半信半疑で使用してみたところ、従来と塩分量をほとんど変えずに、梅干し感やしょっぱさを強化することに成功した。
「人間には先入観があり選ばない原料でも、AIは躊躇なく出してくる。これまでの開発とは大きく違うところだ」（永安氏）。
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詳細はサイトで
https://news.yahoo.co.jp/articles/9d25d32298a82110af415916acb2e789d2a29522 開発部はその突拍子もない奴に少し手を加えて仕上げる仕事になるんでしょ
まぁ開発部らしさは無いかも 行き詰ってる商品開発部にとって最悪の敵が現れてしまったな エースコック社長「やばい！！AIに開発頼んだらうちの商品が美味しくなってまう！！断固阻止せな！！」 過去のデータの組み合わせから予測するだけのものをAI呼ぶの止めようよ >>37
AIってそういうものでは
機械学習が過去のデータの集合体だし AI駆使したらうんこも美味くなるのかな
これ永久機関だろ >>37
それすらできない人類からしたらAIでいいやろ >>34
結局、飲むのは人なんだからAIは味方になっても敵にはならない >>37
お前の考えや発言も過去の経験や記憶から出来上がったパッチワークだぞ vtuberがAIが生成したレシピで料理作るとかやっていた。
無難な組み合わせで真似したら美味しかった 新しい発想ではなく過去に使用したデータがあるものを提案している
つまりデータベースの検索すらできない商品開発部が無能 アメリカの俳優協会は反AIで長期のストライキに入ったよな さいころ振って決めるのと変わらねーよバカ
まあ選択肢から用意してくれるから楽なんだろうが
バカヤロウ 
機械に飲ませるわけではないし、無駄な工程では？ 勘と試行錯誤の分野はAIは強いぞ
理論を積み上げてく分野には通用しないけど >>30
今の開発部なんて如何に騙すかしか考えてないもんな >>37
お前自身はどうやって思考してると思ってんだよ >>37
お前はお前自身が何を元に思考してると思ってんだよ 酒の調合、コーヒー豆のひき方、茶の淹れ方、そして料理そのものをこなすAIの登場に現代文明はどう対応するか
世界でもだろうが日本の業界が耐えられるか >>58
AIと呼ばれるパターンを組み合せるアルゴリズムとは『勘』を機械化したもの
『思考』を機械化したわけではない
自律思考の出来るAIを｢汎用AI｣や｢強いAI｣なんて言うけどまだその域には達してないね >>55
みんなコンピューターは数字が得意ってイメージでAIに経理や確定申告をやらせたがるけど、実は逆なんだよな
特に確定申告なんか絶対の正確さと責任能力が要求されるから冗談抜きで絵画や作曲より遥かに難しい 勘というか人間が長い時間をかけて学習する経験則を
力業で習得しちゃうだけなんよね これはIBMのワトソンでずいぶんまえから同じことできてたからかなり今さらだな
って思ったけど日本IBMが食文化ふまえてローカライズしましたみたいな話なのかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
