夏が旬のトウモロコシ。この時期は、皮やヒゲが付いたまま店頭に出回ります。せっかくなら、おいしいものを選びたいですね。傷みやすいので、保存のコツも押さえておきたいところ。また、「世界三大穀物」と言われるトウモロコシには、どんな栄養があるのでしょうか。いまさら聞けないトウモロコシの豆知識について、元家庭科教諭で栄養士の和漢歩実さんに伺いました。
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