素朴な疑問だけど何で二郎系ぐらいしかラーメンに肉マシしてくれないの?🥺🥺🥺 [663277603]
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普通のラーメン屋さんにはチャーシューメンってゆうのがあるぞ
>>27
二郎と比べたらしょぼいでしょう ラーメン屋の肉ってそこまで食いたいもんじゃないだろ
だいたいまともな料理に使えずミンチ肉として市販される腕肉だぞ チャーシュー追加とかどこでもある一般的なもの思うけど
普通はそんな肉は要らないし
二郎はそういう人たちが行く店だから肉の量が多い需要もあるのだろう チャーシュー追加(チャーシュー麺)はチャーシュー切れると営業できなくなるから、嫌がるラーメン屋も多いよな、特に夜営業は 丼に大盛りにしたら見た目が汚いな
それ以前に食べにくいだろ
大盛りにせずに替え玉みたいに皿で追加分を渡す方式にすればいいのに 無尽蔵に豚増やせるのはどこも焼き豚じゃなくて煮豚だろ、焼き豚はあんまり売りたがらないよな 肉食いてえなぁ…よっしゃラーメン屋行くか!とはならんからな
肉食いたいなら幾らでも選択肢が別にある >>30
腕肉がミンチ用途に使われるのは硬いからであって味が悪いわけでもないしまともな用途に使われないなんてことはない
知ったかぶるんじゃねえよバカ いや、腕肉はまともな料理に使われない
間違えているのなら「ミンチにされずこういう料理に使われている」という実例を挙げてほしい まともな料理に使われないって
スーパーに豚こま売ってるだろ、あれが腕肉だよ
豚バラと並んで最も売れる豚肉 なんだよ豚コマに入ってたのかよ
そりゃあ申し訳ない
あれどういう肉なの。普通の肉だと赤字になるだろう。 >>46
一番安い豚肉でもとにかくチャーシューだれで煮込めばチャーシューの味になるし、
そもそもスープが強烈にしょっぱいのでどうやってもスープの味がつく
ラーメンの器の中で食べるのだから、ボロボロ崩れても構わない
実に二郎の特性をよく知ったうえでの最適低コスト解があの
別にうまくも無く柔らかさや肉汁感を無視したチャーシューなのだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています