スーパーで｢オオズワイガニ｣とかいうカニが1杯200円とかで安売りされてるんだがどうなの？店によっては｢ズワイガニ｣と書いてる🦀 [597533159]
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北海道で「オオズワイガニ」というカニが大量発生し、漁業に深刻な被害を与えていますが、あまりに獲れ過ぎて激安で販売したところ人気商品となっています。
山陰沖など日本海にはほとんど生息しませんが、このオオズワイガニをめぐって今、困ったことが起きています。
北海道立総合研究機構栽培水産試験場 渡野邉雅道さん
「地元で刺し網という漁具でカレイとかを獲っているのですが、オオズワイガニがかかることで、カレイが獲れなくなってしまいます」
北海道の一部地域で今年に入ってから、オオズワイガニが大量発生。網にからまったり切ったりするため、まともに漁ができない状態だというのです。
しかしあまりにも獲れ過ぎるため地元の直売所で1杯150円で販売したところ、ニュースにも取り上げられ一躍大人気になりました。
この「オオズワイガニ」は、各地のブランド「ズワイガニ」の仲間なのでしょうか?
鳥取県水産試験場 藤原大吾 研究員
「鳥取で獲れるズワイガニはオピリオ種です。オオズワイガニはバルダイ種ということで、種類が違うカニです」
気になるのはその味です。研究者からは、こんな話も聞かれました。
北海道立総合研究機構栽培水産試験場 渡野邉雅道さん
「私自身は食べたことはないですが、食べた人の話を聞くと、ズワイガニとそんなに変わらないんじゃないか、という話は聞きます」
カニ王国、蟹取県のプロの料理人に調理してもらい、味を確かめてみましょう！
釜に入れてゆでること25分…オオズワイガニは真っ赤にゆで上がりました。
https://newsdig.ismcdn.jp/mwimgs/9/4/1360mw/img_94b38ba7c761ad7c2bbb07fcb8ca224a106222.jpg
丸八水産 濵口靖 社長
「味としては結構悪くないかなとは思います。みその感じとかからは「メスガニに近いオスガニ」なのかなと思います。
あと、脂がすごいという感じがするので、山陰で食べるカニよりは、独特な感じがするというのが正直な感想ですね」
道立総合研究機構栽培水産試験場の渡野邉さんによると、過去の文献でオオズワイガニの成長速度は松葉がに（ズワイガニ）の約4倍という研究結果も出ているとのこと。
今は小さいオオズワイガニも、来年にはかなり大きくなっている可能性もあるそうです。 身が無くて味噌汁にするやつちゃうん？
ヘラカニだったわそれ 紅ズワイガニ
本ズワイガニ
大ズワイガニ
別種なんだよな 昔父親が安かったからとカニを1000円で大量に買ってきたら
見事に水がに（脱皮直後のやつ）だった
当然食べるところはない そういうカニは食うようのカニじゃない
食ってもいいけど大変なだけ 今まで食われてなかったってことは食うほどのもんじゃないってことだろ >>29
カニ漁のYouTube見たんだけど、脱皮直後のは逃がしてたわ
あれって食うとこないんだな >>29
ソフトシェルクラブっていうけど
身はないんだな >>34
何も食ってなくて体できてないからそらそうやな 中スカスカで真っ黒でアンモニア臭
コジキノプロはクリガニを買う 北海道で猫またぎ言われてるやつや
魚介類で不味いやつは大体猫またぎって言われるけどな 少し前に2匹で500円とかで売っててびっくりしたカニかこれ
かーちゃんにと買って帰ったら、あの穀潰しがカニを買ってきてくれるようになった…と大喜びされて申し訳無い気持ちになった こういう取材で、「うちのカニのほうが美味い」にならないのは正直で好感持てるわ 海中で、微生物やら雑菌やらの中に暮らしていたカニを引き上げて、
殻の内側とかを洗浄したりすることなくそのままただお湯で煮て、
その微生物やら雑菌やらもまざった汚染水で茹でられたままの身を食べる
どうにも衛生的な食材とは思えんのだよカニってやつは 近所のスーパーで売っててビビった
速攻で買ったわ
半分にぶつ切りして味噌汁に入れるだけだから調理は簡単
食べるのは大変 2012年、カリフォルニア大学デービス校の研究者たちが、2歳から7歳までのカリフォルニアの子供たちの食事に関する分析を発表しました。
彼らが食べた食品から子供たちの体内には、成人よりもはるかに安全基準を超える化学物質や重金属が見つかりました。たとえば、がんのリスク比は100倍以上を超えていました。
調査対象のすべての子供において、ヒ素、禁止された農薬ダイエルドリン、および有毒な工業副産物であるダイオキシンの基準レベルを上回っていました。また、禁止された農薬DDTの副産物であるDDEのレベルも高かったです。
重金属を最も多く含む食品は何でしょうか？ヒ素の主な食品源は、学齢前の子供たちでは家禽、親たちではマグロでした。
鉛の主な源は乳製品でしょうか？水産物ですか？それは海産物です。
水銀を含むワクチンに子供をさらすことを心配している方は、妊娠中に週に1回だけ魚を食べることで、ワクチン約12回分と同等以上の水銀が赤ちゃんの体内に入ることを知っておくべきです。
水銀への曝露を最小限に抑えるよう努めるべきですが、ワクチンの恩恵はリスクをはるかに上回ります。
同じことはマグロには言えません。
フロリダのエリートグループである主に企業幹部からなる人々を対象に研究が行われました。彼らは大量の海産物を摂取していて、少なくとも43％がアメリカ環境保護庁（EPA）の水銀の安全基準を超えていました。
これによる影響が見られました。
研究者たちは、マグロやスナッパーなどの魚を1か月に約3～4回以上食べることを「過度な海産物の摂取」と定義し、水銀濃度を高め、認知機能の障害を引き起こす可能性がありました。認知パフォーマンスは約5％低下しました。 >>46
川魚は寄生虫ヤバいらしいが海は塩分濃度高くて寄生虫やら細菌付かないんじゃなかったか >>44
ええやんけ
親孝行する前に死なせたおれよりましや >>36
ソフトシェルクラブはワタリガニだからまた別物 >>61
この蟹は害虫みたいなもんだから乱獲じゃなくて駆除だよ
他の漁業に甚大な被害が出てるからさっさと全滅して貰わないと困る カニは種類云々じゃなくて大きさだろ？
甲羅の横幅が20センチ超えたら
ワタリガニでも毛ガニでもズワイガニでも美味い >>57
上海ガニだよ…モヅクガニの近縁種
ワタリガニとは全然違う種類 身がスカスカって聞いたわ
まぁ個体によるんだろうけど 本ズワイガニとは別物だから「オオ」を取ったただの「ズワイガニ」だと違法じゃろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
