中国産のうなぎって何で不味いの?おなじシラスウナギだろ? [882679842]
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泥臭いんだよ。市販の中国産蒲焼は1日水に漬けておくと泥抜き出来て旨くなるぞ 産地偽装された中国産うなぎを食ってるジャップ「やっぱりうなぎは国産だなぁ〜、中国の安うなぎとはモノが違う」 中国産でも調理酒振りかけてアルミホイルで包んで弱火で3分蒸してみ、飛ぶぞ 楽天の偽装ウナギをプロが見抜いた事件は今でも語り草だけど
逆に言えばプロでもないとほとんど気づかなかったわけだからな ネトウヨはお金持ちなんだからだまって国産食えば?
ほとんどの人は気にしてないから買ってるだけだろ 普通にうまいよ。脂乗ってて
中国産1500円、国産2000円
でも味は同じくらいの印象 普通にうまいよ。脂乗ってて
中国産1500円、国産2000円
でも味は同じくらいの印象 不味くないけど?というか店で本物の鰻とやらを
食したことがないので比較対象にできない
比較して「こっちが劣ってるな〜」と感じても
懐具合から劣ってる方を選ばないといけない人は
苦痛だろうな 何でウナギ食わんといかんの?
ウナギって不味いじゃん
美味く感じるのはタレだから ほとんど変わらないぞ
不味いと感じたなら調理の問題だろう ドでかいけど頭に近い皮目が高確率で臭くて不味いタレ流して酒で煮ても全然駄目 アンギラジャポニカなんじゃね
アメリカのロスタラータの方が臭み少なくて上手いよ ご飯に鰻のタレだけかけるほうが美味い
うなぎはいらん ユーチューブの真似してタレ洗って酒で蒸し直して炭火で表面カリッと焼いたら美味かったぞ
面倒だから二度とやらんけど 店で数万円の国産とかなら違うのかね
5千円の食ったけどあんまり変わらんかった 一昔前までは泥臭さや皮の厚みを感じたけど、最近は遜色ない気がする 確かにしっぽの辺りが泥臭い時はある
泥を噛んでる感じ
けど身は別にそんなことないな 不味いとしたら調理法だろうな
その差が大きい
オレもまとなヤツは食ったことないけど想像はできる 市販品はどっち食っても結局調理から時間経って食感と味がゴミになる
半切れでもいいから専門店で調理したて食ったほうがうまい ゆーて店でもその場で捌いて炭焼きなんて時間かかりすぎてそうそうやってないやろ 国産と言いながら実は稚魚を中国から買ってる業界が
腐る程ある実態が浮き彫りになってる昨今で
本物の国産の鰻を食しようとしたら自分で獲るのが無難 ケンモメンは旨い店行ったことなさそうだから気にならんやろ うなぎは小さい方が美味しいんだよ
大きくなると小骨も目立ちやすくなる
昭和の貧乏人はデカい=贅沢と思ってるからデカい鰻食ってゴムみたいとか言ってる ヤバいことして太らせてるんだろ
身が引き締まってる国産のほうが高くておいしいというのは幻覚だと思うが 嫌儲だとAmazonも中国業者のがサポート丁寧で品質もいい日本はダメってやってただろ
そういうのはおるよ 中国人のて加減知らんのか餌くわしすぎのブヨブヨなやつばっかりだったのに高くなってから締まったの出てきてなんか飼うやつが別の違う生き物になった気がする うな源の産地偽装事件でみんな味の区別なんてついてないのがバレた Google先生より
国産うなぎは二ホンウナギ、中国産うなぎはヨーロッパウナギです。
中国産のほうが大ぶりで価格も手頃なのが特徴。 味の違いとしては、国産うなぎは旨味が濃く、皮が薄めで身が引き締まっている傾向にあり、中国産うなぎは脂が多く、皮・身が厚く弾力がある傾向にあります。 >>52
これだこれ
これ見て中国産(1000円)と静岡産(2000円)を買って食べ比べたんだけど、本当に中国産うなぎの方が脂乗ってて旨い!んだよな
まさにコペルニクス的転回だったわ(さて、君たちはどう生きるか) 今日、国産のを食べたけど柔らかすぎるのと淡泊な感じだから
好みが分かれるだろうな 最近の中国産のうなぎは臭くない、炭で焼いたら十分うまい 中国産でも日本の生け簀に数日入れたら国産表示が出来ちまうんだ
>>1 >>76
アホじゃなくて解説サイトにはほぼ全てヨーロッパウナギと書いてある。
ヨーロッパウナギはニホンウナギに比べて皮が分厚くブヨブヨ。
これが不味さの原因。 喉に刺さりそうな小骨もあるし、違う種類じゃないの? >>77
そんな事一ミリも書いてないけどどんな脳みそしてんの? >>79
お前日本語読めない中国人だろ。
国産(養殖)うなぎと中国産うなぎの違い
養殖うなぎのうち、国内で養殖されたものが「国産うなぎ」です。日本の自然界で獲られるうなぎは「天然うなぎ」であり、国産うなぎとは呼びません。
スーパーや通販などでは国産うなぎと並び「中国産うなぎ」もよく見かけますよね。国産と中国産ではそもそもうなぎの種類が異なります。国産うなぎは二ホンウナギ、中国産うなぎはヨーロッパウナギです。
中国産のほうが大ぶりで価格も手頃なのが特徴。味の違いとしては、国産うなぎは旨味が濃く、皮が薄めで身が引き締まっている傾向にあり、中国産うなぎは脂が多く、皮・身が厚く弾力がある傾向にあります。 >>81
それがおかしいんや。
中国産でも台湾から稚魚買ってる。
日本も香港経由で台湾から稚魚買って養殖しとるのに。
じゃあ日本にある中国産ウナギはナニウナギなんやw
結局美味しいと食われてるのは台湾産の稚魚や。
ウナギロンダリングがあるぐらいやぞ。
アジアにヨーロッパなんか入る余地ほとんどないのが現実 まぁこれはジャップが中国産はヨーロッパウナギだから不味いとかなんとか嘘こいたのもあるんやろうけど。 昔は中国産のうなぎってのは、身に締まりがなくてベチョベチョしてたんよ
これはおそらく浅いいけすで飼ってたのが原因だったんだろうけど
最近のは修正してきたのか身はきちんと締まりあるよな
あとは使ってるエサの差なんだろうよ 身が固まってるんだよ
酒降って蒸せ
それからタレかけろ
それだけでふわふわになるから 国産を高く売りつけるために常に情報操作してる
ホントは大きくて美味しい
変なとこから買うのはアカンけど >>81
コロナ禍により中断してきた中国との鰻貿易会議は、5月31日に東京・京橋にて、4年振りに開催された。100人を超える日中の鰻業界関係者と経産省、厚労省、水産庁などの監督・指導官庁の方々も来賓として臨席した盛大なものとなった。
情報交換としては、中国の今季のシラスウナギの池入量は、ジャポニカ種が23トン、ロストラータ種が31トン、アンギラ種が10トン等と報告された。日本の池入量は、ジャポニカ種のみだが16.2トンで、しかも、そのうち輸入物が10.5トンであり、池入された尾数を考えれば、実質14トンくらいとなる。今後の鰻生産は、大幅減産必至の日本と、大きく増産含みの中国という構造で進むことになるので、消費動向から目が離せない。 中国産でいいよ
たぶん若者には中国産の方が好まれるよ 業務スーパーの冷凍うなぎ買ってるけど今のところ泥臭いとかそういうハズレは無いな
適当なスーパーで買う自称国産だと外れる事が適度にある いつの時代の話してんだよ
今の中国産うなぎも国産と変わらないよ
偽装しても気付かないくらいだしw 成長ホルモン剤で子供も180cmの長身になれるしいいじゃん
コンビニ世代の女の子とかすげー足長いし 昭和時代の中国産はゴム食ってるみたいだったけど今のうなぎマジうまいし >>100
昭和時代は>>98みたいな店で食べるのが当たり前だった。
今みたいな調理済みを輸入ってのは2005年頃から。
中国人自身がホンモノの蒲焼の味を知らない。 マルハとか日本企業が中国で一環生産するようになってから劇的にうまくなった 旨くないものを食べやすいように調理されたものだろ蒲焼って
中国産は
デカイ
ヨーロッパうなぎ
ジャポニカ種じゃないよー🤗
デカイうなぎ
ヨーロッパだったのか
だから
安いんだ
そうだね マジレスすると
例えば店頭で標準的に売っているサイズの場合生育期間が
中国のうなぎ・・・1年
日本のうなぎ・・・半年
という感じだから
日本のがやわらかくて癖がないのは子牛や子羊が美味しいのと同じなんだよね
で、賢明な君らはここで疑問が湧くだろう
「なんで生育期間が短いのにサイズ同じなの?」ってね
実は日本のうなぎはめちゃくちゃ餌やりまくってデブらせている
いうなりゃフォアグラ状態
つまり君らは大人と同サイズのデブの小学生を食べて「美味い美味い」と言ってるんだ
どう?勉強になった? 国産食ったらもう中国産は食えん
二倍の値段の価値はある >>107
それ確かなソースあるのかな
チャットGPTに聞いただけ? 九州が短期の池が多い 半年の新子
土用の丑の日に間に合わせられる期間
日本は地域により12月から採捕が始まって1月の2週目あたりまでが短期で間に合う期間
ハウスでボイラー炊いて水温上げて餌の食いを良くする
台湾は11月から採捕が始まるから
それを様子見しなから日本の相場が決まる 短期池は輸入物が多い12月、1月と日本が採れない事もここ近年多いから確保する為に買い付けてる
水適法が今年の12月から施行されて
台湾も中国も証明書が無いと輸出出来なくなる
日本も半年又は最高10万の罰金から3年又は最高3000万の罰金になる
今までは特別採捕という資格だったけど12月からはうなぎ稚魚漁業に資格が変わる
あと他は周年池が多い ■日本と中国の鰻の養殖法の違い
日本と中国の鰻の養殖法にはいくつか大きな違いがあります。
日本の養鰻場では、ビニールハウスをかぶせたプールのような養殖場で、水温を調整しながら育てることが一般的です。また、シラスウナギの大きさや成長具合によって、育てるプールを分けて育てることも特徴です(これを分養といいます)。
一方、中国では主に「路地池」と呼ばれる屋外の池でシラスウナギが育てられています。日本の鰻が6ヶ月~1年半ほどで出荷するのに対して、中国は2年~3年と倍以上の養殖期間になっています。
そのためか、中国から輸入された鰻は大きなものが多いです。中国産の鰻は脂っこく、皮の弾力が強く、骨が気になるという特徴があります。
https://unagi.love/kagoshima-unagi/difference/#:~:text=%E4%B8%80%E6%96%B9%E3%80%81%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%A7%E3%81%AF%E4%B8%BB%E3%81%AB,%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E7%89%B9%E5%BE%B4%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82 わーくには北朝鮮のアサリを熊本産だっつって売り続けている国だぞ
産地記載があてになるかよ >>118
そもそもうなぎも国産と言いながら中国産を売ってた事件があったぞ
それも有名店で 熊本天草アサリは北挑戦の飛び地だからもうすべて外国産なんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています