国産チーズ10年で生産最多 輸入との価格差縮小 工房増加、大手も注力 [577316145]
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国産ナチュラルチーズ（NC）の生産が増加している。農水省によると、2022年度は前年度比1・8％増の4・6万トン（速報値）が生産され、過去10年の最多を更新。輸入品が価格高騰で減少する一方、国内各地の工房や大手メーカーが日本人の好みに合わせた商品開発を強化。価格差の縮小も追い風となり、国産がシェアを伸ばした。
国産NCの生産量が前年を上回るのは3年連続。新型コロナウイルス下でチーズ全体の消費量は同5・3％減の33・6万トンと、20年度以降減少が続く。
一方、国産は、地元産の原料や素材を生かしたチーズ開発を手がける中小規模の工房数の増加や、家庭需要の高まりを商機と捉えた大手メーカーによる新商品の投入で市場が活性化している。
「生乳の需給改善に向け、伸びしろがあるチーズの販売に力を入れていく」（大手乳業メーカー幹部）など、乳製品全体の消費が落ち込む中、需要のあるチーズの生産を増やす動きもあった。
国際相場の上昇や円安を受け、輸入NCの数量は前年度比7・1％減の25・7万トンと大きく減った。「価格高騰に加え、物価高の影響もあり、売り上げは厳しい状況」（輸入業者）という。
国産の増産と輸入の減少で、22年度のチーズ総消費量（NCベース）に占める国産のシェアは14・9％と、前年から1・2ポイント拡大。プロセスチーズ原料用では同23・6％と、4ポイント拡大した。
ただ、7割以上は輸入品が占めており、生乳の需給改善に向けても、消費の伸びしろがあるチーズでの輸入品からのシェア奪還が鍵を握る。
持続的な増産へ 仕組みづくりを 酪農政策に詳しい日本農業研究所の矢坂雅充氏の話
チーズを巡...
詳細はサイトで
https://news.yahoo.co.jp/articles/0e68ad8007fadfabc08ccd0f619e0fd273ba5a84 ほら、だから牛乳激余りの時チーズにしろって言っただろう？ チーズだのバターだの乳製品全般はもう日本ダメでしょ 近々日本のチーズは魔改造とか言い出して、日本のチーズは世界一とか自画自賛し始めて、最終的にはCheeseとチーズは違う、チーズの起源は日本だと文化盗用し始めるルート 高齢化で生乳の消費が減っていくのは既定路線だから乳製品を増やしていくのは間違っていない カマンベールが300→400円に値上がりしたまま、下がらない
円安にインボイスで廃業する酪農家また増えるぞ 農畜産業振興機構という天下り組織のお陰で
輸入乳製品は 現地価格の10倍とからザラなんだよな
フランスのエシレバター (小日本では2000円)も
現地で買えば2ユーロとか だからな
◢◣ｑｑｑ >>40
売上1000万に満たない農家とか最初から死んでるようなもんだろ 輸入したチーズのほうがうまいし、安いって円安でどういう状況だよ？ 輸入チーズって30%も関税かかるのに、国産より安いんだろ。 国産の安いチーズはプロセスチーズとかいう家畜の餌しかなくて敬遠してた
ナチュラルチーズ安くなってくれるなら助かるわ >>41
食に貪欲というか増資が深いユダくんひさしぶり
ゆるせねぇよなぁ？ ジャップのチーズはゲロマズ過ぎて買う気すらしない
なんで輸入品とあんなに違うんだ >>62
どちらも値上がりしたけど価格差は縮まるパターンかもよ プロセスチーズは昔と比べて随分と良くなった
ナチュラルチーズはもっと頑張れ チーズ需要は生乳換算で飲料需要と同じくらいあるからな
国産牛乳の消費量増やすならここしかない
バターはもともとほぼ100%国産でチーズほど消費量ないから無理 そういや日欧EPAで輸入乳製品安くなるんじゃなかったか？
なんか変わってる気がしないんだが すまん、6Pチーズとベビーチーズがあれば十分じゃね？ 訳のわからんオリジナルチーズとかどうでもいいからパルミジャーノ作れや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
