九州人「関東のとんこつラーメンはまずいばいたい！犬の肉球みたいなニオイがしない豚骨は豚骨じゃなかばい！」 [449534113]
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春から博多で働いてるけど
未だに店外のあの臭いは慣れない
食べ物ではなく獣と脂と死の臭い ノーベル賞はおろか当たり前のようにサッカー日本代表にも居ない、結婚もできない、、なんなんこいつら(笑)
東京1400万 VS 九州沖縄1400万
顔面偏差値 九州の勝ち（関東は逆立ちしても九州顔になれないから韓流に逃げたw）
ノーベル賞 九州の勝ち（九州系7人東京以前に東日本ゼロ）
大企業創業 九州の勝ち（ソフトバンク、ユニクロ等）
芸能人タレント 九州の勝ち（紅白は最早九州大会、司会から男女大トリまで）
歌手 九州の勝ち（松田聖子から安室奈美恵まで）
スポーツ野球 九州の勝ち（ホームラン王は歴代殆ど九州人w）
スポーツサッカー 九州の勝ち（歴代ストライカー＆代表は殆ど九州）
漫画家 九州の勝ち（鬼滅の刃、ワンピース、進撃の巨人、スラムダンク等々２軍に松本零士とか控えてるレベル）
結婚率 九州の勝ち（東京は殆ど結婚できず人生を終える）
出生率 九州の勝ち（日本で最初に少子高齢化を脱すると言われてる）
金メダリスト 九州の勝ち（まぁ当然個人種目は殆ど九州、内村航平とか柔道とか）
総理大臣 九州の勝ち（当然）
食文化 九州の勝ち（ラーメン、焼酎、牛豚鳥肉からお茶まで無敵）
陽キャ度 九州の勝ち（陰湿な日本人とは違う）
犯罪の少なさ 九州の勝ち（犯罪発生率46位鹿児島47位長崎）
災害の少なさ 九州の勝ち（1000人以上の死者をだした災害は250年前）
女性の幸福度 九州の勝ち（男尊女卑は？）
育メンランキング 九州の勝ち（1位佐賀２位長崎３位福岡）
すまん、、、、うすうす気づいてると思うけど人種的にも九州人ってあきらかに日本人より格上だよね
九州人 vs 関東人
https://www.kahaku.go.jp/exhibitions/ueno/special/2005/jomonvsyayoi/img/imagetop.jpg 博多モンだけど
近年どこのラーメン屋も臭いは薄くなってる
昔ながらの凶悪な臭いを出してる店はもうない あれは菌の匂いなんだろ？しない方がいいんじゃないのか 豚の歯に付着した枯草菌が高温環境下で生存繁殖してあの臭いを発生させる
俺は頭骨使った豚骨スープの方がすき よくトンキンが九州人に対してあいつら自分大好き過ぎで東京を見下してる！とか憤慨するけど
ちゃんと根拠はあるんだよね
東京1400万 VS 九州沖縄1400万
顔面偏差値 九州の勝ち（関東は逆立ちしても九州顔になれないから韓流に逃げたw）
ノーベル賞 九州の勝ち（九州系7人東京以前に東日本ゼロ）
大企業創業 九州の勝ち（ソフトバンク、ユニクロ等）
芸能人タレント 九州の勝ち（紅白は最早九州大会、司会から男女大トリまで）
歌手 九州の勝ち（松田聖子から安室奈美恵まで）
スポーツ野球 九州の勝ち（ホームラン王は歴代殆ど九州人w）
スポーツサッカー 九州の勝ち（歴代ストライカー＆代表は殆ど九州）
漫画家 九州の勝ち（鬼滅の刃、ワンピース、進撃の巨人、スラムダンク等々２軍に松本零士とか控えてるレベル）
結婚率 九州の勝ち（東京は殆ど結婚できず人生を終える）
出生率 九州の勝ち（日本で最初に少子高齢化を脱すると言われてる）
金メダリスト 九州の勝ち（まぁ当然個人種目は殆ど九州、内村航平とか柔道とか）
総理大臣 九州の勝ち（当然）
食文化 九州の勝ち（ラーメン、焼酎、牛豚鳥肉からお茶まで無敵）
陽キャ度 九州の勝ち（陰湿な日本人とは違う）
犯罪の少なさ 九州の勝ち（犯罪発生率46位鹿児島47位長崎）
災害の少なさ 九州の勝ち（1000人以上の死者をだした災害は250年前）
女性の幸福度 九州の勝ち（男尊女卑は？）
育メンランキング 九州の勝ち（1位佐賀２位長崎３位福岡）
すまん、、、、うすうす気づいてると思うけど人種的にも九州人ってあきらかに日本人より格上だよね
九州人 vs 関東人
https://www.kahaku.go.jp/exhibitions/ueno/special/2005/jomonvsyayoi/img/imagetop.jpg 思ったより店の前が100倍臭かったけど
通りかかった若い姉ちゃん達が「いい匂いね～」ってつぶやきながら通り過ぎてったのが衝撃だった
福岡で並んでるラーメン数杯食べて地元に戻って地元の豚骨ラーメン屋に行ったらスープがシャバシャバ過ぎて別物で
それまで好きだったのにめちゃくちゃ不味く感じた 福岡で人気のshinshinもそんなに臭くないし
昔ながらの豚骨って人気落ちてるだろ 福岡人から豚の餌扱いの一蘭に大行列かましてる関東の時点でね（笑） >>18
福岡は周辺の県からの流入で人口を保ってる
東京の縮小コピー
最近は味噌ラーメンの店も増えた 飯の旨さ＝幸福度
思いっきりリンクしてるよね
幸福度ランキング2022
１位沖縄 ２位鹿児島 ３位福岡、、、、44位埼玉、45位神奈川、46位東京、47位秋田
出生地ガチャ（生活満足度、QOL、経済余力、幸福度、結婚出生率で算出）
１位 西日本政令指定都市
２位 沖縄
３位 西日本中堅都市
４位 東京
５位 西日本田舎
６位 北海道
７位 首都圏（北関東除く）
８位 東日本政令指定都市（北関東はこちら）
９位 東日本田舎
10位 東北、裏日本
東日本の超残酷な現実w
https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/8/8/1040/img_88ef1d67bea88e8d34befb2d2d8b3336519855.jpg
幸福度も西高東低
https://www.nippon.com/ja/ncommon/contents/japan-data/1903948/1903948.png 一世代前の店みたいな強烈な枯草菌臭のする店って絶滅してるんじゃないのかなあ
いま臭いといってる店でもそこまででないし ラーメンよりうどんのが美味しいとか言うけど讃岐うどんのが美味いしな 九州に住んでる俺でも養豚場の臭さの店は一度しか当たった事ない
案の定潰れたが 福岡で食ったラーメンは正直ふうん…って感じの味だったけど
うどんがびっくりするくらい美味しかった >>3
マジでこれなんだよな
博多天神は本場九州のとんこつラーメンを超えた、究極のとんこつラーメン 実は博多の豚骨は言うほど濃くは無いよな
本場の豚骨は久留米に行かないと食えない
長浜ラーメンとか薄めすぎ ファミマのとんこつラーメン美味しいよ(´･ω･`) 博多駅ビルにある有名店で
かんすいが残ってる感じで
アンモニア臭が酷いのを食わせられた時は
博多人アタオカって思ったわ 臭い店は減ったって言うけど
福岡空港着いて空港の中のレストラン街、ラーメン屋が数軒並んでる所がテロレベルの臭さだったが
地元の人からすればあれだけ臭くても気にならないのかな？
観光客への洗礼レベル あのツーンとするのは、アンモニアか？
あれって必要あるの
朝鮮人がエイの刺身を食べるのと同じ理論かな？ >>35
え？
臭いのあるスープの店なんて一軒もないがｗ 久留米のガチトンコツは豚の頭も使うから脳みそとかで濃厚になる 都内で豚骨臭いと言ったら、ズバリ青物横丁のまこと家
公害レベルの臭いを撒き散らして営業が続けていられるのは、あそこくらいだろ 本場の本格的な泡だったようなスープは獣臭が凄くて苦手
意外と塩気というか味も薄くて想像と違って驚いた 上品過ぎる豚骨は物足りんし下品すぎる豚骨は不快だし程々のが良い(´・ω・｀) sinsinがどこの店も若い姉ちゃんで1日中行列だけど
匂いもなく全く癖が無いスープなんだよな 確かに全般的に昔より臭くなくなってる
古くからの豚骨ラーメン屋も枯草菌の臭いと知って仕込み方法変えてるんじゃないかな >>37
凄いな
観光客がみんな鼻つまんで逃げてくのに
博多もんにはあの程度は無臭に感じるのか 福岡と同じ匂いだしてた渋谷区の豚骨ラーメン屋は近隣から苦情が来てスープ郊外から持ってきてるからな >>46
福岡歩くと10分に一回は超絶臭い匂いが鼻に入って来るよな >>46
都内での話しな
福岡だったらもっと臭いところあると思うし、許される土地柄だからな 九州人にうんこ入れたラーメン食わせたら「豚骨うまかーｗ」って喜んでた カップ麺のサンポーの焼豚ラーメンがデファクトスタンダード >>52
都内だとまだまだ臭いとこあるなー
都内でヤバいのは足立区の田中商店かな
あそこはすげー臭い どうせ福岡に行くんだったら、長浜じゃなくて久留米の方で食べたいって気持ちにはなるよな 
九州の臭いラーメンは安さと引き換えでナンボって感じじゃないの 臭いのは豚の虫歯を取り除かずに煮込んでるって聞いた 東京であの臭いに遭遇したら
すぐ隣にホームレスが来たかと思ってキョロキョロしちゃうよな >>5
それって、朝鮮系は優秀だってことの証明だよな。 >>56
正解
各店の平均的な味の再現度(というほどでもないけど)
が一番高い
「こんな感じかなー」という点で 取り敢えずはサンポー焼豚ラーメンを時々食べたくなる人が臭い豚骨も食べれる人
うまかっちゃんじゃ駄目 >>67
山岡家って臭い割りには味に反映されていないよなw 福岡よりは佐賀の生卵乗ったとんこつラーメンのが美味い 大半の九州人もうんこつは苦手でうまかっちゃんぐらいが限界だぞ >>72
ラーメンの「博多」は福岡市とその周辺市町村
南の久留米は少し違うし、北九州も違う
山を越えて筑豊になると面が少し太い
熊本や鹿児島はまた別世界 あれ豚の頭蓋骨にある納豆菌みたいなのが発酵してる臭いなんだっけ？ 九州のとんこつラーメンの歴史ってどんなもんなの？
明治くらいからかな
ドクトクノ食文化だよな >>9
あれ枯草菌いわゆる納豆菌が出す匂いだってね
あの匂いはなに由来何だろうって研究してたラーメン屋店主がいてね
どうも豚の頭もダシに使うらしいんだけどその豚の頭の口の中に残ってる枯草菌が由来らしいよ 同時期にブームになった札幌も喜多方も豚骨なのになぜ福岡式が豚骨の代名詞になったのか 福岡行ったことないYO
泡が浮いてるとんこつはウマイって持論があるので食ってみたいなぁ >>77
昭和に入ってから
昔はアイヌ料理起源説なんかもあった
大陸の満州からの影響で、とかも
戦前の昭和10年代の久留米の店が発祥、とかだったかな
高菜を初めて入れたのは久留米の某店で
それも昭和20年代
個人的には辛子高菜を入れるようになったのは
明太と同様に半島の影響だと思ってる
古老に聞いた話だと戦後「朝鮮市場」と呼ばれる
(闇市なのだろうか)一角が博多の、
今の中洲のソープ街の隣あたりにあったらしい >>3
臭みがなく子供や 女性向けのラーメンを「博多ラーメン」て言うんだよバーカ 外歩いてて、くっせ！豚骨の臭いだくっせ！
ってなるラーメン屋好きです関東だとか九州だとか関係なく >>77
続き
だから
ラーメン自体は中華、スープは蒙古
トッピングは朝鮮半島
いろんな文化のミックスで出来上がった食い物だと思ってる とんこつラーメンは猫鍋を想起させるソウルフードやけんね
東京モンは、ばんからラーメンとかの偽物で満足しんしゃい 東ピョンヤンの食い物って無味無臭。誰からも 文句を言わない代わりに食う価値もない >>84
九州って鶏肉も普通に流通していたし、朝鮮半島からの影響で参鶏湯っぽい鶏ベースのスープが流行っていても不思議では無いよな
鶏白湯っぽいスープになっていてもおかしくない くさかラーメンをくさ！！！！
食ってくさ！！くさくさくさァーッ！！！！
これが本当の博多弁 >>90
いやいやｗ
もとは、中華そば、支那そば
とか言ってたわけじゃん 博多駅の新幹線ホームに降りた瞬間から街全体がとんこつ臭い >>92
そうね
＞鶏ベースのスープ
東京のラーメンは鳥スープの店も多いのかな 汚水みたいに泡立ってるトンコツクソ不味い
ゲロの味がする >>95
きくらげのこと？
あれが入るのは南の方
久留米だと基本なんだっけ 九州から外に出て行った豚骨のほうが濃い進化してて
本場でガッカリする問題
ラーメンハゲの最初のやつでも言ってたな 豚骨ラーメンってバリカタとか硬めの細麺が人気なのはなんで？
チャルメラのバリカタ麺豚骨食べたけどもうひとつに感じた
うまかっちゃんをあえて長めの時間茹でてゆるゆる麺にしたほうが好き 他県の奴等が不味かろうが臭かろうが
この味と臭いで育ってるから >>101
普通で頼めば店主が最高の茹で加減に茹でてくれるんだよ >>103
粉落としとか湯気通しとかお店的にはどう思ってるんだろう？ >>101
原因はわからないけど、博多のラーメンは
もともと屋台の食い物で
ゆで時間を短くできる細麺の方が都合がよかった、
というのはあるかもしれない
うちの爺っちゃんによると、60年前は
ラーメン屋なんてそんなになかった、と
うどん屋は昔からあって、ラーメンの細く固い
麺とは対極の太くて柔い麺だし
ちゃんぽん、なんて食い物もある
写真でしか見たことないけど嫌儲のラーメンスレで
の次郎の画像見ると「ちゃんぽんみたいなやー」と思う
肉は少ないけど、太麺に野菜がドッちゃり載ってる
ところは似てる そもそも福岡のラーメンってうまいとか
語るようなもんでもないだろ
サクッと食事すませるためのもの >>104
それを注文してる奴は見たことない
バリカタ、までかなぁ >>5
いつ見ても左はナイフ使う連続攻撃タイプ
右は魔法タイプ >>107
まあね
そもそもそういう食い物なんよね でも世界で人気あるのは豚骨＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞醤油なんだよな
醤油にこだわってんのは東平壌の貧民だけ、という笑 >>111
へーそうなんだ
外人さんは豚骨ラーメンの臭いは平気なんだね >>112
東平壌人って無味無臭にこだわるよな
チーズやワインも無味無臭が好きなんだろ？ 地元に愛着やプライドがあるのはいいけど暴言吐くのはやめたほうがいいよ 博多歩いていると、たまに激臭漂わす店あるよね
大砲ラーメンとか
後は夜中に街中歩くと屋台がスープを側溝に流すからあちこち臭い
博多は嫌いじゃないが、ああいうところはダメだわ じゃんがらのフードコートみたいなとんこつラーメンの方が安心感がある >>114
昔テレビで見たけど
イタリアのスパゲティのデチェコ
日本だけ製造ラインが別なんだそうで
要は無臭にしてあるんだろう
小麦の匂いがわからない、
香りのない麺を食ってるジャップって・・・
直輸入品のスパゲティだと
麦の香りがしっかりする奴に出くわす >>116
なんでんかんでんの元社長も近所からの臭いの苦情が凄かったって言ってたな >>124
食ったこともないくせに笑
おまえら東平壌人には無味無臭のコンビニ料理がお似合いだよ くっさいの食べたい東京じゃなかなかない昔は臭いのあったけど 原作者がアベガーなってるオマエみたいな回を超えたら
金銭的にもなんと！ >>439
電波が異常になってしまった原因を3つ上げろ むしろ臭いのが多いのはろくに下処理しない東京のトンコツラーメン屋だけどな >>130
出汁は豚骨だけで十分なんだよ、野菜とか魚とかは味が濁るだけ
それをこの漫画みたいに野菜入れたり魚介系入れたりするのを「進歩」だと勘違いしてるバカが多い >>135
製法の違い。久留米系か博多系かの違い。
久留米系は継ぎ足しスープだから下処理せずにガンガン豚骨を足していく 犬の肉球ってあんな匂いだったけ？
香ばしい感じの匂いな記憶だわ >>101
そもそも麺の固さ選ぶなんて文化は福岡由来だよ
熊本最大のチェーン店である味千ラーメンとかは麺の固さ聞いてこないし替え玉もない >>130
ほんとこう思うわ、大昔にヒットした形式にとらわれすぎて進化できずに取り残されて九州人以外には通用しない トンキンのラーメンの起源ってGHQの米軍が捨てた骨で出汁取ったみたいな話やろ >>130
漫画であるってことはこれ効いてる奴多そうだな
俺は九州行ったこと無いからどっちも食ってみたいけど 
くさかっちゃん！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！１１ 外人が支持されてるのは東京豚骨だからな
地方のローカルフードをワールドワイドに昇華させたのは東京の功績 >>143
本質は何も変わってないのにメンマ載せるとかナルト載せるとかみたいなクソどうでもいいことを「変化」とか「進化」とかありがたがる東平壌仕草 >>147
世界的に見れば2流都市にすぎない東平壌がワールドワイド？笑 >>125
どう読み解いたらコンプ持てるのか知りたいね
こんだけ顕著に圧倒的な差があるのに（笑） >>148
本質は～、～は～なだけみたいに単純化して考るのは狭い地域の中の単調な価値観な世界で生きてきた人にありがちだけどそういう見方してると先鋭化した基地外にしかならなくて誰にも相手されなくなるぞ、まあ貴殿の事なんてどうでもいいけど >>152
世界の片田舎東平壌って食のレベルが低すぎるんだよねえ
それをまずどうにかしたら？
ぜんぜん説得力がない >>970
上位詰めればもうちょい点取れそう
帰宅して実家の相続放棄したら15000台だぞ
何の成果もあげてた記憶 つうか九州人もそんなにとんこつ一辺倒じゃなくなってきてるだろ
ウチの地元も担々麺や醤油味噌ラーメンの店がめちゃくちゃ繁盛してる 博多の豚骨はさっぱりしてるのすこ 飲みの締めに丁度いい そもそも熊本や久留米と博多のラーメンは違うから
東京の人は全部一括りしてるけど 東平壌人って自分に自信とか信念とかを持ってないカッペだから、簡単に田舎特有の同調圧力に負けてしまう。
かっこよく言えば全体主義者の集団
「泡系が流行ってる」という情報が流れるとみんな一斉に「泡系」をやり出したりする 赤羽岩淵のロンロンがだんだん店主がやる気無くなって不味くなっていって潰れたの悲しい 昔ながらの博多豚骨、長浜豚骨ってスープの色が薄くてたまに泡が立ってて獣臭いもんだったからな
全国でウケたのはあくまで濃厚豚骨って部類であってそれではないんだよ 臭いんだよ
住宅街や大通り沿いに出店するのはやめてくれ >>162
お前何にも知らないのな
博多豚骨も分かってないようだし、久留米系は知らないようだし 俺も欲しい
船は絞り切って味噌っかすになるホラー…
まあ後場で戻したけどね バンドのイメージしかない
やってくれる人いないって？ 臭いのは熊本のとんこつだろ
福岡はそこまでじゃない >>142
へーそうなんだ
替え玉も福岡発祥なのかな？ >>141
ハイスコアガールあるやん
そもそも糖質少ない食い物の前にスピンして欲しい
全員
もっと整理して柄シャツ出したしな >>31
わかってんじゃん
あと店に入って替え玉の文字が見えたら終わり
本物は替え玉やってない 豚骨ラーメンっていまいちうまあじを感じないんだよなぁ…
魚介豚骨つけ麺は大好きなんだけど 意識高い系mixiだった時が今の業者にとってもハードル高いんかな
チャリティーパーソナリティーやった時は飾らない純粋な表情が可愛いとか言ってたから内閣総辞職か？ >>151
末尾Mが必死に東京と比較するコピペしてるのダサいよw >>168
熊本人だけど悪いが福岡行った時屋台の前あんまり通りたくない
においがキツすぎて ラーメン屋言ったらすげえ態度悪いし訛りすぎてて何言ってるかよくわからなかった
あの辺の人って若い人も訛ってるけど自分達の言葉を可愛いと思ってそうで腹たつ >>130
イナゴの佃煮が全国で流行らなくても別にいいやろ
東京は勝手に進化だのなんだのいって食えばいい >>181
東平壌人って地元愛が過剰でドン引きする
井の中の蛙ってこういうことか >>101
ビールと一緒に具をつまむ人は
すぐ伸びない硬めを選ぶ >>183
井の中の蛙って博多のことだろ
九州の中でイキってるだけ 久留米とかゴーストタウンじゃん
東京で言ったら山谷の商店街くらい活気がないアーケードんとこ >>108
俺は博多で『ナマで』って注文している人を見たことあるよ
若い男性でお店は膳だった >>186
久留米って都会じゃ無いの？
行ってみたいんだけどね >>192
東平壌の感覚では田舎だよ
あれがわざわざ行くある価値のある都会だというなら東京の行ったことないエリアの街でも散策した方が100倍マシ たまにある豆乳みたいな濃厚ヌルヌル食感の豚骨外出苦手 豚骨スープの悪臭が豚の頭ってのはイマイチ信用できんな
昔山善商店という蒸製骨粉製造工場が屠畜場の隣りにあったのだが
そこから流れ出る工場排水がまさに豚骨スープの系統だった
高温高圧の窯で獣骨を肥料にするのだがその過程で出てくるのがその超臭い排水なんだよ
だから骨の部位など関係なく生の骨自体が酸化された結果かあるいは細菌による分解なのかは知らんが
骨自体が悪臭物質を出すことは確か
頭とかは関係ないんだよｗ 初めて山岡家いって気絶しそうになるくらい臭かったんだが、本場のとんこつラーメン屋とどっちが臭いんだ？ 山善商店今でもあってワロタ
しかしスゲーなB利権
> 食がある限りニーズがなくならないこの事業は、始めるには行政の認可が必要ですが、
現在ではその認可を取得することは至難の業。
おかげで今後も競合が増えることはほぼないので、爆発的な売上の増加は見込めませんが、
安定した業績は見込まれます。
直球すぎるだろ、この文言ｗ さつまラーメン
筑豊ラーメン(山小屋)
北九州ラーメン(東龍軒)
九州の王道以外も侮れない 豚骨ラーメン
店 ＞＞＞＞＞ カップ麺
醤油ラーメン
店 < カップ麺
味噌ラーメン
店 ＜ 袋麺
豚骨一択になってしまうのも仕方無い 東京の豚骨ラーメンはスープとタレの割合ミスってる店が多い気がする
適当に豚骨ラーメンの店入るとだいたい不味い 腐った雑巾のニオイしかしない
九州の恥、あんなの日本人じゃねえわ 錦糸町と両国の間くらいにある「よかろうもん」てとこ行ったら犬ホームレスだった
食べてる間はそんなに臭くなくて、塩っ気の足りないつまらんラーメンだなと思ってたが
店を出てしばらくすると口の周りに飛び散ってたスープが凶悪な臭いを放ち出し、
そのうち首や胸に散ったスープも野良犬みたいな臭いを出してきて閉口させられた
家に着いたら即脱衣つけこみ洗濯と風呂に入った あそこは俺には無理 にしても定期的に立つね
どんだけトンコツラーメンを意識してんだよ
自覚してないだろうがガチ恋じゃん まあ無能東日本中年の加齢臭は豚骨より臭いですたいwww
人生終わってるから東京ウンコ湾と一つになりなさいwww とんこつラーメンってプリン体の塊だろ？
絶対痛風になるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
