ぼく「麻婆豆腐ください」店「はい、おまちどおさま！」 [377482965]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
見た目はアレだけどうまそうやね 麻婆豆腐は丸美屋で十分
高いの食ってもコスト分の満足度は無い 焦がし山椒スパイス麻婆豆腐とかありそうでなかったな 唐辛子は良いけど、山椒がどうしても慣れることができない 店の麻婆豆腐てうめえよな 中々家では再現できん肉豆腐はまあまあ美味いんだが なんでこういう盛りなの？客に器を舐めさせたいの？
おれは挽肉はチキンを使う
あれならいくら入れても汚い感じのビジュアルにならないぞ白いから この器から零す文化ってどの国からきたの？
すげえ嫌いなんだけど 給食カレー期待してたら
手づかみで食べるインドのマトンカレーが出て来た感じ >>33
鶏の挽肉好きだけど
麻婆豆腐に鶏挽肉は無えよ 盛り付けにセンスが無さ過ぎて見てる方が恥ずかしくなってくる 油ドバドバにして豆板醤炒めたら似たような味になるよ
あとは香辛料と香味野菜の差 >>1のURL見ると出てる三陸わかめとかレバー刺しとかは俺にはちょっと無理だわ
っていう目で改めて>>1の麻婆豆腐を見てみるとやっぱり汚くて俺にはちょっと無理ってなる この勢いだから言うけど麻婆豆腐とライスは合わない
どうしても豆腐とご飯が喧嘩する なんでこんなわけわからん盛り付けすんの？
中の椀はなんやねん 次の客にこのお椀出すときちゃんと洗ったのか気になる >>51
そもそも麻婆豆腐に豆腐は合わないと俺は思う
麻辣味と豆腐が喧嘩してる（ことが多い） 見た目で分かる
これは不味い麻婆豆腐
わかんだよね味が お口直しに
成都にある陳麻婆豆腐の偉い人が調理してる映像をどうぞ
葉ニンニクを使ってるだけでなく普通のにんにくも使ってます
しょうがは入れたらダメ
https://www.youtube.com/watch?v=vm3jVXajBi8
お腹空いてきました >>61
どうせ本場のは舌がしべれるような辛さなんだろ
日本人には本場ものは、あわない 麻婆豆腐はクックドゥのやつで十分美味いわ
ガッツリにんにく追加して和牛挽き肉大量なんて店じゃ無理だから家のが美味いまである >>63
山椒減らせばめっちゃ美味しいですよ
この量は痺れて味がわからなくなりそうです
辛いの好きなら日本の醤油ベースより本格的な麻婆豆腐のが断然美味しいです 冷奴、揚出し、湯豆腐とか和食の豆腐はどうも好きではない
豆腐が輝くのはやっぱり中華だな >>51
味噌汁、納豆はもちろん、冷奴ですらすすむけどな…🤔 >>73
えぇ俺は人の好みを否定する気はまったくないと先にことわっておくけど、
揚げ出しなんて出汁醤油で食うのが好きだ
冷奴は長ねぎトントン切って鰹節ぱらぱらっ そんでおろし生姜そえてこれも出汁醤油で食うのがとても好きだ こういうのマジで汚くて無理
カレーとかこういう感じでやってるところあるけどマジで汚ねぇって思う
育ち悪い店主に育ち悪い客で成り立ってんだろなって思ってしまう いつも行く王将の麻婆豆腐がクソで終わってる
豆腐ばっかで麻婆が全然入ってない
ナメてんのかクソ >>85
> 麻婆が全然入ってない
「麻婆」ってのは「顔に痘痕のあるおばあさん」って意味だよ
痘痕のばあさんが入ってたら驚くよね >>51
冷凍の讃岐うどん試してみ🤗
月の裏側までイケるぜ👽 お椀要らなくね？
お椀無ければもうちょっとまともな見た目にならんかね？ 食べログ3.5以下って前置きつけてる食べログ側の驕りよ こういうわざと小さい皿に乗っけてこぼすやつ誰が流行らせたんだよ
ただ汚いだけだわ >>86
日本と中国じゃ婆の意味からして違うんだよなぁ 学校給食で出るひき肉多めのが好きなんだけどな（恐らく広東風）
どこかで食えんかな
最近は四川風ばかりなのがちょっとな、 麻婆豆腐の元なんて悲しくなるよな
挽肉なんか粒が数えられるんじゃねえかってくらいしか入ってない 松屋の麻婆豆腐はインチキすぎて乾いた笑いしか出ない 日本酒とかでも思うけど大きい器に入れりゃいいだろ… これを美味そうとか思うやつってマシマシ二郎とか好きそう アドバイスなんですけどもっと違う食器使った方がいいと思います >>112
演出？
汚らしくなるだけやし
食いにくそうやし この盛り付けを低画質カメラで撮影すればほぼケンモメシだろ こぼれさせる意味がわからん
普通に入り切る皿に盛ればええやんけ 内側のお椀が、油ベトベトで持てない
外側の皿の残りをさらおうとしても、お椀が邪魔
洗い物2倍でバイトイジメ
誰も得しない むかし、炎の料理人と呼ばれた金満福って人、
いまは王牌っていう中華チェーン店のチーフみたいなことしてるのな これなら多分近所の中華料理屋の激辛麻婆の方が美味い これ、麻婆豆腐というより豆腐ステーキ麻婆ソースがけでは？
煮るより炎で焼いててカットしてない的に考えて ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
