専門店が続々オープン。空前の「アジフライ」ブームが日本中で起こるわけ [476174745]
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専門店が続々オープン。空前の「アジフライ」ブームの謎を解く！
https://news.yahoo.co.jp/articles/dce4fa34c9b85401cfb4a6688079f558a1d601f0
松浦駅前にある、いけす小料理店「みゆき」のアジフライ（770円～）。注文を受けてからアジをさばいてフライにする。サバの刺し身も人気
庶民の味、アジフライがブームだ。それも素材や調理法にこだわって提供する店が増えている。なぜ、アジフライブームになったのか？ 専門家に聞き、聖地といわれる場所に行って、その謎を解いた！
＊ ＊ ＊
■アジフライの聖地、長崎県松浦市を直撃！
庶民の味〝アジフライ〟が、今、ブームになっている。テレビの情報番組などが連日取り上げるほどの盛り上がりぶりだ。その理由をフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が解説する。
「きっかけは、2019年の長崎県松浦市による『アジフライの聖地』宣言です。
松浦市はアジの水揚げ量が日本一ということで、市を挙げて大々的にアジフライの聖地を宣伝しました。僕も松浦でアジフライを食べたことがありますが、今まで食べたアジフライの中で本当に一番おいしかった。
普段食べているアジフライは、尾が残っていてぺったんこな感じのものが多いのですが、松浦市で食べたのは背骨や腹骨、ぜいごと尾を外した半身のフィレタイプで、身が厚くふっくらしている。鮮度も抜群です。
そこで『松浦のアジフライはおいしいぞ』と評判になって、19年頃から福岡でアジフライブームが起こりました。
その影響で昨年くらいから東京でも松浦のアジを使ったアジフライを出す店が増えました。また昨年『マツコの知らない世界』（TBS系）でも取り上げられて、全国的なブームへと広がったんです」
現在のアジフライブームのきっかけは、長崎県の松浦市だったのだ。 白身魚のフライをタルタルで食うのが好き
昔ケンタッキーでよく食ってたわ ブームは電通が作り出すもの
自然発生したブームは存在しない 揚げれば多少の生臭さはごまかせるからな
多少はだけど どうせ唐揚げ屋みたいに気がつきゃ閉店してるやつ定期 アジフライって昔はスーパーでも100円ぐらいで変える揚げ物最下層ランクだったのに
気がつけば高くなったよな 雑魚をもっともらしい理由つけて高く売りたいんやろなぁ 正直あんま美味しくないよな
中国人にバレてないのが何よりの証左 魚はまずいけどヘルシーだから食してる面あるのに揚げたら意味なくね？ >>31
魚の脂の匂いするから後で鶏の唐揚げしたら匂い移る ゴミみたいな捏造ブームはもうお腹いっぱい
(ヽ´ん`)消えなさい あじフライなんてそこらの定食屋で食っても味変わらんやろ >>12
ブームは造られるものだぞ
服飾だって生地屋が決めてる この頃みやこに流行るもの タピオカ 唐揚げ アジフライ セシウム、トリチウム食いまくった魚なんて食えねーよ 勢いよくかぶりついて小骨があったときのガッカリ感がなぁ タピオカ、唐揚げの次はこれか？
ていうか唐揚げってしけた花火みたいな情けないブームで終わっちゃったよね >福岡でアジフライブーム
聞いた事ないが、九州で何か起こす場合は必ず福岡を無駄に絡ませるのは電通仕草なんだな。 鶏肉より安いからだろ
ジャップの商売なんて常に低いところに流れていくから そんなに流行ってるか?
バナナジュース並みに無理があるだろ 鳥肉すら買えなくなって馬鹿に見つかった次のコンテンツがアジってわけね アジフライがブームって俺は昨日聞いた
まーたなんかやってんのか？ 唐揚げだって
小さな店の一つ一つには
人生かけた名も無き人々とその家族がいたんだよな
悲しい クレープみたいにオシャレな女の子が街を練り歩きながらアジフライ食ってる絵は流石に想像出来んな バカ「アジフライで一山当てるぞ」←儲かるのはこいつに設備売りつけた人間 また商材屋に騙されてんのかよ？
首吊りたいのかよ？ >>71
いや、牛肉は敷居が高いと思う
>>82
やっぱコロッケだよな
白米とも合うし
歩きながら食えるスナック扱いもできる たっぷりとカラシ塗って醤油かけて喰うのが最高にうまい 天ぷらほどの技術も要らず、誰でも始めやすいからだろ
卸価格が高騰してるから長続きしないブームだよ まあからあげの設備をそのまま使えるから良いのかね
次はメンチカツでどうでしょう >>35
さんま缶高いよね
ちょうしたのやつとか前は100均御用達だったのにさ 今アジ不足しててどんどん高騰してるんじゃなかったか？ 揚げ過ぎてペラッペラになったアジフライほど悲しいものはない >>27
セルフ論破してんじゃん
面であってすべてではない なぜかって
バカを騙してフランチャイズ出店させて儲けるのが流行ってるからだろうw 唐揚げだの閉じないカツ丼だの生焼けハンバーグだの
全部元締め同じだろ 唐揚げはわからなくもないけど
これは無理だろ・・・ 唐揚げは鶏肉が高いのでアジフライになりました！
朝に釣ってくればアジは無料！ >>102
ここ2年でキロ500円代が800円くらいになってるよ
今から店始めても採算なんて取れず損することになる
今やってる店はすぐ潰れる 魚って魚臭くて寿司しか無理だわ
なんか矛盾してるか？ 今日も近所の川でアジが大漁大漁
刺身でよし焼いてよし煮てよしのしかもタダ
もうここ1ヶ月はお世話になりっぱなしだわ
運動にもなるしマジでコスパ最強で最高の贅沢
https://i.imgur.com/gVKGGgu.jpg 激安だからと誰かが大量に買い付けた
在庫吐き出したら終了じゃないの？ アジの開きをフライにすると旨い そのまま素揚げでもいいね 魚嫌いのこどおじには刺さらないよな
ハンバーグとかミートソースでも食ってろよ😂 そんな中たこ焼きが何十年も定番として生き残ってるのは流石だな 朝に一時間くらいアジングすりゃ20匹くらいは釣れるからな なあ、こういうのもつやめよーよ
皆もう飽き飽きしてるんだよ白けきってらるんだよ タピオカ
食パン
唐揚げ
生ハンバーグ
アジフライ←いまここ >>130
よく見たらケンモメンみたいな面してやがんな 静岡のどこかで食ったアジフライがめちゃウマだったな
手のひらより大きいサイズのやつ 今年はイカもめちゃめちゃ釣れるしイカフライでもいいと思うんやけど >>154
こんなにお腹がスリムだったらよかったんだが イワシフライの方が身が厚くて美味いぞ
イワシは余ってるだろ コロナになってから唐揚げ店ばっかりできたけどこれからはアジフライになるのか すごく美味しいのは無いけど
まずいのは絶対ない料理 次は安定供給の魚ニソフライかちくわフライかな
大豆中毒の日本人向けに厚揚げフライもいいかも 最初は天然物の大ぶりのアジを出す店がブームを作ったんだけど
そのうち見よう見まねで養殖の普通のアジを出すアホが増えて
ブームは終わる 「こちら黄金アジです！」店員が手にしたのは地元では“黒アジ”という別モノ…行列ができる人気アジ料理店に地元漁業関係者が激怒「黄金アジはそんなに獲れない」
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1c26ec665a20565e92e7b40d57ff3996d8e668a アジはいいよなタルタル、南蛮漬け、甘露煮レパートリー豊富だし >>23
今でも128円くらいだぞ
冷凍のを揚げただけのやつだが アジフライとかあんなくせーもんよくありがたがって食えるな 揚げたて美味しいからな
食パンよりは流行ると思うわ 孤独のグルメのアジフライ美味そうだったなあ噛むと汁が垂れてきて🤤 バカを騙す為のチェーン展開いつになったら終わるんや
新しく作っては潰して逃げて、また新しく作るって
バカが騙されて借金こさえるだけやん ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
ソースかけるか醤油かけるか
その日の気分によってちがうのよねー 揚げ物は楽だよな
衣つけて冷凍しておけばあとは客が来たら揚げるだけ 絶対流行らねー
アジフライはそんなに頻繁に沢山食べたくなるもんじゃない こういうことしないと物が売れないのは分かったけど完全に焼畑だな >>184
そやけど今は揚げる油が高いねん
鯵の漬け丼とかのほうコスト安くてええんやないかな 大戸屋でアジフライ定食が1500円と聞いて日本終わってんねと思った なんかもう、関わってる人間の顔がといつもこいつもぎらついてる。
守銭奴の顔なんだよな。 >>170
こうして「富津産の黄金アジ」をうたって営業している一部の怪しい飲食店と漁業関係者のあいだに深い溝ができてしまったという。
取材班が複数の地元漁師や飲食店を取材したところ、最も多く不満の声があがった“疑惑の店”は都内にあるアジ料理を専門にあつかう飲食店のA店だった。A店はこれまで多くの情報番組に登場し、「黄金アジ」の魅力を伝えている専門店で、ランチや夕食どきには行列ができることで知られる人気店だ。
店の看板メニューは「黄金アジ」を使用した「アジフライ」で、富津市から毎朝仕入れていることを売りにしている。SNSを確認した限り、不漁時期だった昨年12月からこれまで、「黄金アジ」が手に入らず営業を休んだという記述は見あたらない。
これだから㌧キンの流行りの店は嫌なんだよ
近年オープンした映える造りの、メディアが大々的に取り上げる店
上京する前は、東京にはさぞかし美味いものが集まってるのかと思ってたけど実態はこれ
アジなんか漁港近くで食うのが一番美味いに決まってるじゃねーか アジフライの無人販売店が乱立するんだろ
もう終わってるよこの国 店の雰囲気とかフォントとかやたら和風にしたがるのがヤクザのシノギ枠の特徴です こういうのに騙されて店やっちゃう人って心が純なんだよね
アジ屋の純真 よーし今日はアジフライと洒落込むか！とはならんわな🤔
美味いけどね >>23
スーパーで買うならローソン100の110円くらい二枚入りの冷凍レンチンしても大して変わらんだろ アジの次はまたスイーツのターンかな？
揚げ物設備流用出来るからラスク屋あたりが来そう ケンモジが文句たらたらで草
普通にアジフライは美味いからいいだろ >>157
アジフライだと沼津か焼津あたりじゃね？ 下魚中の下魚をなんとか食えるように揚げて誤魔化した食べ物
それがアジフライ
これをブランド化するのは絶対に「無理」 アジの骨をちゃんと一本一本抜いて揚げたら食べやすくて美味い 必ず失敗するパターン推移
高級パン
↓
から揚げ
↓
アジフライ←今ここ うまいやつはメチャクチャうまいけどダメなヤツは臭くて食えたもんじゃない >>214
白いたい焼きとかタピオカとかパンケーキとか有っただろ。 >>204
沼津の伊豆よりの方の店だったかな
漁港の観光飲食店じゃなかったからお値段もお安かった 下処理めんどくさそうで自分で作ろうとは思わない料理 >>221
沼津港周辺の食い物屋は観光客より漁業従事者がメインだから、観光地価格じゃなく普通の定食くらいの値段の店も多いぞ >>214
あれは失敗してるんじゃなくて元々そういう計画
出店して回収できたら他のに乗り換える ぶっちゃけ昔からアジフライ大好き
冷凍のやつでやたらと生臭いハズレのやつある 横須賀で食べたアジフライはびっくりするほど美味かったわ >>227
そうなんか
焼き物出してる店は良いお値段だったからそういう物かなと思ってたけど
港にあった卵焼き屋さんは美味しかった >>230
タピオカ、唐揚げ辺りは元とれそうだけど
パン屋なんか他と比較にならんくらい設備投資に金かかるけど回収できんのかよ 一回行ったけど小さめの小鯵で一尾50円かそこらって感じ >>88
一番儲かったのは、作業着を作ったリーバイスでした、って奴か
>>205
戦前まで誰も食べず猫跨ぎとすら言われた魚の部位が、戦後冷蔵技術が発達したら最上の寿司ネタとして有難がるようになったり
むかしはつかいものにならないと安値で取引されてたショートプレートという部位をおいしく食べれるようにしたら、全国に展開するほど流行ったり
今はどうでもいいと思われる食材も化ける可能性があると思うけどね アジフライは基本家で揚げる
平たいからフライパンでも揚げやすいんだよね 唐揚げからアジフライは設備の使いまわししやすいのかな？ >>244
豚肉のフライとかどうだろう？
キャベツを添えて定食にしてもいいし玉子でとじて丼ぶりなんかもあり 揚げ物は最高に体に悪いからおじさんはやめておいたほうが 貧困化によりいつでもトンカツを食べられなくなったから >>144
こどおじは子供舌でなく子供部屋だぞ
こどおじはパック寿司好きだぞ パン屋に比べりゃ設備投資少なくて済むな
搾り取るターゲット変えたんかな 生きてるのをその場でさばくよりも
締めてから1晩置いたほうがイノシン酸が熟成されて旨いんじゃないの まぁ数年後にはアジはChinaに輸出
日本人はアメリカナマズを食うことになる >>265
サバやアジのような光り物は
足が早いから
熟成向きの魚じゃないのでは？
知らんけど トッピングに凝ったフライドポテト、流行りそうでは流行らなかったな
フィッシュアンドチップスであれやればいいのに 出来ては消えて行くタイプの店が今度はあじフライに目を付けたのか
アホくせーな >>69
アジフライ専門店みたいな店がけっこうできたんよ 基本的に揚げたら何でも美味いから廃棄食品をミンチにして美味い物を作れれば戦後の闇市で大ヒットすると思う 昨今は単にメニュー絞ってるだけだけで専門店名乗るとこ多過ぎだわ
昔の専門店は得意料理以外も普通の店と同じくらいはメニューあるのが当たり前だったのに タピオカ→高級食パン→唐揚げ→冷凍餃子→アジフライ🤔 揚げたては身がトロトロで嫌い
冷えて身が固くなったほうが旨い
謎の白身魚フライも然り ポテトフライが流行らない理由が謎
揚げ物やってる肉屋さんで一串30円で買えるのに まぁ庶民の消費者は黒アジしか食べられないねぇ
釣りやれば、数段おいしくて大きい黄アジが食べられるよ >>280
そのままでもうまいけど甘辛煮にすると最高 飯が進む 本当にうまいアジって限りがあるから、いいもの出す店だとその日に出すアジフライの数を限定してたりするからね
チェーン店とかフランチャイズなんて無理でしょ >>283
こんなもんに飛び付いてる連中なんか真鯵と縞鯵の区別なんかつきゃしねーわ サービスエリアとかで食べるアジフライは気のせいだけど妙にうまい気がする >>285
海の家の、ごく普通のラーメンが妙に美味く感じるのと同じく、エリア補正じゃね？ 新鮮なにはフワフワでビビるよなあ
シソやら梅肉なんかいらんしソースも醤油も無しでちょっとレモンかけるだけでいい 手軽に唐揚げ屋を開いた人が鳥高騰でアジに移行したんだな
最後はキャベツの天ぷら1枚100円とかになる、下手すると石ころの天ぷら 11～14 17～20時で18件、14580円しか稼げなかった
それよりピック先で被る配達員がみんなジジイ過ぎて引いた
夏休みだし俺みたいな小遣い稼ぎの学生ばっかかと思ってたのに
あいつら愛想悪いしジジイだから女店員にも冷たくされてワロタ 流石にアジより鶏の方が安いぞ？
買い物くらい手伝えよこどおじ 集英社オンラインの黄金アジ記事取材
都内のある店の事だけど闇深いから見てみな
「こちら黄金アジです！」店員が手にしたのは地元では“黒アジ”という別モノ…行列ができる人気アジ料理店に地元漁業関係者が激怒「黄金アジはそんなに獲れない」〈独自・アジ論争〉
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1c26ec665a20565e92e7b40d57ff3996d8e668a
「サバをアジって言って売ったら問題ですが、同じマアジですから」黒アジを“黄金アジ”として提供する店の店主を直撃！ 弁理士の見解は…〈富津アジ論争〉
https://news.yahoo.co.jp/articles/f754d95ee61468cc269c44916f96060bbd1d80c4 学習塾→コインランドリー→白いたいやき→変な名前のパン屋→からあげと冷凍餃子→アジフライ
時系列違うかも こういうのに騙されるやつは自己破産できないようにしとけよ
自己責任極まってるだろｗ 100円台で買えてるんだからブームなんか起こすな！
ブームになったら298円とかになっちまうやろが！ >>193
これ練馬の某店の話だろ、16枚目の写真はこの店のオリジナルの白金アジフライというやつだし
金谷で食べられる奴に比べて小さかったし、もうそこら辺では卸してもらえないのかもな
まあおいしいもの食べたければ漁港の近くに行ったほうがいいよ
まあ、都内でも館山で釣れたのをイキがいいうちに刺し身にして出してくれる店有るけどね
その店ではアジもフライよか刺し身のほうがうまかったな >>1
>庶民の味〝アジフライ〟が、今、ブームになっている。
>テレビの情報番組などが連日取り上げるほどの盛り上がりぶりだ。
>その理由をフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が解説する。
はんつ遠藤…あっ冊子 専門店出来てたから行ってみたが確かに美味いけど高いわ
1000円くらいしやがったからな 確かに出前館で注文するときいっつもアジフライが入ってる弁当で金額調整してるわ >>270
それはブームと言えるのか？
単に長崎の業者が騙されて何件か福岡に店作って撤退しただけでは？
とにかく、この手の胡散臭いブームの話って無駄に福岡の出現率高くて、福岡ってワード聞いただけで電通案件として無視することにしてる。 今度はアジの乱獲で漁場荒らすのかｗ
ほんとジャップは学習できない民族だよなぁ たぶんこれ、3ヶ月持たないな。
真に受けてしようばい始める馬鹿は全員損すると思うよ得するのは焚き付けた連中だけ そこまでゴリ押しする物ではないよな
ありふれたおかずの一つで大量に食える物でもない スーパーに勝てるんか？
アジフライだけで土地代人件費ムリだろ
コロッケとメロンパンが証明してる はんつ遠藤てラーメン評論家からフードジャーナリストになったのかよ
AKBのラーメン屋ともめてたのはどうなったん どこもぼったくり価格でアホかと思う
近所のインド人がやってるカレー屋ならナン食べ放題のランチ1290円（税別）なのに スーパーで100円も出さず買えるのに専門店なんて流行るわけ無いだろ
外国人は好きな人多いけど流行ったらコンビニホットスナックに現れて淘汰されるわw >>323
食パン、唐揚げ、アジフライか
タピオカなんてのもあったな 潰れた唐揚げ屋のフライヤーを高くで売りつけて二毛作 唐揚げ屋がアジフライ屋に代わるんだな
い抜きするだけでいいから設備投資が少なくて済むな >>330
アジフライのスレでインドカレーってアホかw また謎のコンサルガー湧いてんのか
高級食パンでさえあいつが悪目立ちしてるだけで
新業態としてマスコミが紹介する→後乗りでFCザーがコピー業態を立ち上げる(※ある程度繰り返し)→カニバや低レベル店舗の不祥事や飽きがきて市場縮小
これの繰り返しがノーモラルな飲食業界で起きてるだけなのに ただまあTVで、漁港の店で食っていたアジフライは旨そうだったな
冷凍アジとは比較にならんとか
そのうち食ってみよう >>346
発祥は球速の台風実況スレ(ミーム)だけど
https://web.archive.org/web/20131012200021/http://mimizun.com/log/2ch/news/998366541/
十数年経ってから大手が言い出したのはブームの定着狙いだな(711の恵方巻みたいなやつ) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
