ファミリーマートは主力商品のおにぎりを刷新する。取引先の製造工場に約20億円を投じて新しい成型機を導入。手作りに近いふっくらとした食感になるようにした。10月から「紅しゃけ」など10種類弱の商品を本格販売する。ローソンも今春、高価格帯の商品を刷新した。食品の値上げが続く中、コンビニエンスストアは代表商品の付加価値を競っている。
ファミマがおにぎりの成型に新機材を導入するのは約15年ぶり。全国の取...(以下有料版で，残り875文字)
日本経済新聞 2023年8月15日 20:00
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC2140O0R20C23A7000000/
