【画像】ケニア人「これがケニア料理だ、食え」 [798085517]
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信者400人超の遺体発見 ケニアの「餓死カルト」捜査、不明者なお
https://www.asahi.com/sp/articles/ASR8J5VPJR8CUHBI02M.html
Ugali（ウガリ）
https://i.imgur.com/CDpxUJu.jpg
ケニアで最もポピュラーな料理です。メイズ（トウモロコシ）やキャッサバなどの穀物の粉を練って作ります。作り方が穀物の粉とお湯を練るだけという非常に単純なので、家庭料理としてほぼ全部の家庭で食べられています。ただ練っていく内にかなり重くなるのでかなり力が必要です。。。
お味はかなり無味(!?)なので、ウガリだけで食するのは難しいです。基本的にはスープや野菜と一緒に食べます。
ケニアの人たちは皆口を揃えて、「ウガリを食べると強くなる」と言います。ひ弱な体格の持ち主である著者を見て、「大きくなりたければ、ウガリを食べろ」とよく勧められたものです。
ちなみにウガリはケニアだけではなく、ザンビア、ウガンダなど幅広い地域で食べられています。
Pilau（ピラウ）
https://i.imgur.com/nRehUMo.jpg
日本語的に言うと「ピラフ」です。意外かもしれませんが、ケニアではお米をよく食べられます。ムエアと呼ばれるお米の産地では、なんと「コシヒカリ」も栽培されているんです！
さてこのピラウ、ケニアで最も食しているのではないかと断言できるくらい、著者の大好物でもあります。一言でピラウと言っても、トマトを混ぜたり、お肉混ぜたりとバリエーションは様々です。
Nyama Choma (ニャマチョマ)
https://i.imgur.com/gfJEF6F.jpg
スワヒリ語で、
「Nyama = 肉」
「Choma = 焼く」
つまり肉を焼いた料理＝焼肉です。
ケニアで一般的に食べられるお肉は、牛肉、ヤギ肉、鶏肉です。最近は豚肉とウサギ肉でブームになっており、少しずつ食べられるお店が増えています。値段は日本とは違い、牛肉が安く、鶏肉が高めです。
ニャマチョマで一番美味しいのはヤギ肉です。特に捌きたては最高ですね。大勢でケニア旅行する時はマサイ族からヤギを買い、それを丸焼きにしていただくのが定番です。捌きたてのヤギ肉は、臭みがなく食感もとても柔らかいのです。
相場にもよりますが１頭10,000円程度で購入できます。これで20人分くらいは取れるのでとってもリーズナブルですね。
ケニアのポテトサラダ
https://i.imgur.com/kq5QbWF.jpg
ケニアの主食であるじゃがいもを使ったサラダです。塩コショウのみのシンプルな味付けなので、シチューや肉料理の付け合わせに用いられることが多いようです。
サモサ
https://i.imgur.com/EnmGD2L.jpg
インドから伝わった食べ物であるサモサは、揚げた春巻きの皮の軽い歯応えが美味しいケニアでよく食べられる人気の料理です。食事の一品として出されるほかに、スナックとしてもよく食べられています。
シーフードシチュー
https://i.imgur.com/i576CCv.jpg
ケニアの海岸沿い地域ではよく魚介類が食べられ、トマトで煮込んでシチューにすることも多い一品です。ウガリやチャパティとあわせて食卓に並ぶのが一般的です。
レバー炒め
https://i.imgur.com/W9Dabx7.jpg
レバーやトマトなどを炒めて、調味料で味付けした簡単な炒め物のレシピです。ケニアではロイコと呼ばれる数種類のスパイスが入った調味料で味付けすることが多いですが、自宅にあるスパイスを代用して作ってみるのもよいでしょう。
牛肉ピラウ
https://i.imgur.com/0ZdxBXR.jpg
ケニアでもお米を食べる地域は多いですが、日本のピラフと同じようなピラウは、肉や野菜を一緒に食べられる人気の料理です。ピラウに使われる食材は家庭によっても異なり、トマトを使うこともあります。 Nyama Choma (ニャマチョマ)
https://i.imgur.com/gfJEF6F.jpg
これ絶対うまいだろ アフリカは食事が貧相というイメージがあったんだがバリエーション豊富で美味そうだな ザンビアで食った料理はビビるくらい薄味でこんなにうまそうなビジュアルじゃなかったけどな ケニア人が言うにはナイジェリア人は最悪らしい横暴でタチ悪いって 美味そうだけどこれ伝統料理じゃないやろ
１００年前まで槍持って象追っかけてた人間がいつからトマト栽培始めたんだよ こういうのケニアの上級国民用じゃないの
どうせならケニアのケンモメシを見たいんだけど ケニアのメシはビビりながら行ったフィッシュアンドチップスの店しか記憶しかないな
床にポテトが散乱してた
治安悪くて安宿のメシしか食ってなかった >>15
東アフリカは中東や南ヨーロッパからめっちゃ影響受けてるからな ナイジェリア料理なら都心に行けば結構有るよ。クセが有ってダメなのと普通にウマイやつとの差が激しかった。 アフリカ西海岸を旅したことあるけどこんな美味しそうな店には入れんかったな
変な屋台や村の食堂で不味い米に謎のシチューをかけた不味いものばかり食わされた
たまに串焼き肉屋台があるとすげえ嬉しかったが味付けが甘辛いケチャップで閉口した 
ケニアで食ったワニは不味かった ピラウってトルコのイメージだけどケニアでもピラウなのか アフリカ料理って見た目の色の割に味が薄いイメージがある ヌーとかガゼルの焼肉は？？こんなのケニア料理じゃないよ ちゃんと穀物中心で野菜もあってたまに肉食う感じなら
わりと日本人でも馴染めると思う
変な調味料や香辛料使われるよりマシ キャッサバもろこしって冷凍讃岐うどんみたいな食感なのかな >>36
少なくとも西海岸ではすっげえ使ってた
マジで素材の味なんかない 嫌儲カレー分に上がってる写真より美味そうなのばかり
あっちはケンモバエとかじゃなしに残飯写真を上げてくる… >>29
ボッソボソだぞ
しかもアフリカローカルになるほどうすあじ なんかあまりに馴染み薄くて想像と違うっぽいな
まあ食べ慣れてないと合わないよなあ
トルコあたりが限界か 最近はサハラ以南のアフリカでもスマホ＆ネットの普及で映えを意識した盛り付けをする様になったんだよな ヤギ肉1万円で20人分って一皿500円もすんのか
高級品だな 難民・移民フェス行けよ
東南アジアはもちろんアフリカや中東とかの料理も美味いぞ 東南アジアが近い国なのに苦手な味付けが多い
甘いし辛い https://video.tw;img.com/ext_tw_video/1692386219496472576/pu/vid/720x1280/a59FQjTYTv9510p0.mp4 家庭料理に盛り付けが汚いなんていうのは野暮
ごちゃ混ぜ、ごった煮が基本なんだから ケニアの横のウガンダ人の料理を食べたことあるけど結構美味しかったよ >>15
トマトとかトウモロコシはコロンブスより先に新大陸から渡ってた説が有る位世界中に伝わるのが早かった 常にハエがたかるなか食ってるイメージ
でもうまそう >>29
クスクス食いたいならアラブのやつにしろよ 中島らも「ガダラの豚」で知ってたけど
食べたことはない >>15
北東アフリカって普通に文明国だぞ
エジプトだってアフリカ大陸にあるんだからさ
お前の言ってるガチ土人はいわゆるサハラ以南と呼ばれるアフリカ南部のことだ >日本のピラフと同じようなピラウは
ジャップがピラフまで発症をパクリやがった 自炊してたら他人の作った料理は大抵美味そうに見える 普通だった実際はこんな綺麗に盛り付けられてないでしょ 貧相な国って芋も豆ばっかだよな
日本もそうなるのかな ソースそのままで立てろよ
なんでこんな記事で飯の話しようとか思うんだよ？イカれてんな 普段ジャップ連呼してるけどこういうの見ると日本人で良かったって思うわ >>16
スラムのガキはファストフードの残飯とか食ってる 背景が和室だったらケンモメシって絶賛するだろお前ら てかマッシュポテト主食って普通にアリだろ？
ご飯単体は無理だがマッシュポテトは食えるてか美味い キリン肉のハムとかライオンの姿焼きとかじゃないのか >>102
https://jp.reuters.com/article/moran-idJPKBN1420KF
戦士になる通過儀礼は、かつては投槍でライオンを仕留めていたが、
キリマンジャロの麓に当たる南部などで狩猟によりライオンの数が絶滅危惧レベルまで減っていることを受け、
２０１２年から狩猟の代わりに技を競うマサイオリンピックが始まった。 >>109
難波にもアフリカ料理屋あるけど
同じく入ったこと無い >>107
中印はそれぞれ米主食地域と小麦主食地域が半々ていうのが
なんか出来すぎに思う せっかくアフリカに行くんだから象の姿焼きとかライオンのテイルスープが食べたいんだよ >>46
配膳されたあとに米粒落ちてんのが意味不明 >>101
改めて見るとすげえよ
アフリカ以下、紛争地帯以下なんだぜ？ >>117
象は象牙密猟者扱いで捕まるだろうし、ライオンは数がいないし捕まえるのも大変だし、臭そうでわざわざ食うメリット無いだろ >>29
消しカスみたいな感じ
米みたいに唾液と咀嚼で溶けたりはしない、飲み込むまで存在感バリバリ 前に東アフリカ行ったときに現地料理食わされたけど、材料がほとんど輸入物だって聞いて微妙だったわ
自給自足してる奴以外の食い物ってだいたいそうらしい タイ米をばかにするわけじゃないが別にジャポニカ米食ったっていいだろ
キョロ充じゃないなら自分に合う味を求めろ >>112
>>126
カメラがいつの間にか壊れてて赤外線カメラしかつかえんのよ すげえ不味そう
全部ケンモメシじゃん
ケニアに生まれなくてよかった この食生活であのガリガリならダイエットとかに良さそうな感じだな アフリカの料理って結構美味いんだよな
エジプト除く >>1
白い皿が似合わねえのが幾つかあるな
観光客にはバナナの葉っぱに盛った方が売上上がる アフリカ料理って書いてるやつ多いけど
さすがに括り大きすぎないか？
そんなにレパートリー少ないのか？ ケンモメンってヒンモメンばかりだから
ペットフードのほうが遥かに豪華っていう飯食ってるからな こんなんに比べたら納豆とかの方がよほどゲテモノ料理やな ンゴンベやマツンボはないのかよ
てかフィッシュアンドチップスが意外と根強いてて旨いぞ アフリカ料理は土着の香辛料とかが少なくて意外と食べやすいって聞いた >>125
ロケットニュースのケニア人がおまえらでも作れる超簡単な料理の作り方を時々紹介してる >>131
ピラフやカレーにジャポニカ米は合わない 海外旅行好きって大体の国の料理について美味いって言うから信用できない
タイ、マレーシア、台湾、ベトナムが飯美味いとかぜってえウソだろ ケニアは赤道直下だけど高地なので涼しく、一年中２０℃台の常春状態。
なのにこの文明度 アフリカってハエたかってそうなイメージで無理だわ
申し訳ないけど >>1
コメの飯とか日本と変わらんな
ひとつも食えなさそうなものがない なんかむこうって盛り付け適当だな、ケンモメシ感がそこはかとなくでてしまう
東南アジアの盛り付けが綺麗なのは中華文化圏の影響なのか？ どんなに旨くても衛生面がクリアできてない食事は食いたくない
団地でおはぎ出されたら捨てるのと一緒
汚い イッテQでアフリカに行った時に
イモトが現地の人に、日本のオクラのおひたしを食わせて
普通に吐かれてたな
オクラはアフリカ原産だけど
本場では素揚げにしてカレーに入れるもんらしい >>170
東南アジアは外食文化圏や
食い物を自作する人は少ないし普通の家庭にはキッチンが無かったりする
つまり東南アジアでは食い物はほとんど売り物
売り物ならたとえ大衆屋台でも少しは見栄えを整えるやろ トマトもトウモロコシもジャガイモも南米原産だと思うんだけどそれ以前は何食べてたんだろう >>163
東南アジアは香辛料が独特だから
アフリカはそういうのないらしい >>29
クスクスってオセアニアではコアラの仲間、有袋類だな、美味そう！！ >>163
行ったことあるのはその中だと台湾とベトナムだが
ベトナムは美味い
台湾は日本人にはけっこう癖が強く感じたりもするが美味いものも多い >>7
アフリカでも旧英国植民地以外は意外と飯が美味いと言われてる >>70
「土人」かどうかはともかく、ケニアはサハラ以南だろ 学校給食はウガリでいいと思う
食いたくない子は弁当を持参して良しってことで >>163
タイは旨いだろ
マレーシアは普通。台湾とベトナムは知らん
つーかタイが不味かったら一体どこの国が旨いんだよ
ガイドブックも何も見ずにテキトーにそこらの店入って旨いもん食える率はタイとフランスが圧倒的に高いぞ
スペインとか香港は不味い率が高い。香港は旨い店は本当に旨いが不味い店もとても多い >>195
わしナムプラーがダメやねん
ニョクマムもあかんからタイとベトナムでは食えん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
