海のごちそう推進機構（北海道函館市）は20日、下野市川中子の飲食店「魚屋 食処 源天（げんてん）」で海洋教育講座「日本さばける塾」を開催した。県内の小学生10人がアジのさばきに挑戦した。
「日本財団『海と日本プロジェクト』」の一環。板前姿の子どもたちは、真剣な表情で三枚におろしたり、骨を取ったりした。
調理後、フライやすしにして“アジ”に舌鼓を打った。国分寺小５年菊地清太郎（きくちせいたろう）君（11）は「三枚におろすのが難しかった。また料理がしたい」と満足げだった。
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