西麻布「EUREKA!」はセンスが光る名店だ──特集：おいしい“立ち食い”
日本酒×料理のペアリングを化学的見地から深掘りし、日本酒立ち飲みの新宿の「日本酒スタンド 酛」、恵比寿の「GEM by moto」でその手腕を発揮。
日本酒の存在を大きく変えた千葉麻里絵さんが満を持して独立し、西麻布に「EUREKA!」をオープンした。
https://www.gqjapan.jp/article/20230409-ereka-standing-room-only
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