都内近郊の川魚って食べられるの？(´;ω;｀) [399259198]
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自分で釣ったらなんでもおいしいはマユツバ!「川魚が一番おいしく食べられそうな調理法」試してみました
梅雨が明け、世間はすっかり夏休みムード。酷暑を逃れ、山岳エリアの渓流や管理釣り場で楽しんでいる釣り好きの方々も多いことでしょう。
■【画像】「これでおいしくないわけないでしょ」熱々の油を泳ぐイワナの天ぷら
筆者も子どもの頃から、そんな渓流釣りファンの末席を汚し続けさせていただいているひとり。釣った魚はリリースすることもあれば、キャンプ場や沢に泊まるときは、大きいものを1、2匹キープして夕食にいただくこともあります。
昔は「焚き火で遠火でじっくり塩焼きにするだけでうまい!」と信じていましたが、大人になるとそればかりでもないことがじわじわとわかってきました。川魚に向く、しかも山岳渓流でだからできるおいしい調理法を試してきたのでレポートします。
■焚き火で塩焼き=最高とは言い切れない
釣って楽しいサイズと、食べておいしいサイズはちょっと違う
「自分で釣った魚はおいしい」
「外で食べればなんでもおいしい」
などと、まことしやかに言われておりますが、果たして本当にそうでしょうか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/91bb6180e4ddbe7be3f51ec92569e3a2c0e692ac 余裕で食えるよ
多摩川の河原でオイカワとかウグイかなんかの魚焼いてる人見たことある 都内の川は全てドブ川だぞ
死にたければ食べればいい 江戸前ハゼの天ぷら って川というか河口のあたりかな？ 
多摩川の鮎はなんかケミカルな味がするらしいぞ😏 >>14
鮎は香魚っていわれるくらい癖のない魚だからそういうことは少ないはず 千葉モメンだけど内水と富津以南の魚以外は食の対象として釣ってないお
リリース前提
利根川？直ちに影響は無い ちっこいけどハゼ釣りとか根強い釣り愛好家がいるから
ハゼの天ぷらとかで食べる人もけっこう多いんじゃない？ 鮎釣りは子供とか危険だから 子供といくならハゼ釣りのほうがいい 秋葉原あたりの神田川の魚なんてヘドロと変わんねえ。 >>14
中流部の食ったけどシャンプーとか香水みたいな匂いしたわw 淀川で捕れるうなぎは高級品扱いでうなぎ漁専門の漁船が集まる漁港もあったりする 一週間くらい綺麗な水で飼ってから必ず火を通すこと
解体は大量の水を使って外でやること
これくらいしないとダメなんじゃないかな >>11
江戸時代まではどっちも美味しい美味しいて食べてたのに
現代人は舌が肥えたのか。 セミ乱獲してる中国人すら獲ってないところを見ると臭くて食えないんじゃないかな んなこと言っても核が落ちてタフボーイな時代になったなら食うしかねえだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
